Skip to content
Alberte Stengaard vegansk madblog logo
Alberte Stengaard vegansk madblog ballon
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Menu Luk
Glutenfri - Søde sager
Gå til opskrift Udskriv opskrift

veganske chocolate chip cookies – glutenfri og lækre

veganske chocolate chip cookies

De bedste veganske chocolate chip cookies. Sprøde i kanten, chewy i midten og fyldt med lækker mørk chokolade. Hurtig, nemme, uimodståelige og tilmed glutenfri. Let’s bake.

Veganske Chocolate Chip Cookies:
SPRØDE i kanten. CHEWY i midten. PROPFYLDT med lækker mørk chokolade, dyb smag af karamel og et strejf af havsalt.
Præcis som min favorit cookie skal være – er i med mig?

Ærligt ikke? Der er ALTID plads til en cookie!
Men ikke hvilken som helst cookie!!
C.O.O.K.I.É.N!!
Hvad med en vegansk OG glutenfri chocolate chip cookie?

Er der EN ting jeg har bagt utallelige gange (udover banankage) er det cookies!! Jeg har serveret dem for familie, venner, bagt til fødselsdage, min mors lærerværelse, ja de er bagt og nydt i sprøde baner 😉

Veganske Chocolate Chip Cookies – den eneste opskrift du behøver

Jeg har en FEST med at teste, udvikle og lege i køkkenet! Jeg har trods alt ikke spist plantebaseret SÅÅÅ længe. Jeg er nu startet på at udforske det søde veganske køkken. Romkugler, kanelsnurrer, banankage.. kan i se tendensen?

Lyst til andre søde sager?
Få opskriften på de Bedste Veganske Romkugler HER.
Eller klassikeren veganske kanelsnurrer
– Snaskede og perfekt bløde

ÆGTE klassikere, familievenlige, enkle MEN uimodståelige lækre!! Det vigtigste er SMAG og KONSISTENS..
2 ting jeg ikke går ned på når vi snakker mad.
Her er udseende ikke nok, men gør da liiiiige det sidste, ikke?!
NÅ, hvor kom vi fra?
Klassikere.
Cookies! Godt nok er det en ægte Amerikansk Klassiker: Chocolate Chip Cookie.
MEEEEN vi danskere har efterhånden taget den ret godt ind i vores småkage repertoire.
Så jeg MÅTTE lave de lækreste veganske chocolate chip cookies som ligeledes er glutenfri – her kan ALLE være med.

  • veganske chocolate chip cookies - glutenfri og lækre 2
  • veganske chocolate chip cookies - glutenfri og lækre 4
  • veganske chocolate chip cookies - glutenfri og lækre 6
  • veganske chocolate chip cookies - glutenfri og lækre 8

Når vi taler søde sager, behøver det langt fra at betyde KÆMPE mængder smør, olie, sukker mm. Jeg leger ofte med ingredienser, tester og afprøver hvorvidt jeg kan lave lidt hokus pukus – trylle lidt med Helse Else. MEN på den fede måde – så at sige 😉
Det er SÅ fedt at opleve hvordan sunde plantebaserede ingredienser kan trylles om til LÆKRE sager – på den syndige SUNDE måde.

Veganske Chocolate Chip Cookies: glutenfri & uimodståelige

Selv disse cookies har æblemos og havremel som ingrediens boostere – MEN for at skabe rigtig sprødhed og chewyness giver sukker samt fedtstof den HELT rette konsistens.
Nogle gange skal man ikke gå på kompromis!
COOKIES on point skabes af:

  • Æblemos – Vi svipser ægget ud og tilsætter æblemos. Giver en let sødme, binder cookien sammen og er da liiiiidt Helse Else.
  • Neutral olie – Fedtstof bidrager med BÅDE smag og struktur, olien giver de sprøde kanter og bløde midte. PRØV det – du vil ikke fortryde.
  • Brun farin – Giver cookien karamel toner samt de sprøde kanter.
  • Hirse og havremel (Jeg køber herfra) – Gør cookien glutenfri, MEN samtidig langt mere sprød end ved normal hvedemel. ÅHH ja tak!!
  • Vanilje – Bare fordi vanilje ER lækkert!
  • Mørk chokolade – Dobbelt op på lækkerhed!! Vælg din favorit, MEEEEN kan klart anbefale 85%.
  • Flagesalt – Giver det ALLER sidste finish.

    GLÆDELIG knasende Veganske Chocolate Chip Cookies mundvandsløbende bagning!!
veganske chocolate chip cookies
Udskriv opskriften Gem på Pinterest
4.56 fra 18 stemmer

veganske chocolate chip cookies

Chokolade fyldte cookies, med sprøde kanter og chewy midte. Cooki'EN der bare aldrig slår fejl hos både store som små.
Forb. tid1 t 10 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid1 t 25 min
Kategori: Bagværk, Dessert
Antal: 10 stk
(Pssst, du kan ændre på antallet, så ingredienser justeres automatisk)

Ingredienser

  • 60 g æblemos
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 70 g brun farin
  • 60 g rørsukker (Ell. kokossukker)
  • 70 g havremel (*Se noter)
  • 65 g hirsemel (Eller havremel (Se noter))
  • ¾ tsk bagepulver
  • ¼ tsk natron
  • ½ tsk flagesalt
  • 100 g mørk chokolade grofthakket (gerne 70-85%)
  • 1/2 dl smagsneutral olie (evt. kokos eller solsikke)

Sådan gør du

  • Pisk æblemos, sukker samt vanilje til luftig masse med elpisker.
  • Bland de tørre ingredienser sammen i skål og si over æblemosblandingen.
    Pisk herefter sammen.
  • Vend chokolade samt olie i dejen med en spatel indtil ensartet.
  • Kom på køl min. 1 time. (Kan holde sig på køl 2-3 dage)
  • Tænd ovnen på 175° Varmluft. Klargør 2 plader med bagepapir.
  • Sæt store klatter på pladen, gerne med en is-scooper.
    Tryk dem IKKE flade men lad dem være som kugler, da de selv flyder ud i ovnen.
  • Bages 12-15 min. indtil kanten er let brun. (Hold øje, alle ovne er forskellige)
  • Lad dem hvile ca. 10 min. på bagepladen inden de overføres til rist.
  • NYDES varme som kolde. Holder sig i lufttætbeholder både i og udenfor køleskab afhængig af rumtemperatur.

Noter / Tips og tricks

Havre samt hirsemel kan erstattes med hvedemel, her opnår du selvfølgelig ikke en glutenfri version. 
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
Del indlægget med nogen du holder af
Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Lignende indlæg

Loading...
glutenfrit rugbrød med sød kartoffel

Glutenfrit rugbrød – med sød kartoffel og kerner

sunde banan muffins med chokolade

Sunde veganske bananmuffins

vegansk lemon curd

Vegansk lemon curd – Cremet, sød, syrlig og...

vegansk marengs små pavlova

Vegansk pavlova – små marengskager

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

19 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments
Følg med på instagram
Open
Dagens aftensmad👆🏻blev til efter;
*En pludselig lyst til aubergine🍆🤷🏼‍♀️
*Noget varmt og nemt🍲
*En pose kikærter på frost👀
*2 rest kokosmælk der skulle bruges (den fede del var brugt til cheesecake😏)
.
Det resulterede i indisk gryderet med bagte grøntsager med varme krydderier😌🙋🏼‍♀️ 
Jeg skiftede blot rød peberfrugt med kartofler i små tern og det er ret så optur🥔
Den nydes med ris og en hurtig grøn salat 🤸🏻‍♀️ Hvad har i spist til aften?🙋🏼‍♀️
.
Håber i fået en god start på ugen med genåbning og det vi alle taler om (vejret)❄️☀️😇
Sender en masse krammer! 
.
Jeg linker til opskriften hvis i for trang til aubergine og indisk i løbet af ugen☀️
.
.
.
.
.
.
.
.
#chickpeacurry #veggiebowl #vegancurry #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #indiskmad #instagramakademiet #veganrecipes #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
Open
Noget af det jeg ELSKER allermest ved mad og opskriftudvikling er når jeg for en idé, nørder og leger i køkkenet🤓🍓❤️ Når en ide for lov at vokse, lege i mine tanker, udforme sig og jeg giver plads til kreativitet🌈
LIGE der er jeg høj af glæde🥳
Min ocd forsvinder og jeg “er bare”. Køkkenet er mit helle😌
.
Påskens projekt👆🏻 Jordbær cheesecake lavet på cashewnødder og sødet på dadler - støbt på oreo/kokosbund + overtrækket med chokolade glaze😏🍫
. 
Jeg dobbelttestede i dag med få justeringer og nu er den der🥳
Samtidig fik jeg prøvet en ide med fyld af marmelade i små cupcake forme🦄👉🏻
.
GLÆÆÆDER mig til at dele en rigtig sommer cheesecake med jer snart (altså når det ikke lige sner/hagler/regner på samme dag🤨😅)
.
Håber i har haft en DEEEJLIG påske?
Jeg er total fuld af power efter en dejlig dag som har givet GOD energi! Håber den mærkes igennem din skærm❤️❤️
Hvis i savler efter cheesecake er der en vanilje variant på bloggen med daddel/nøddebund😏
.
.
.
.
.
.
.
#vegancheesecake #cheesecake #madglæde #vegancake #oreocheesecake #jordbær #lækkerier #plantebaseret #vegansk #livsstilsændring #detgrønnevalg #veganfoodpics #madmedmedfølelse #kage #plantebaseretmad #eftermiddagshygge #deldinmad #letscookvegan #madinspiration #veganfood #hjemmelavet #sundhed #hjemmebag #healthycake #godmad #veganskhverdag #comfortfood #bestofveganbaking #albertestengaard
Open
3 X AFTENSMAD IDEÉR😎 Aftensmad har været et højdepunkt lige siden jeg var lille og som det første spurgte “hvad skal vi spise i aften?”😅 
Kender i typen men har måske svært ved at komme på nye retter?🤨
.
Her for i 3 ideér til aftensmad som store som små vil elske🍲🥗👇🏻
1️⃣Lasagnesuppe - Hurtig, nem og cremet! Fyldt med lasagneplader og hjemmelavet tofu-Ricotta (hvis du ikke spiser vegansk kan du snildt bruge traditionel Ricotta istedet for tofu)
.
2️⃣Shawarma marineret tofu + grønt - Alt på ét fad👌🏻 server med syltede rødløg, hummus og godt brød😎
.
3️⃣Blomkålspasta - Pasta vendt i cremet såååuce lavet på blomkål🤤 Top med stegte svampe, hjemmelavet vegansk parmesan og simpel spidskålsslaw.
(Spiser du ikke vegansk kan du snildt udskifte med Alm. Parmesan og gærflager i saucen med 15-30g parmesan🧀)
.
Alle 3 retter finder i på bloggen🚀
Har i planlagt ugens mad eller er i mere dag til dag typen?🤓
Håber i NYDER påsken💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
#lasagnesuppe #lasagne #aftensmad #vegansklasagne #friedtofu #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #vegansoup #plantebaseret #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #aftensmadinspiration #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #veganfoodspot #vegetarisk #madinspiration #vegansk #pasta #whatveganseat #veganfoodspace #soup #weeknightdinner #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Nem nudelsalat🥢🥡 Når det gerne må være snasket, lækkert og nærende på en gang😏
Nudelsalat er din ven😎 
.
Alt du behøver👇🏻
*Nudler (gerne en god variant)🍜
*Stegte løg, hvidløg, squash🥒
*Stegte svampe og spinat🍄
*Bagte rodfrugter fx. Rødbede med Miso eller gulerødder.
*Optøede edamamebønner.
*Peanutbutter eller tahin/Miso dressing - Begge på bloggen🥜
*Ristede sesamfrø og tørrede abrikoser👌🏻
.
Alt vendes sammen og nydes lun eller kold🎈
*Det fede ved nudelsalat er du kan freestyle Max😎
- Brug nudler og dressing som base og leg herefter med grøntsager, bønner, tofu og gerne kerner og tørret eller frisk frugt som mango giver et lækkert madspild🥭🥕
Er i med på en omgang nudelsalat og har i måske allerede en favoritkombi?
.
Håber påsken er god ved jer❤️☀️
Rigtig go’ aften fra amagertossen❤️ 
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganbowls #nudelsalat #nemfrokost #nudler #edamame #veganprotein  #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #mushrooms #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
En dag fuld af følelser og solskin🌪☀️ og en påskefrokost ide🐣..
Jeg fik en mavepuster i morges efter en øv oplevelse i blodbanken (evt. se story)😕 Havde ikke troet det ville slå mig så meget ud - men det sad virkelig i kroppen💥
Følelsen af igen ikke at blive set, hørt og være magtesløs🙆🏼‍♀️
.
MEN efter en gåtur ved vandet og jeres kærlighed i min indbakke (TAK🎈❤️) mindede det mig om at livet er som bølger🌊 = ALTID i bevægelse! Vi kan ikke styre dem, men vi kan lære at stå på dem🏄🏻‍♀️
.
Mindede mig selv om HVOR jeg er i dag, de skridt jeg HAR taget.
.
Det fælleskab vi har HER - som jeg hver dag er så høj over!🎈🤸🏻‍♀️Tro mig jeg må se skør ud hver gang jeg griner, smiler eller bliver rørt at jeres beskeder 🙈🥰
.
Hvad jeg prøver at sige er; min dag endte i solskin fordi jeg ved at ALT er i bevægelse og vi selv er med til at lukke lyset ind☀️❤️ Men det også er vigtigt vi rummer det svære - livet i ved🎈
.
OGOG så minder påske mig om vegansk æggesalat🐣🤤
Kan laves med flækærter, kikærter eller tofu - og den er skøn på rugbrød eller som bagel!
Hvis i savner en ide til påskebordet sætter jeg link i bio🚀😎
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganskæggesalat #påske #veganskfrokost #nemfrokost #bagelsandwich #frokost #madopskrifter  #vadveganeräter 
#veganbagel #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
PÅSKE PICNIC🐣🌯 Og WOW for et vejr☀️ Hvilken bedre måde at bruge den noget anderledes påske end med en picnic?🥰 
.
Solskin, frisk luft og en lækker madpakke under armen kan være en skøn måde at være sammen på (endda lidt flere end vi må indenfor🥳) 
Her for i 3 bud👆🏻 på picnicmadpakker som bla. Indeholder salat med dressing, bananpandekager, hummussandwich, grøntsagsstænger, tørret frugt mm.🤸🏻‍♀️
.
Har i påskeplaner?🐣💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#picnic #veggiebowl #foodprepping #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #farverigmad #instagramakademiet #foodpreparation #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Blogdesign af BloggerSpace
© 2020 - 2021 Copyright BloggerSpace
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt