Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Alberte Stengaard
Ingen resultater
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard
  • Morgenmad, Comfort food, Pandekager, Snacks, Søde sager

Protein pandekager med græskar

protein pandekager med græskar

Pandekager med græskar er fluffy, bløde, super smagfulde OG de er rige på protein. Protein pandekager med græskar har en krydret smag og smørsprød kant. Jeg garanterer jer, det er en stak pandekager der vil tage kegler, fuld af protein,…

  • Alberte Stengaard
  • 13. september 2025
  • Frokost, Dips og Dressing, Salat bowls, Salater, Tilbehør

Butterbean hummus

butterbean hummus

Cremet lækker butterbean hummus. 7 simple ingredienser lavet på 5 min. Blend, spis, nyd. Min absolut favorit hummus nr. 1 da den kan spises til ALT og varieres med krydderier. Hiv blenderen frem og blev fortryllet af en simpel men…

  • Alberte Stengaard
  • 06. september 2025
  • 4 kommentarer
  • Salater, Aftensmad, Glutenfri, Tilbehør

Rødbedesalat med æble og tahindressing

rødbedesalat med æble og feta

Rødbedesalat med æble, feta og tahin-sennepsdressing er en himmelsk smagsbombe som vil få dig til at elske rødbede. Salat med revet rødbede, rucola, sprøde æbler, salte kapers, cremet feta og en helt igennem magisk tahindressing med sennep. Rødbedesalaten er den…

  • Alberte Stengaard
  • 01. september 2025
  • Aftensmad, Comfort food, Frokost, Vegetariske gryderetter

Grøntsagslasagne med bechamelsauce

vegetarisk grøntsagslasagne

Hjemmelavet grøntsagslasagne fuld af smag, gode råvarer og som samtidig er nem at lave. Vegetar lasagne lavet med bagte grøntsager vendt i smagfuld tomatsauce, lagt i lag med bechamel og lasagneplader. Bagt indtil den bobler og hele hjemmet dufter himmelsk.…

  • Alberte Stengaard
  • 22. august 2025
  • 4 kommentarer
  • Aftensmad, Comfort food, Frokost, Glutenfri, Salat bowls

Pulled portobello burger

pulled portobello

Pulled Portobello – Vegetarisk pulled pork lavet på svampe vendt i hjemmelavet barbecue sauce. Stærk, sød, røget, snasket OG sund. Vegetarisk, glutenfri comfort food uden køderstatninger men på naturens umamibombe; Svampe. Server med coleslaw, syltede agurker og BBQ sauce. Dine…

  • Alberte Stengaard
  • 21. august 2025
  • 12 kommentarer
  • Aftensmad, Comfort food, Frokost, Glutenfri, Madpakke, Plantefrikadeller

Vegetar frikadeller med svampe og quinoa

vegetar frikadeller med svampe

Hjemmelavede vegetar frikadeller med svampe har den lækreste sprøde skorpe og krydret saftig midte. Opskriften på kødfri frikadeller lavet på svampe, quinoa og parmesan er de lækreste vegetar frikadeller hele familien vil elske. Nyd dem som du ville med de…

  • Alberte Stengaard
  • 14. august 2025
  • Aftensmad, Salater, Tilbehør

Tomatsalat med feta, nektarin og avocado

tomatsalat med feta og avocado

Tomatsalat med feta, sprøde tomater, nektarin, avocado og lynsyltede citronrødløg. Salaten er toppet med cremet feta, senneps vinaigrette og sprøde pinjekerner. Tomatsalaten er nem at lave, skønt tilbehør til hverdagsaftner, grill og gæster. Server sommerens skønneste tomatsalat som er sød,…

  • Alberte Stengaard
  • 30. juli 2025
  • 1 kommentar
  • Aftensmad, Frokost, Madpakke, Plantefrikadeller

Gulerodsdeller med tahin-dip

gulerodsdeller

Sprøde gulerodsdeller med tahin-yoghurt dip er nemme at lave, billige og lækre både varme og kolde. Hjemmelavede veggiedeller med gulerod er stegt på panden, har en sprød skope og saftig midte. Sød, spicy og smagfuld. Perfekt som tilbehør til aftensmaden,…

  • Alberte Stengaard
  • 26. juli 2025
1 2 3 4 … 37
Næste
Open post by albertestengaard with ID 18089552191886710
Når ord mangler, starter jeg hvor jeg sluttede - med maden❤️ Og lige nu søger jeg “de små ting” som gør mig, til mig❤️‍🩹🙏🏻 og derfor skal vi snakke MAD❤️ fordi madglæde er der - og den skal vi værne om ✨
Lad os starte på toppen af poppen med fluffy, lækre græskarpandekager fuld af protein, lækkerhed og få ingredienser hvilket gør dem super nemme at bikse sammen😎 vi er 2 herhjemme der har nydt dem af FLERE omgange👇🏻
.
Ingredienser:
* 180 g græskarmos (Bag og blend et græskar) / eller 2 stk banan.
* 2 stk æg
* ½ stk citron, skallen
* 1 spsk ahornsirup
* ½ tsk vaniljesukker
* 1 tsk kanel
* ½ tsk kardemomme
* ½ tsk salt
* 20 g vanilje proteinpulver (Jeg bruger @greengoddessguide /reklame/mit arbejde)
* 40 g havregryn
* 1 tsk bagepulver
* Smør til stegning
-
Sådan gør du:
* FORBERED: I skål kom græskarmos, skal fra ½ citron, æg, ahornsirup, krydderier, proteinpulver, havregryn samt bagepulver. Med stavblender, blend indtil du har en glat og jævn dej. Den må gerne virke lidt tyk i konsistensen.
* ‘STEG PANDEKAGER: Varm en slip-let pande op til middelvarme, min står på 6-7 stykker ud af 9. Lad panden blive godt varm inden du tilføjer smør. Fordel dejen i små klatter, og steg pandekagerne indtil de begynder at boble, vend og steg færdig. Tilføj nyt smør og gentag indtil du har brugt al dejen. Jeg får 7-8 pandekager ud af portionen.
* SERVER: Nyd pandekagerne med banan, ahornsirup, vaniljeis, yoghurt, friske bær og/eller karamel. Du kan også nyde dem som de er.
* Pandekagerne kan gemmes på køl i en lufttæt beholder hvor de holder sig friske 3-5 dage, de smager skønt kolde.
.
God fornøjelse - jeg håber vi kan glædes over maden sammen og så ses vi i story hvor der er lidt mere “mig” indtil jeg er klar ❤️ tak for jer og jeres kærlighed❤️‍🩹
Husk: Livet vil leves 🚀
.
.
.
.
.
#græskar #pandekager #proteinpancakes #proteinpancake #pumpkin #vegetaropskrifter #sundepandekager #grønsalat #opskrifter #frikadeller #vegetar #hverdagsmad #pumpkinpancakes #sundhverdag #veggiefood #sundsnack #sundaftensmad #proteinopskrifter #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #sundmorgenmad #vegetar #morgenmad #brunch #weekendhygge #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 17862086445417333
GRÆSKARCOOKIES 🎃🥮🍪 Sprøde i kanten. Chewy i midten. PROPFYLDT med lækker mørk chokolade, smag af karamel og et strejf af havsalt. Min ultimative cookie opskrift nu med græskarmos💃🏼👇🏻
.
GRÆSKARCOOKIES ca. 8-10 stk:
* 70 g græskarmos (60g æblemos)
* 1 tsk vaniljesukker
* 70 g brun farin
* 60 g rørsukker
* 135 g hvedemel
* ¾ tsk bagepulver
* ¼ tsk natron
* ½ tsk flagesalt
* 100 g mørk chokoladeknapper
* 50 g smagsneutral olie
Glutenfri version:
* 70 g havremel
* 65 g hirsemel
-
SÅDAN GØR DU: 
* TIP: Du kan lave din egen græskarmos ved at bage et hokkaido (delt i halvt og udhulet) blend det derefter i powerblender / eller skrab kødet ud og stavblend. Kan opbevares på køl i op til 1 uge. 
* Pisk græskarmos, 2 X sukker samt vanilje til luftig masse med elpisker.
* Bland de tørre ingredienser sammen og si over. Pisk sammen. Vend chokolade samt olie i dejen med en spatel indtil ensartet.
* Kom på køl min. 1 time. (Kan holde sig på køl 1-5 dage eller fryses)
* Tænd ovnen på 175° varmluft. 
Sæt store klatter på pladen, gerne med en is-scooper. Mine vejer ca. 50-60 g. Tryk dem IKKE flade men lad dem være som kugler, da de selv flyder ud i ovnen.
* Bages ca. 15 min. indtil kanten er let brune. (Hold øje, alle ovne er forskellige). Lad dem hvile ca. 10 min. på bagepladen inden de overføres til rist.
* Nydes lune eller kolde.
.
RÆTTI god fornøjelse 🍪🥮 De er helt perfekte til regnvejr og indehygge🌧️
.
.
.
.
.
.
.
.
#græskar #pumpkincookies #nemkage 
#cookies #småkage #hjemmelavet #snacks 
#sundsnack #vegancookies #efterårsmad 
#fall #mælkefri #plantebaseret #chokolade #veganmat #familiemad #eftermiddagshygge #plantpowered #chokolade #vinter #familiehygge #eftermiddagskaffe #lækkerier #vegetarisk  #vegandessert #whatveganseat  #lækkermad
Open post by albertestengaard with ID 17971067570941711
NEM HVERDAGSSALAT👇🏻🥬 Måske ikke en perfekt video men et virkelig lækkert bud på en salat du nemt kan lave, tilpasse og nyde til alt fra gryderetter, plantedeller og diverse proteinkilder (jeg elsker den til laks, tatarsauce og stegte kartofler i ovnen)😎
.
Salaten er med fennikel, radiser, sprød agurk, søde æbler, cremet feta og fuld af både smag og tekstur🤌🏻
.
Super simpel og tager mindre end 20 min. at sammensætte, hvilket gør den ideel som en skøn hverdagssalat når man ønsker noget frisk, lækkert og nemt. Alt du behøver: 
-
Salat:
* 2 håndfulde spinat
* 1 lille fennikel / 1/2 stor, skåret fint på mandolinjern
* 1/2 agurk, tynde skiver
* 1/2 bundt radiser, tynde skiver
* 1/4 citron saften
* 1 æble, små tern
* 1 avocado
* 2 spsk kapers
* 80 g feta
* Ristede sesamfrø
-
Dressing:
* 2 spsk lys tahin (den fra Rema1000 fungere super godt)
* 1/4 citron, saften
* 1 spsk hvidvinseddike
* 1 spsk grov sennep
* 1 tsk dijon
* 2 tsk honning
* Salt, peber
* Vand til rette konsistens
-
Sådan gør du:
* Vend fennikel, agurk og radiser sammen i skål med saften fra 1/4 citron. 
* Skær æble og avocado i tern og rist sesamfrø på en varm pande. 
* Rør dressingen sammen og juster med vand. 
* På ønsket fad fordel spinat + lidt dressing. Derefter fennikel/agurk/radise samt lidt dressing. 
* Top med kapers, æble, avocado, feta og afslut med dressing samt ristede sesamfrø. 
.
Rigtig god fornøjelse og HUSK at pas på med de mandolinjern 🫡🥹
.
.
.
.
.
.
.
#fennel #efterår #fennikel #nemsalat #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #æble #sensommer
Open post by albertestengaard with ID 18028364990710395
GRÆSKAR SÆSON🎃 Den her er til alle græskar + gryderet elskere - fordi efteråret er over os🙋🏼‍♀️😌 cremet krydret græskarsauce, trylles til smagfuld mættende Dahl med røde linser og karrypasta🍲
Nyd den med syltede rødløg, lidt syrlig yoghurt og self en god dusk koriander😏
.
Skal du prøve denne?🥳
Kommenter “græskar” og jeg sender den fluks din vej🎃
OG har I en favorit efterårsret jeg skal prøve/udvikle? Jeg er ved at samle ideer til efterår/vinter og ville elske jeres input🤩
Kæmpe god aften - kram fra A
.
.
.
Musik: Lyrah•Everywhere (I wanna be with you)
.
.
.
.
#favoritter #dahl #luksusmad #lentilstew
#græskar #hokkaido #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #vegancurry #nemmad #pumpkinrecipes
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfood #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad #veganskaftensmad
Open post by albertestengaard with ID 17858478549490859
RØDBEDE & NY Y-DRESSING💃🏼 Skal vi ikke få leget lidt med dem, altså rødbede? De er geniale både bagt, kogt, syltet og rå – men måske du også trænger til ny inspiration?💜
.
Rødbedesalat med tahin-sennepsdressing er en himmelsk smagsbombe som vil få dig til at elske rødbede👏🏻❤️
Salaten er SUPER nem at lave og tager mindre end 20 minutter. Revet rødbede, rucola, sprøde æbler, salte kapers, cremet feta og en helt igennem magisk tahindressing med sennep (den kommer vi snart til at lege med igen)😏
.
Lyst til at smage? Kommenter “rødbede” og jeg sender opskriften direkte til din DM. Den her salat er en efterårs-keeper! Just saying👏🏻
.
KÆMPE god aften fra A🚀
.
.
.
.
.
.
.
.
#rødbede #rødbedesalat #beetrootsalad #beetroot #tahini #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 18063034592197011
SVAMPEDELLER 🍄‍🟫❤️ Dagens delle kunne ligeså godt hedde: UMAMI DELLEN🥁
Vegetariske frikadeller med svampe, quinoa, løg, røget paprika og rigeligt med parmesan. 
Det er vegetardeller på crack😎
Svampedellerne er samlet med loppefrøskaller, æg og havregryn hvilket giver dem en unik konsistens og gør dem super nemme at forme, stege og vende på panden. Nyd dem både varme og kolde, til aftensmad eller i madpakken🚀
.
Kommenter “favorit” og få sendt opskriften direkte til din indbakke 🥳🤸🏻‍♀️
GOD fornøjelse! Glæder mig til at høre hvis i får den testet🍄‍🟫💥
.
.
.
.
.
.
.
.
#svampe #mushrooms #mushroom #mushroompatties #salads #quinoapatties #patties #grønsalat #opskrifter #quinoa #vegetar #hverdagsmad #vegtablespatties #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace