FROKOST – Mættende og smagfuld vegetarisk frokost
Frokost er langt fra en enkel kategori hos mig. Det variere i det uendelige. Kommer an på tid, sted, muligheder og LYST. Jeg nyder ofte en stor blandet salat, fx en Buddha Bowl med orange tahindressing. Eller hvis det er varmt en rød smoothie bowl med citron chiagrød.
Frokost er lidt en skæv størrelse, men for mig handler det om at mærke efter og finde det der nærer mig bedst på selve dagen. Hvis jeg er på farten tager jeg ofte en masse grønt, frugt, rawbarer, dadler, nødder samt mine hjemmelavede sunde romkugler med bønner. De er super nærende og smager piv godt. Mad behøver ikke være besværligt for at være lækkert. Men tænkt gerne farver, samt protein, kulhydrater og fedt i måltidet. På den måde nærer du både krop og sjæl.
Gå på opdagelse i mine mange opskrifter på vegetarisk frokost som måde mætter, tilfredsstiller og giver kroppen god energi.
Smagfulde bagte auberginer med miso vil slå benene væk under dig. Bagte auberginer fuld af umami fra miso, sødme fra agave og spicyness fra sriracha. Server dine saftige aubergineskiver i pitabrød med yoghurtdressing, grøntsager og cremet hummus. Sund og nem…
Uimodståelig cremet og smagfuld på samme tid. Hummus med bagte peberfrugter er nem at lave, proteinrig og dippen du ikke vidste du manglede. Sødme fra peberfrugt, smokeyness fra røget paprika, styrke fra cayenne og syrligt tvist fra citron og æblecidereddike.…
Cremet sund smoothie bowl med sød kartoffel og kakao er luksuriøs og lækker. Smoothie bowl uden banan men fuld af grøntsager, sødet med dadler, plantemælk og perfekt som sund morgenmad eller nem frokost i sommervarmen. Top med chiagrød, frisk frugt…
Skøn forårssalat med sprød fennikel, agurk og cremet avocado. Krydret med aromatisk dild, mæthed fra edamamebønner og serveret med sød-syrlig limevinaigrette. Kronen på værket er marinerede artisokker og ristede kerner. Frisk og mættende salat der er skøn som tilbehør eller…
Flækærtehummus er cremet, fyldig og fuld af smag. Nordisk hummus som laves på flækærter. Tekstur og fedme fra ristede nødder, syrlighed fra æblecidereddike og smagt til med spidskommen og hvidløg. Flækærtehummus er anderledes, lækker og en ny favorit i hummusklubben.…
Indisk salat serveret som bowl. En nem, sund og smagfuld måltidssalat med krydrede kartofler, blomkål, syrlige lime rødløg, cremet avocado, stegt tofu og edamamebønner. Toppet med sprøde granatæbler, oliven og den bedste mangodressing. Vegansk, glutenfri og yderst lækker salat bowl…
Få 12 smagfulde buddha bowls fra 2020. Buddha bowls fuld af power, mæthed, farver og som er nemme at lave. En verden af grøntsager, bønner, tofu, tilberedningsmetoder og de lækreste dressinger. Dyk ned i mine 12 favoritter og find din…
Vegansk Poke Bowl serveret med marineret tofu er super skøn, mættende og nem at variere. Salatskålen som stammer fra Hawaii er fuld af farverige grøntsager, syltet ingefær, tangsalat, sprød tofu og den lækreste dressing. Frisk, sund og nem at lave.…