Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Alberte Stengaard
Ingen resultater
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard
  • Aftensmad, Dips og Dressing, Frokost, Glutenfri, Pandekager

Glutenfri spinatpandekager med svampe og mynte tzatziki

glutenfri spinatpandekager med marinerede svampe og mynte tzatziki

Hjemmelavede glutenfri spinatpandekager er intet mindre end formidable! Lavet på majs og quinoamel. Helt uden æg eller mælkeprodukter. Dette gør dem naturlig vegansk samt glutenfri. Fulde af protein, sunde, nemme at rulle og perfekt som hjemmelavede madpandekager. Fyld dem med…

  • Alberte Stengaard
  • 05. april 2020
  • 2 kommentarer
  • Aftensmad, Frokost, Guides, Salater

#Månedens råvarer April

april grøntsager

Skønne friske råvarer i April. Vi tryller med spinat, bager tomater, leger med aromatisk mynte, saftig agurk og nyder de sidste æbler samt svampe. Snit, skær, bag og oplev en verden af smage. Læs med og få inspiration, tips &…

  • Alberte Stengaard
  • 01. april 2020
  • Bagværk, Aquafaba, Brød, Morgenmad

Groft havrebrød eller boller – med speltmel og aquafaba

groft havrebrød med speltmel og aquafaba

Hjemmebagt groft havrebrød er brødet du vil lave igen og igen, med dets luftige, bløde midte og sprøde overflade. Havrebrødet er tilmed lavet på sunde ingredienser; Grove havregryn, speltmel og solsikkekerner. Bagt uden æg men med aquafaba til at give…

  • Alberte Stengaard
  • 29. marts 2020
  • 12 kommentarer
  • Søde sager, Aquafaba, Bagværk, Kage

Veganske kanelsnurrer – snaskede og luftige

veganske kanelsnurrer opskrift

Veganske kanelsnurrer er snaskede, bløde og fuld af uimodståelig remonce med knald på kanel. De bedste hjemmebagte kanelsnurrer er nemme, kan koldhæves og vil fortrylle enhver der smager. Præcis som de klassiske. Ingen vil gætte de er uden æg og…

  • Alberte Stengaard
  • 15. marts 2020
  • 8 kommentarer
  • Aftensmad, Guides, Salater, Tilbehør

#Månedens råvarer – Marts + Coleslaw med rosenkål og æbler

marts råvarer portobello

Klar på nye lækre råvarer i marts? + Skøn opskrift på sund coleslaw med rosenkål og æble. Perfekt krydsning mellem vinter og forår med danske sæsonbetonede råvarer. Læs med og lær mere om månedens 5 udvalgte råvarer samt tips og…

  • Alberte Stengaard
  • 01. marts 2020
  • Glutenfri, Rawcake, Snacks, Søde sager

Dadelkugler med lime, ingefær og chili

dadelkugler med lime

Lækre dadelkugler med figner, nødder, lime, ingefær og et tvist chili. Fuld af smag, sund, knasende og lavet på naturlige ingredienser. Uden olie og naturligt vegansk og glutenfri. Fyr op for de eksotiske smage og nyd en snackkugle som sund…

  • Alberte Stengaard
  • 23. februar 2020
  • Bagværk, Kage, Muffins, Søde sager

Æblemuffins med marcipan og kanel

æblemuffins med marcipan

Perfekt svampede æblemuffins fyldt med skøn marcipan, krydret med varm kanel, sød vanilje og saftige æbler. Luftig, blød midte med knasende top af kanelsukker. Rørt sammen på 10 min + bagetid. Bedste hjemmelavede æblemuffins – bedre end bagerens. Trust me!…

  • Alberte Stengaard
  • 09. februar 2020
  • 12 kommentarer
  • Aftensmad, Frokost, Guides, Salat bowls, Tilbehør

#Månedens råvarer – februar + grønkålssalat med 2 X jordskokker

råvarer sæson februar

Klar på lækre råvarer i februar – Opskrift på grønkålssalat, syltede jordskokker samt tips og tricks til smag, tekstur og anvendelse. Månedens råvarer – februar Jeg har en intention for 2020: Være bedre til at købe råvarer i sæson! Der…

  • Alberte Stengaard
  • 02. februar 2020
Forrige
1 … 31 32 33 34 35 36 37
Næste
Open post by albertestengaard with ID 18089552191886710
Når ord mangler, starter jeg hvor jeg sluttede - med maden❤️ Og lige nu søger jeg “de små ting” som gør mig, til mig❤️‍🩹🙏🏻 og derfor skal vi snakke MAD❤️ fordi madglæde er der - og den skal vi værne om ✨
Lad os starte på toppen af poppen med fluffy, lækre græskarpandekager fuld af protein, lækkerhed og få ingredienser hvilket gør dem super nemme at bikse sammen😎 vi er 2 herhjemme der har nydt dem af FLERE omgange👇🏻
.
Ingredienser:
* 180 g græskarmos (Bag og blend et græskar) / eller 2 stk banan.
* 2 stk æg
* ½ stk citron, skallen
* 1 spsk ahornsirup
* ½ tsk vaniljesukker
* 1 tsk kanel
* ½ tsk kardemomme
* ½ tsk salt
* 20 g vanilje proteinpulver (Jeg bruger @greengoddessguide /reklame/mit arbejde)
* 40 g havregryn
* 1 tsk bagepulver
* Smør til stegning
-
Sådan gør du:
* FORBERED: I skål kom græskarmos, skal fra ½ citron, æg, ahornsirup, krydderier, proteinpulver, havregryn samt bagepulver. Med stavblender, blend indtil du har en glat og jævn dej. Den må gerne virke lidt tyk i konsistensen.
* ‘STEG PANDEKAGER: Varm en slip-let pande op til middelvarme, min står på 6-7 stykker ud af 9. Lad panden blive godt varm inden du tilføjer smør. Fordel dejen i små klatter, og steg pandekagerne indtil de begynder at boble, vend og steg færdig. Tilføj nyt smør og gentag indtil du har brugt al dejen. Jeg får 7-8 pandekager ud af portionen.
* SERVER: Nyd pandekagerne med banan, ahornsirup, vaniljeis, yoghurt, friske bær og/eller karamel. Du kan også nyde dem som de er.
* Pandekagerne kan gemmes på køl i en lufttæt beholder hvor de holder sig friske 3-5 dage, de smager skønt kolde.
.
God fornøjelse - jeg håber vi kan glædes over maden sammen og så ses vi i story hvor der er lidt mere “mig” indtil jeg er klar ❤️ tak for jer og jeres kærlighed❤️‍🩹
Husk: Livet vil leves 🚀
.
.
.
.
.
#græskar #pandekager #proteinpancakes #proteinpancake #pumpkin #vegetaropskrifter #sundepandekager #grønsalat #opskrifter #frikadeller #vegetar #hverdagsmad #pumpkinpancakes #sundhverdag #veggiefood #sundsnack #sundaftensmad #proteinopskrifter #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #sundmorgenmad #vegetar #morgenmad #brunch #weekendhygge #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 17862086445417333
GRÆSKARCOOKIES 🎃🥮🍪 Sprøde i kanten. Chewy i midten. PROPFYLDT med lækker mørk chokolade, smag af karamel og et strejf af havsalt. Min ultimative cookie opskrift nu med græskarmos💃🏼👇🏻
.
GRÆSKARCOOKIES ca. 8-10 stk:
* 70 g græskarmos (60g æblemos)
* 1 tsk vaniljesukker
* 70 g brun farin
* 60 g rørsukker
* 135 g hvedemel
* ¾ tsk bagepulver
* ¼ tsk natron
* ½ tsk flagesalt
* 100 g mørk chokoladeknapper
* 50 g smagsneutral olie
Glutenfri version:
* 70 g havremel
* 65 g hirsemel
-
SÅDAN GØR DU: 
* TIP: Du kan lave din egen græskarmos ved at bage et hokkaido (delt i halvt og udhulet) blend det derefter i powerblender / eller skrab kødet ud og stavblend. Kan opbevares på køl i op til 1 uge. 
* Pisk græskarmos, 2 X sukker samt vanilje til luftig masse med elpisker.
* Bland de tørre ingredienser sammen og si over. Pisk sammen. Vend chokolade samt olie i dejen med en spatel indtil ensartet.
* Kom på køl min. 1 time. (Kan holde sig på køl 1-5 dage eller fryses)
* Tænd ovnen på 175° varmluft. 
Sæt store klatter på pladen, gerne med en is-scooper. Mine vejer ca. 50-60 g. Tryk dem IKKE flade men lad dem være som kugler, da de selv flyder ud i ovnen.
* Bages ca. 15 min. indtil kanten er let brune. (Hold øje, alle ovne er forskellige). Lad dem hvile ca. 10 min. på bagepladen inden de overføres til rist.
* Nydes lune eller kolde.
.
RÆTTI god fornøjelse 🍪🥮 De er helt perfekte til regnvejr og indehygge🌧️
.
.
.
.
.
.
.
.
#græskar #pumpkincookies #nemkage 
#cookies #småkage #hjemmelavet #snacks 
#sundsnack #vegancookies #efterårsmad 
#fall #mælkefri #plantebaseret #chokolade #veganmat #familiemad #eftermiddagshygge #plantpowered #chokolade #vinter #familiehygge #eftermiddagskaffe #lækkerier #vegetarisk  #vegandessert #whatveganseat  #lækkermad
Open post by albertestengaard with ID 17971067570941711
NEM HVERDAGSSALAT👇🏻🥬 Måske ikke en perfekt video men et virkelig lækkert bud på en salat du nemt kan lave, tilpasse og nyde til alt fra gryderetter, plantedeller og diverse proteinkilder (jeg elsker den til laks, tatarsauce og stegte kartofler i ovnen)😎
.
Salaten er med fennikel, radiser, sprød agurk, søde æbler, cremet feta og fuld af både smag og tekstur🤌🏻
.
Super simpel og tager mindre end 20 min. at sammensætte, hvilket gør den ideel som en skøn hverdagssalat når man ønsker noget frisk, lækkert og nemt. Alt du behøver: 
-
Salat:
* 2 håndfulde spinat
* 1 lille fennikel / 1/2 stor, skåret fint på mandolinjern
* 1/2 agurk, tynde skiver
* 1/2 bundt radiser, tynde skiver
* 1/4 citron saften
* 1 æble, små tern
* 1 avocado
* 2 spsk kapers
* 80 g feta
* Ristede sesamfrø
-
Dressing:
* 2 spsk lys tahin (den fra Rema1000 fungere super godt)
* 1/4 citron, saften
* 1 spsk hvidvinseddike
* 1 spsk grov sennep
* 1 tsk dijon
* 2 tsk honning
* Salt, peber
* Vand til rette konsistens
-
Sådan gør du:
* Vend fennikel, agurk og radiser sammen i skål med saften fra 1/4 citron. 
* Skær æble og avocado i tern og rist sesamfrø på en varm pande. 
* Rør dressingen sammen og juster med vand. 
* På ønsket fad fordel spinat + lidt dressing. Derefter fennikel/agurk/radise samt lidt dressing. 
* Top med kapers, æble, avocado, feta og afslut med dressing samt ristede sesamfrø. 
.
Rigtig god fornøjelse og HUSK at pas på med de mandolinjern 🫡🥹
.
.
.
.
.
.
.
#fennel #efterår #fennikel #nemsalat #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #æble #sensommer
Open post by albertestengaard with ID 18028364990710395
GRÆSKAR SÆSON🎃 Den her er til alle græskar + gryderet elskere - fordi efteråret er over os🙋🏼‍♀️😌 cremet krydret græskarsauce, trylles til smagfuld mættende Dahl med røde linser og karrypasta🍲
Nyd den med syltede rødløg, lidt syrlig yoghurt og self en god dusk koriander😏
.
Skal du prøve denne?🥳
Kommenter “græskar” og jeg sender den fluks din vej🎃
OG har I en favorit efterårsret jeg skal prøve/udvikle? Jeg er ved at samle ideer til efterår/vinter og ville elske jeres input🤩
Kæmpe god aften - kram fra A
.
.
.
Musik: Lyrah•Everywhere (I wanna be with you)
.
.
.
.
#favoritter #dahl #luksusmad #lentilstew
#græskar #hokkaido #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #vegancurry #nemmad #pumpkinrecipes
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfood #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad #veganskaftensmad
Open post by albertestengaard with ID 17858478549490859
RØDBEDE & NY Y-DRESSING💃🏼 Skal vi ikke få leget lidt med dem, altså rødbede? De er geniale både bagt, kogt, syltet og rå – men måske du også trænger til ny inspiration?💜
.
Rødbedesalat med tahin-sennepsdressing er en himmelsk smagsbombe som vil få dig til at elske rødbede👏🏻❤️
Salaten er SUPER nem at lave og tager mindre end 20 minutter. Revet rødbede, rucola, sprøde æbler, salte kapers, cremet feta og en helt igennem magisk tahindressing med sennep (den kommer vi snart til at lege med igen)😏
.
Lyst til at smage? Kommenter “rødbede” og jeg sender opskriften direkte til din DM. Den her salat er en efterårs-keeper! Just saying👏🏻
.
KÆMPE god aften fra A🚀
.
.
.
.
.
.
.
.
#rødbede #rødbedesalat #beetrootsalad #beetroot #tahini #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 18063034592197011
SVAMPEDELLER 🍄‍🟫❤️ Dagens delle kunne ligeså godt hedde: UMAMI DELLEN🥁
Vegetariske frikadeller med svampe, quinoa, løg, røget paprika og rigeligt med parmesan. 
Det er vegetardeller på crack😎
Svampedellerne er samlet med loppefrøskaller, æg og havregryn hvilket giver dem en unik konsistens og gør dem super nemme at forme, stege og vende på panden. Nyd dem både varme og kolde, til aftensmad eller i madpakken🚀
.
Kommenter “favorit” og få sendt opskriften direkte til din indbakke 🥳🤸🏻‍♀️
GOD fornøjelse! Glæder mig til at høre hvis i får den testet🍄‍🟫💥
.
.
.
.
.
.
.
.
#svampe #mushrooms #mushroom #mushroompatties #salads #quinoapatties #patties #grønsalat #opskrifter #quinoa #vegetar #hverdagsmad #vegtablespatties #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace