Sprøde, friske, mættende og sunde salater. Få 15 af mine bedste salat opskrifter med fokus på gode råvarer, farver, nydelse og smag. Dyk ned i salater som tilbehør, måltidssalater eller lune salater. Gå på opdagelse og oplev hvordan råvarer, smage og teksturer vil forbløffe og glæde. Klar på en smagfuld grøn fest? Lad os dykke ned i 15 sunde salater som mætter og smager.
Sunde salater – Den grønne legeplads
S.A.L.A.T.
Hvad går der igennem dit hoved når du hører ordet?
Tænker du agurk, tomat og iceberg? (yes nu kører vi lige helt stereotypt – Haha..but you get the point)
Hvad med vi sammen tænker farver, nydelse, sprødhed, kål, bær, kerner, dressing..
Og jeg skal komme efter dig.
Salater og mættende bowls er min grønne legeplads. Hvor grønt, frugt, dressing og sjove påfund vinder frem. Den legeplads ELSKER jeg at dele med jer! Det sker ofte på Instagram i story samt ugentlige post, hvor jeg deler sunde salater med håb om at inspirere og invitere jer til at lege med hjemme i egne køkkener. Springe ud i nye sammensætninger, smage, teksturer samt råvarer.
I dag samler jeg 15 af mine bedste sunde salater fra bloggen så i nemt kan finde dem og bruge derhjemme. Rigtig god fornøjelse!
Dagens salater er…
- Sprøde & friske
- Mættende
- Sunde og næringsrige
- Smagsbomber
- Anderledes og lækre
- Perfekt tilbehør eller måltidssalat
- Grønne & farverige
Dagens 3 salat sektioner:
- SALATER SOM TILBEHØR
- Salater som er skønne at servere som tilbehør. Flere af salaterne er mættende og kan ligeledes serveres som måltidssalat evt. med groft brød og hummus on the side.
- MÅLTIDSSALATER
- Salater som er skønne til frokost, kan tages med på madpakke eller spises som aftensmad. De er nemme at lave og kan bruges som inspiration til foodprep af diverse grønt, tilbehør samt spreads.
- LUNE SALATER
- Salater med lune elementer. Skøn til aftensmad eller lun frokost. Salaterne kan ligeledes nydes kolde.
1. Tilbehør til aftensmad – Sunde salater med bid
- FENNIKELSALAT MED AVOCADO OG SENNEPSDRESSING
- Sprød, smagfuld fennikelsalat med cremet avocado, saltede mandler og himmelsk sennepsvinaigrette tager ingen tid at lave men smager uovertruffent! Papirtynde fennikelskiver vendes med citronsaft til de bliver dejlig bløde, men stadig har bid.
- AVOCADO SALAT MED JORDBÆR OG FETA
- Frisk, simpel og smagfuld avocado salat med solmodne jordbær, cremet feta og syrlige rødløg. Som prikken over i’et en grov sennepsvinaigrette og sprøde kerner. Sommerens lækreste salat med avocado som tager mindre end 10 min. at lave men smager som en drøm.
- BROCCOLI SALAT MED QUINOA OG ÆBLER – Se video HER
- Sprød, frisk og mættende vegetarisk broccoli er 90’er klassikeren i opgraderet version fuld af smag og farve. Vegetar broccolisalat er mættende fra quinoa, sprød fra let-dampede broccoli, cremet fra avocado og let syrlig fra citron og æble.
- ASPARGES SALAT MED JORDBÆR OG FETA
- Grøn asparges salat med jordbær, feta og rigelig krydderurter. Vendt sammen med en syrlig, sød og saltet vinaigrette tilsat skalotteløg, er den ultimative sommersalat.
- GREEN GODDESS SALAT
- Prøv den lækreste opskrift på green goddess salat som er kendt fra tik-tok og Instagram. Sprøde grøntsager vendt i cremet grøn dressing giver en fyldig og smagfuld grøn salat. Prøv min version med rigelig krydderurter, parmesan, cashewnødder og et godt spark syre.
2. Måltidssalater – Sunde Salater til madpakke, frokost og nem aftensmad
- KÅLSALAT MED FETA – Se video HER
- Grønkålssæsonen er i fuld sving og dagens salat med grønkål, bønner, feta og pære er mættende, smagfuld og super nem at lave. Vi kombinerer grønkål med fintsnittet spidskål, masserer det i krydret marinade og topper med edamamebønner, cremet feta, sprøde danske pære og til slut knasende saltede mandler.
- QUINOA SALAT MED EDAMAMEBØNNER
- Fyldig og mættende quinoa salat med edamamebønner, feta og himmelsk balsamico vinaigrette er simpel og nem at lave samtidig med den tilfredsstiller og glæder. Salat med quinoa bidrager med sunde fedtstoffer, protein og kostfibre der sikrer dig en god mæthed længe.
- VEGETARISKE SUSHI BOWLS
- Lyst til sushi OG salat? Prøv de lækre sushi bowls sprængt til bristepunktet af nærende, smagsrige ingredienser. Sushisalat der sprænger farveskalaen, bidrager med god næring, vitaminer, mineraler og ja smag – masser af det.
- 3 X MÆTTENDE SALATER OG FOODPREP
- Sprød, frisk, mættende, smagfuld og super lækker måltidssalat – endda 3 af dem! Ved hjælp af foodprep, få simple steps på dagen og en stor skål til at samle herlighederne, for du her opskriften på 3 mættende salater som kan nydes til aften eller frokost måltid.
- 3 X ASIATISK MÅLTIDSSALAT + FOODPREP
- Nyd 3 mættende salater til frokost eller aftensmad, asiatisk inspireret og fuld af gode råvarer.
3. Lune sunde salater – Grønne og mættende
- SALAT MED SØDE KARTOFLER OG SPRØDE KIKÆRTER
- Lækker salat med søde kartofler, quinoa og himmelsk sennepsdressing er perfekt som tilbehør eller nem måltidssalat. Krydret sød kartoffel, sprøde kikærter og mættende quinoa parret med søde blåbær, cremet avocado og saltet feta vil få dig til at glemme alt om kedelige salater, men give dig lyst til endnu mere grønt og spændende smagsoplevelser.
- KÅLSALAT MED BUTTERNUT SQUASH
- Sprød, knasende og smagfuld kålssalat med rødkål, krydret bagt butternut squash, rucola, cremet feta, søde tranebær og poppede kerner. Toppet med intens tahindressing med sennep, balsamico og citron.
- BAGT SPIDSKÅL MED DILDDRESSING
- Prøv spidskål i ovn som bliver smørmørt, smagfuldt og let crispy i kanterne. Server med den lækreste dilddressing inspireret af rævesauce og nyd kombinationen af syrlig-sød dressing og perfekt mørt spidskål.
- BAGTE RODFRUGTER MED KORIANDERDRESSING – Se video HER
- Intens, krydret, aromatisk, syrlig-sød og cremet koriander dressing er det der gør dagens opskrift magisk. Serveret med sprøde bagte rodfrugter, toppet med cremet saltet feta og sprøde kerner.
- GRÆSKARSALAT MED FETA
- Fyldig, mættende og simpel græskarsalat med quinoa, figner, ristede kikærter og simpel vinaigrette. Efterårssalat som er nem at lave, fuld af smage og inviterer til at lege med efterårets gode råvarer både bagte og friske i kombinationen med frugt og grønt.
