Skip to content
No results
Alberte Stengaard
No results
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard

Pålæg

PÅLÆG – Vegetarisk pålæg som er mættende og lækkert
Lav skønne sandwich, brunchbord og madpakker med alt fra scrambled tofu, uundværlige hummus og vegetar frikadeller.

nordiske falafler på panden
Nordiske falafler på panden
fetadip med hytteost
Fetadip med hytteost
haydari dip
Haydari dip med feta
appelsinmarmelade
Nem appelsinmarmelade med citron og vanilje
nem vegetar sandwich
2 X Vegetar sandwich med pesto og grillede grøntsager
scrambled tofu
Scrambled tofu – Vegansk scrambled eggs
cremet nem rødbedehummus
Rødbedehummus med bagt rødbede
veganske frikadeller med tofu og champignon
Veganske frikadeller med champignon og tofu
Open post by albertestengaard with ID 18069554162072423
BANANPANDEKAGER X SURDEJ😎🥞🍌 Først: Videoen er bedst med lyd! 😇
Hvad sker der når kæresten overtager opskriftudviklingen? Udover at fraklip er en del af pakken…🤌🏻
JO - Magiske fermenterede surdejspandekager opstår!
OH YES, bananpandekager med surdej er de mest smagfulde jeg har smagt, lavet med overskudssurdej, plettede bananer🍌 og forenet med sprøde smørkanter🤤
Perfekt når både surdej og bananer trænger til en opfrisker😎
.
Sidste opskrift for nu i mini-serien: BAG MED OVERSKUD (surdej) For jeg kan da ikke være den eneste der står tilbage med surdej efter evige test og opfriskninger?🙋🏼‍♀️
.
Skal I have fat i opskriften, kommenter “pandekage” og jeg sender fluks opskriften til jeres DM🥞🍌
Rigtig god fornøjelse og weekend❤️🌦️
.
.
.
.
.
.
.
.
#favoritterne #surdej #sourdough #discard
#bananpandekager #hjemmelavet #bananapancakes #sourdougpancakes 
#surdejspandekager #pandekager #morgenmad #bananpandekage #banana #bagværk #familiemad #pancakes #lækkerkage #sundhed #familiehygge #breakfastclub #weekend #lækkerier #vegetarisk  #lækkermad #sourdoughdiscard
Open post by albertestengaard with ID 18068895514866452
FENNIKEL X KIRSEBÆR = Weird kombi der er værd at prøve🫡🥹 I ved det - jeg har noget med at sammensætte råvarer på kryds og tværs. Det er enten galt eller genialt 💡 
Dagens salat blev et hit med sine simple råvarer men STOR SMAG🤌🏻❤️ søde kirsebær, cremet avocado, bitterhed fra dild og dejlig mættende fra quinoa. Prøv den - du bliver måske overrasket 😇
Og husk. Du kan jo altid mix og matche lidt med andre råvarer🚀

ALT DU BEHØVER: 
* 1 stk fennikel, fintsnittet på mandolinjern
* 1 dl quinoa, koges
* 2 små nektariner
* 1 stor håndfuld kirsebær, udstenes
* 1 avocado
* 2 spsk kapers
* Ristede græskarkerner
DILD DRESSING
* 1/2 citron, skallen + saften
* 2 spsk olivenolie
* 1 spsk honning/agavesirup
* 1 lille rødløg, fintsnittet
* 1/2-1 bundt dild, fintsnittet (kan erstattes med persille)
-
SÅDAN GØR DU: 
1. DRESSING + SALAT:  Kog quinoa efter anvisning på pakken.
Rør alle ingredienser til dressingen sammen. I en stor skål kram fennikel med 1/3 af dressingen, indtil den falder sammen og bliver lækker blød. Klargør kirsebær og nektarin.
2. ANRETNING: Server salaten med avocado, ristede græskarkerner og kapers
* SERVER MED: Salaten er skøn som måltidssalat og kan nemt tages med på farten, nydes til frokost eller som tilbehør til alt fra falafler, tofu, hummus, godt brød samt andre proteinkilder. 
.
God fornøjelse og HUSK! Ofte er det når vi tør lege, kombinere og give fantasien frit løb at der popstpr magi i køkkenet 🪄 
.
.
.
.
.
.
.
.
#kirsebær #sommersalat #cherry #summersalad #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #måltidssalat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #fennel #sommermad
Open post by albertestengaard with ID 18009700883678159
UGENS MADPLAN INSPO📌📝🫘🍲 mangler du et par retter til ugens madplan eller savner måske blot lidt inspiration til de impulsive “shit vi skal også have aftensmad” måltider næste uge 😇 
Her er nogle favoritter som er fuld af smag, mæthed og et par stykker med tvist af “det skal gå stærkt nu” og nogle til dage med mere tid❤️ er i madplan typen eller den impulsive?
Haps ideer herunder🥳💃🏼🫘
.
⏺️Tofuspyd med ris - Nyd fx. med asiatisk salat🥢
⏺️Melanzane - Jeg elsker at servere en sprød grøn salat on the side😌
⏺️Gryderetter i varmen: Massaman curry og vegetar gryderet med aubergine. Begge let spicy og dejlig “lette” i smagen så selv i varmen spiller de🍲
⏺️Spejlæg med ost - GENILAT til restemad, grøntsagsvafler, ovenpå curry, til grøntsagsdeller eller fisk🧀🍳
⏺️Gulerodsdeller - Fx. Toppet med ostespejlæg🥕
⏺️BOWLS: Fx. Med maineret tempeh, bagte aubergine eller sushi bowls. Skønt når der er foodprep, rester eller det skal være nemt, hurtigt og mættende🥣
⏺️Bagte søde kartofler - Fyld dem med bønner, linser, tofu og server med lækre dressinger🍴
⏺️Aubergine schnitzel - Perfekt weekend ret med et glas rødvin til🍷🍆
.
PS: Alle retterne er på bloggen med opskrift (skriv endelig ved spørgsmål)
PPS: Retterne kan sagtens tilberedes som single, da de alle kan gemmes og nydes de kommende dage😌 faktisk ret win-win med nem mad flere dage😎
.
.
.
.
.
.
#madplan #aubergine #spidskål #eggplants #salat #salads #salaterdermætter #friedtofu #grønsalat #opskrifter #tofu #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #tempeh #edamamebeans
Open post by albertestengaard with ID 18013382450574172
SOMMERLIG SALAT MED CRISPY QUINOA💥💥 Solskin, sommer og varme giver mig lyst til let mad fuld af farver og smag☀️🍋Hvilket i min verden er lig med salater😎
.
Spidskålssalat med feta, saftige agurker, friske ærter, sød-syrlige rødløg, cremet avocado og sprød quinoa er den perfekte sommersalat. 
Vi kombinerer flere teksturer, smage og er dejlig mættende, med bl.a. crispy quinoa som er et lille hack til at få endnu mere fylde og tekstur i dine salater🤌🏻
Nyd spidskålssalaten som måltidssalat eller mættende tilbehør🥳
.
Kommenter “salat” og jeg sender fluks opskriften til jeres indbakke. 
God fornøjelse og kram fra Valby ❤️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#quinoa #quinoasalad #crispyquinoa #spidskål #greencabbage #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 17979551252714062
GRANOLA X SURDEJ 🍊🍞🥣 2. episode af min lille mini-serie “BAG MED OVERSKUD (surdej)” byder på den lækreste sprøde granola lavet på overskudssurdej, nøddesmør og appelsin🍊
Vendt med kerner, frø og havregryn for sprød og knasede tekstur. Prikken over i’et er mørk chokolade, der vendes i og fortryller hver en bid🤌🏻💃🏼
.
Kommenter “granola” og få sendt opskriften direkte i jeres indbakke🥣 
.
Jeg er slet ikke færdig med at lege med overskudssurdej, da jeg slet ikke er færdig med at lege med surdejsbrød hjemme i valby-køkkenet. Og miniserien er for jer der også nørder med surdej og har overskud tilbage. For jeg kan da ikke være den eneste der står tilbage med surdej efter evige test og opfriskninger?🙋🏼‍♀️
.
.
.
.
.
.
.
#favoritterne #surdej #sourdough #discard
#granola #hjemmelavet #chocolategranola #chokolade
#granolarecipe #vegansk #mysli #sundmorgenmad #overskudssurdej #nemmorgenmad #familiemad #veganbaking #morgenmad #sundhed #familiehygge #växtbaserat #eftermiddagskaffe #lækkerier #vegetarisk #surdejsbrød #lækkermad #sourdougbread
Open post by albertestengaard with ID 18068934913963563
SOMMERLIG GULERODSSALAT🥕🍋💥 Når jeg siger gulerodssalat. Hvad tænker I så? 
Jeg tænker råkost! Revet gulerod, citronsaft og rosiner. Yep, 90’er barn her!🙋🏼‍♀️
Men ærligt, jeg savner noget smag, tekstur og liv. Right?👀💥💥
.
Hvad med: Sprød, frisk, sød-syrlig gulerodssalat med hindbær, feta og citron-senneps dressing. Anderledes take på klassisk gulerodssalat med et tvist fra hindbær og dadler der får smagsløgende til at hoppe af glæde og glemme alt om kedelig råkost💃🏼 
Salaten er nem at lave og skøn som tilbehør til alt fra gryderetter og deller.
.
Kommenter “gulerod” og få hele opskriften serveret i din indbakke🥕😎🍋 
Så er det blot at sige: Riv, pres, rist og NYD🤌🏻
.
.
.
.
.
.
.
#gulerod #gulerodssalat #mynte #hindbær #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #carrot #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #carrotsalad #saladbowl
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace