Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Alberte Stengaard
Ingen resultater
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard
  • Kage, Brød, Søde sager

Bananbrød med chokolade

svampet bananbrød med chokolade

Svampet, lækkert og nemt bananbrød med chokoladestykker og rigeligt banan. Bananbrødet er perfekt til den søde tand, eftermiddagshyggen, brunch eller bare fordi. Nyd det som det er eller kom en klat smør på. Brød med banan kræver få ingredienser, er…

  • Alberte Stengaard
  • 21. januar 2026
  • 1 kommentar
  • Salater, Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Madpakke, Tilbehør

Marokkansk salat med quinoa og gulerødder

marokkansk salat med quinoa

Fyldig, mættende marokkansk salat med krydret quinoa, senneps-bagte gulerødder, sprøde kikærter og en simpel vinaigrette. Quinoasalat med power som er nem at lave, fuld af smag, tektur og grønne proteiner. Nyd marokkansk salat, som måltidssalat, tilbehør, i madpakken og enten…

  • Alberte Stengaard
  • 18. januar 2026
  • Salater, Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Salat bowls, Tilbehør

Mættende linsesalat med hvidløgsdressing

linsesalat med hvidløgsdressing

Smagfuld og mættende linsesalat med sprøde grøntsager og cremet hvidløgsdressing. Linser vendt i krydderolie, rucola, sprøde radiser, agurk og et hint af rødløg. Linsesalaten er mættende, nærende og en skøn måde at få flere planteproteiner ind i kosten. Nyd linsesalaten…

  • Alberte Stengaard
  • 14. januar 2026
  • Salater, Aftensmad, Dips og Dressing, Frokost, Glutenfri, Tilbehør

Bagte rødbeder med tzatziki

Bagte rødbeder med tzatziki

Sennepsbagte rødbeder serveret på kølig tzatziki er det perfekte tilbehør som både smager himmelsk, mætter og er fyldt med gode næringstoffer. Bagte rødbeder med tzatziki er toppet med syltede rødløg, cremet avocado og skønne pistacienødder for endnu mere smag, tekstur…

  • Alberte Stengaard
  • 26. december 2025
  • Søde sager, Jul, Kage

Krydderkage med appelsin og ingefær

krydderkage med appelsin og mascarpone frosting

Saftig krydderkage med varme krydderier, et strejf af appelsin og knald på ingefær er julens ultimative kage. Krydderkagen er nem at lave, kræver få ingredienser, er ikke alt for sød og med en tæt krumme. Kagen toppes med en cremet…

  • Alberte Stengaard
  • 14. december 2025
  • 4 kommentarer
  • Aftensmad, Comfort food, Glutenfri, Vegetariske gryderetter

Dhal med aubergine og svampe

dhal med aubergine og svampe

Krydret og fyldig dhal med aubergine er nem at lave, rig på umami, dejlig mættende og den perfekte gryderet for hele familien. Et tvist på den klassiske daal med både svampe, pulled aubergine og en intens krydderiblanding der rundes af…

  • Alberte Stengaard
  • 24. november 2025
  • 3 kommentarer
  • Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Salater, Tilbehør

Efterårssalat med græskar, rødbede og figner

efterårssalat med græskar

Smagfuld efterårssalat med de lækreste råvarer. Smukke intense radicchio blade, serveret sammen med bagt græskar, rødbede, quinoa og toppet med bl.a oliven og blå ost. Efterårssalaten er mættende, nærende og en fryd for øjet. Server med cremet senneps dressing, ristede…

  • Alberte Stengaard
  • 28. oktober 2025
  • Morgenmad, Comfort food, Pandekager, Snacks, Søde sager

Protein pandekager med græskar

protein pandekager med græskar

Pandekager med græskar er fluffy, bløde, super smagfulde OG de er rige på protein. Protein pandekager med græskar har en krydret smag og smørsprød kant. Jeg garanterer jer, det er en stak pandekager der vil tage kegler, fuld af protein,…

  • Alberte Stengaard
  • 13. september 2025
1 2 3 4 … 38
Næste
Open post by albertestengaard with ID 18079521335213478
MÆTTENDE SALATER - Nr. 2💚💥 I dag er temaet QUINOA med en birolle fra kikærter😎 
Mit håb med serien “mættende salater” er netop at tage jer med ind i verden af de mange muligheder for grønne proteiner og hvordan I kan sammensætte og bruge dem i jeres salater🚀
. 
Dagens stjerne er en fyldig, mættende marokkansk salat med krydret quinoa, senneps-bagte gulerødder, sprøde kikærter og en simpel vinaigrette🤌🏻
.
Salaten er fuldt med power, smag, tekstur, nem at lave og rig på grønne proteiner. Nyd salaten som måltidssalat, tilbehør, i madpakken og enten lun eller kold. Den vil fortrylle og glæde!🪄❤️
.
Kommenter “quinoa” og jeg sender fluks opskriften til jeres indbakke📬
.
Pps. 3. afsnit er allerede planlagt, men hvis I har ønsker til en specifik råvarer/proteinkilde vi skal lege med i en speciel edition😎 må i endelig smide en kommentar og så vil jeg vælge en ud👇🏻
.
Kram og god uge fra A❤️🚀
.
.
.
.
.
#vegetarisk #salat #greensalad #chickpeas #quinoasalad
Open post by albertestengaard with ID 18114666817626948
TOFU BOLO🍝 Jeg bliver ALDRIG træt af den her ret🤤 Vegetarisk bolognese med tofu, grøntsager og POW på umami, tekstur og mæthed🤌🏻🪄 vil du gerne tage din vegetariske bolo til nye højder er det denne du skal prøve!💥
Ps. Lav gerne dobbelt portion og tryl lasagne ud af resterne eller frys det ned og hav til nem aftensmad 🚀
.
Weekenden kalder og måske der skal være en ny ret på kortet?🍝
Kommenter “bolo” og jeg sender fluks opskriften til din indbakke ❤️🪄
.
.
.
.
.
.
#vegetar #tofu #hverdagsmad #grøntsager #veganfood
Open post by albertestengaard with ID 18089609932992387
MÆTTENDE SALATER - NR. 1🎉 Er I klar på noget lækkert, mættende og meget Alberte-agtigt? Haha, hvis I ikke har gættet det, har det selvfølgelig noget at gøre med salat!😎
.
For at være helt præcis, mættende salater. YEP vi starter en lille NY mini-serie og første salat er linsesalaten med et nordisk tvist 🥬💚
Linser vendt i hjemmelavet krydderolie, rucola, sprøde radiser, agurk og et hint af rødløg og dild. Serveret med cremet hvidløgsdressing og avocado🧄
.
Salaten er med sin kombination af proteinrige linser og friske grøntsager et ideelt valg både som en let hovedret, en skøn frokost, eller som et nærende og mættende tilbehør til andre retter. Perfekt med fx. æg, fisk eller plantebøffer on the side. 
.
Det er en rigtig hverdagshelt, der nemt kan forvandles til en festlig anretning med få justeringer 🪄 
PS. Den er genial som foodprep og kan holde sig 3-4 dage på køl. 
.
Kommenter “linser” og få hele opskriften med tips og tricks sendt direkte til dine DM ✉️ 
.
.
.
.
.
#lentilsalad #linser #foodprepping #salat #vegetarisk
Open post by albertestengaard with ID 18123870235548452
RØDBEDESHOOOOT💜🚀👇🏻 Når ‘26 kommer med snot, feber og host slår jeg helst igen med rødbedeshot fuld af ingefær og citron😎 
Er du som mig klar på ekstra power?! Så er det her shot din nye bedste ven🔥🤌🏻
.
Ingredienser:
•500 g vand
•250 g rødbede
•80 g ingefær
•3 stk citroner
•2 stk lime
•¼ stk chili
•2 spsk honning
.
Sådan gør du:
BLEND: Start med at skrælle citroner + lime. Vask ingefær og tag det værste skræl af, før du vejer deres samlede vægt af. Skræl og skyl rødbeder grundigt, skær i større stykker.
I blender tilsæt vand, rødbede, ingefær, chili, citroner, lime samt honning. Blend på højeste hastighed indtil du står med en helt findelt væske. Det tager ca. 1 min. på min Vitamix.
.
SI BLANDINGEN: Herefter sier du blandinden igennem en finmasket si. Brug en ske eller ligende til at presse så meget som muligt igennem så du blot står tilbage med en overskydende tyk masse (denne smides ud).
.
SERVERING: Hæld dit rødbedeshot på flasker og sæt på køl. De smager klart bedst koldt hvor smagen har fået lov at samle sig. Opbevar rødbedeshot på køl 1 uge i lufttætte flasker.
.
PS. Fornemmer vi et rødbede tema?✌🏻 De er i hvert i sæson og er konge gode på alle parametre💜
.
.
.
.
.
.
#beetroot #gingershot #ingefærshot #immunsystem #vegetarisk
Open post by albertestengaard with ID 17887516344421146
NYT ÅR - NYE SØNDAGSSALATER❤️ En ting der aldrig ændrer sig, ligemeget hvad kalenderen siger, er min evige lyst itl at at lege med, og udvikle nye salat kombinationer til jer, og årets første opskrift er selvfølgelig en søndagssalat🚀🩷
Vi laver sennepsbagte rødbeder serveret på kølig tzatziki, toppet med syltede rødløg, cremet avocado og skønne pistacienødder for endnu mere smag, tekstur og nydelse. En simpel men overdådig salat som vil imponere de fleste og er det perfekte tilbehør som både smager, mætter og er fyldt med gode næringstoffer. 
.
Du kan bruge tzatzikien til alverdens bagte rodfrugter, og rødbede er blot en af mange muligheder❤️
.
Kommenter “salat” og vær klar til en smagsoplevelse af klasse🤌🏻🪄
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#rodfrugter #rødbede #tzatziki #vegetarisk #saladseason
Open post by albertestengaard with ID 17974696019808280
JULENS FAVORITTER🌲✨ Jeg er nok liiiidt sent ude, men måske har du ikke helt fastlagt menuen og her kommer mine absolutte favoritter til juleaften + juledagene❤️ 👇🏻
.
- Vegetarisk indbagt farsbrød (super smagfuldt!!)
- Vegetarisk brun sauce👌🏻
- Julesalat 1: Rødkålssalat med granatæble og appelsindressing (kæmpe favorit hos jer)
- Julesalat 2: Grønkålssalat med vaniljedressing
- Julesalat 3: Rødkålssalat med appelsin og vaniljesyltede pærer
- Vegansk farsbrød (kan forberedes dagen før)
- Vegansk risengrød + risalamande
- Peberkager (uden æg)
- Dadel konfekt med marcipan og juleslik (must make)
- Vanilje cremesnegle med marcipan remonce
- Julestjerne med appelsin og marcipan (vegansk)
- Græskarkage med julekrydderier (såå god at riste på panden og spise med is)
- Krydderkage med mascarpone frosting🩷👇🏻
.
Kommenter “haps” og jeg sender hele mit julekatalog af opskrifter din vej🚀✨😌
Håber i går en skøn jul i møde, jeg er på vej tilbage til København efter et lille smut til Sønderjylland og glæder mig til at holde jul med familie og “bare væren”❤️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#rødkålssalat #grönkål #rødkål #juleaften #julemad
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace