sunde romkugler med bønner

Sunde romugler der BÅDE er lækre og sunde og ja smager som bagerens?
Nej faktisk bedre!!

Romkugler ER noget af det bedste. En af de mest solgte kager ved bageren. Hvilket jeg ÆRLIGT kan skrive under på da jeg selv har arbejdet MANGE år bag disken. Jeg langede den ene romkugle op efter den anden. Romkuglerne blev lavet på gamle wienerbrøds rester, romessens og kakao.

Ingen hokus pukus DER – bare lækkert.
Voksne som børn købte i massevis. POPULÆR dreng i klassen.
Jeg MÅTTE genskabe romkuglen!
Veganske og sunde romkugler. Nu jeg var i gang tilføjede lidt hokus pukus (bønner og dadler) der netop gør DISSE sunde romkugler LÆKRE!!

veganske og sunde romkugler på bønner og dadler

Romkugler gjort veganske OG sunde. Er det overhovedet muligt? At skabe en lækker, fudge-ligende konsistens med smag af rom. JEP!!
Svaret hedder BØNNER samt dadler. Gerne de store, karamelklistrende Medjool dadler!
De giver sammen den RIGTIGE romkugle konsistens, der smelter på tungen.

Tilføjer vi havregryn, kakao, marmelade, romessens mm. står vi med den klassiske romkuglesmag men pakket af ene NÆRENDE ingredienser.
Vanedannende.
Du kan tilmed lave dem glutenfri – vælg blot de glutenfri havregryn der efterhånden fås i alle supermarkeder.

sunde romkugler – nærende snack

Det bedste ved disse sunde romkugler. Udover de smager top lækkert! De er proppet med ene gode sager – WHOLEFOODS!
Genial snack i løbet af dagen, når lækkersulten trænger sig på. Det kender vi alle 😉
Men hvad er det der gør dem så sunde?
– BØNNER bidrager med højt proteinindhold.
Hele denne portion rummer 45 g protein!!! Jeg laver mine på sorte bønner eller kidneybønner, der ofte er mere tilgængelig i alle supermarkeder.

Har du brug for en anden lækker sød snack? Prøv mine Veganske Chocolate Chip Cookies.

VIDUNDERET DADLER giver sødmen. Jeg er KÆMPE fan jeg af dadler.
De er ikke blot den perfekte snack, men samtidig genial som erstatning for sukker i bagning. Udover at bidrage med naturlig søde, kommer dadler med tonsvis af gode fibre. Hvilket er godt for vores fordøjelse samt gør vores blodsukker ikke stiger i vejret.
Men derimod giver GO’ energi når vi lige trænger i løbet af dagen! De indeholder ligeledes vigtige mineraler, bla. kalium samt magnesium.

Veganske og sunde romkugler er easy peasy at bikse sammen. ALT kommes i foodprocessoren og kører til en ensartet masse. Sættes på køl indtil de er nemme at arbejde med (Hvem vil ikke gerne være det – haha).
Rulles til kugler og trilles i kokos, ELLER for luksus versionen smeltet mørk chokolade. Bare fordi vi kan!

Bønner i kage – familievenlig sunde romkugler

Hvis du ikke er stødt ind i konceptet med bønner før – tænker du nok: SAY WHAT?!! Det gjorde HELE min familie! Men jeg tog gerne udfordringen op.
ÆRLIGT! De tror stadig IKKE at romkuglerne er med bønner og UDEN tilsat sukker!

Testen startede med mor samt lillebror – den mest HARDCORE type at overbevise om plantebaseret kost. Herefter mine bedsteforældre fra Thy!! Ja vi snakker jylland, hvor plantebaseret kost stadigvæk er LANG vej under opsejling.

Spændingen var stor.
MEN – de er allerede KÆMPE fans. Smæskede 1.2…3 stykker i sig med velbehag. Min mormor på 82 var svært begejstret. DET var så skønt!
Til SIDST kom min søster. Bagerjomfruen over dem ALLE. Samt hendes kæreste.
Han havde lavet mit design hertil bloggen (hvilket jeg ÆLKSER) MEN jeg skyldte derfor romkulger !
Dagen efter tikkede en mail ind med overskriften: OHH MY!
Hvad kan jeg sige – “de ER bar´gode” !! Giv dem et forsøg og lad jer ikke skræmme af bønner – de smages ikke men gør godt 😀

Udskriv opskriften Gem på Pinterest

4.8 fra 5 stemmer

Veganske Romkugler med Bønner

Lækre fudge-ligende romkugler der er sunde, smager himmelsk og er perfekt som snack, med på madpakke eller lille dessert til kaffen.

Forb. tid20 min

Tilb. tid2 t

Samlet tid2 t 20 min

Kategori: Dessert, Snack

Antal: 25 stk

(Pssst, du kan ændre på antallet, så ingredienser justeres automatisk)

Ingredienser

• 1 dåse sorte bønner (Jeg har brugt disse du kan bruge kidney bøner i stedet.)
• 200 g dadler (gerne medjool dadler, fjern sten)
• 100 g havregryn
• 40 g kakaopulver
• 40 g kokosmel
• 2 spsk hindbærmarmelade
• 1 tsk vaniljesukker
• 3-4 tsk romessens (smag til)
• ½ tsk flagesalt

Sådan gør du

• Dræn bønner og skyl godt i sigte, lad bønnerne dryppe af mens de resterende ingredienser klargøres.
• Alle ingredienserne kommes i foodprocessor, herunder bønner.

  Blend grundigt til en ensformet, blød konsistens. Smag romkuglemassen til med romessens efter eget ønske.

  Kom dejen på køl i min. 2 timer. Dejen vil være klistret til start, men efter køl er den perfekt.
• Rul romkuglerne i ønsket størrelse af den afkølede dej. Trilles i kokosmel, kakao eller for luksusversionen smeltet mørk chokolade.

  Opbevares i køleskabet indtil de spises.

Noter / Tips og tricks

Er dine dadler meget “hårde” kan de evt. hældes over med kogende vand, herefter stå i 10 min. indtil de blødgøres. Si vandet fra og tilsæt til foodprocesser, derefter følg opskriften. 

Dadlerne kan ligeledes erstattes af rosiner (sættes tilmed i blød 10 min.) Det vil dog give en lidt anderledes konsistens samt smag men stadig sødme på naturlig og lækker vis.

Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #livetskallevesifarver så jeg kan følge dit madeventyr