Vegansk Sushi bowl med avocado wasabi mayo

veganske sushibowls med wasabi mayo

Vegansk sushi – tryllet til sushi bowl

Sushi – vegansk sushi !
Altså sushi uden fisk – kedeligt?
NIKS!!
Her for du en Sushi bowl der er SPRÆNGT til bristepunktet af nærende, smagsrige ingredienser. En bowl der sprænger farveskalaen og bidrager med ikke blot go’ næring, men vitaminer, mineraler og ja SMAG for søren da.!

Sushi? Ja ærligt…
Har jeg ALDRIG brudt mig op det før jeg gik plantebaseret. Det var nok tanken om rå fisk der skræmte mig for ikke at tale om konsistensen..UHMF…
MEN så fik jeg øjnene op for tangsalt (DAHM det godt)
Syltet ingefær (det jo en ret i sig selv, sig ikke til nogen jeg spiser det rent fra glasset .. HAHA)
Sorte ris! Ja de er dyre, men er du vimmer de smager HIIIIIMMMEEEELSK!!
Alle pengene værd og man nyder dem i stor stil. De har en hel særlig dyb nødet smag og så de klistret på den gode måde 😉

Ja nu havde jeg flere af hovedingredienserne på plads til traditionel sushi. Nu manglede jeg at erstatte fisken.
What to do?
Jo !! Der er et HAV (haha sjovt Alberte) af veganske proteinkilder der ville gøre godt i en vegansk sushi bowl.
Jeg valgte den hurtige løsning = Edamamebønner.
MEN jeg skal klart lave denne kreation igen hvor jeg tilføjer enten marineret og stegt tofu eller tempeh.
Uhh jeg bliver allerede sulten.

Jeg giver dig her en hurtig, lækker og tilgængelig løsning.
Har du lyst til tofu? Intet problem, du tilføjer det blot. Mariner gerne i en asiatisk marinade, evt natten over, sæt på spyd og steg dem på panden eller i ovn. SUPER lækkert!
Sushi bowl er for alle og kan varieres i det uendelige.

regnbuens farver – sushi bowl med power

Taler du nu om de farver IGEN Alberte?!!!
JA for snøvsen. Jeg bliver ALDRIG træt af dem. Hverken i min mad eller livet. De minder mig om at livet netop skal leves i farver, rummelighed, nysgerrighed samt næring til både krop og psyke.

SÅÅÅÅ. Farver er kommet for at blive!
De har dog udover at skabe glæde en HEL særlig egenskab. Når vi sammensætter et vifte af farver sikre vi os en vifte af NÆRING. I form af vitaminer, mineraler samt antioxidanter.

Frugt, bær, grøntsager herunder krydderier og krydderurter indeholder alle farvepigmenter og hver med deres helt unikke sammensætning.
Derfor sikre vi os optimal næring ved at sammensætte regnbuen, og især styre mod dem med de STÆRKE farver.
Vælg fx. lilla spidskål fremfor hvid og rødløg fremfor almindelige løg.
OG vigtigt glem ikke fedtstofferne, de sikre den rette optagelse af alle de gode sager.

Sushi bowl med cremet spicy wasabi mayo

Kender du wasabi? Hvis ikke skal du KLART teste denne cremede mayodressing ud. Wasabi kendes ofter som japansk peberrod. En stærk grøn pasta lavet af wasabirod.
YUM. Men den kan hurtigt overdøve hvis den ikke justeres rigtigt. Jeg har sat den sammen med cremet avocado samt fedme fra vegansk mayonnaise. Jeg køber den fra Hellmann’s. Den smager vildt godt, og jeg har ellers aldrig brudt mig om mayonnaise.

Herefter tilsætter vi syre, kariander samt krydderier og blender til en lækker cremet dressing – Din sushi bowl er fuldendt.

Har du mere lyst til cremet Cashewdressing? Får du opskriften HER.
Eller køre den rent ind med uimodståelig Tahindressing?
Snup opskriften HER.

vegansk sushi bowl – alle de velkendte smage nu som bowl

Alt bliver bare bedre i en bowl.
STOR bowl !
MEGET nemmere og mange flere grøntsager end i en traditionel sushirulle.
What’s not to like?

  • Sorte ris
  • Edamamebønner
  • Syltet ingefær – Jeg køber min i asiatisk supermarked, men har set dem i Irma.
  • Tangsalat – YEP! Love it. Kan købes i bla. Meny og Kwickly. Eller ved fiskemanden, i know ikke oplagt men det har INTET med fisk at gøre men traditionelt tilbehør.
  • Friske grøntsager
  • Avocado
  • Wasabi
  • Chili, Lime, Tamari – Stærkt, syre, umami
  • Koriander – Love it or hate it? YOU DO YOU 😉
veganske sushobowls med wasabimayo

Lad os hoppe i køkkenet og kreere en nærende farvebombe til sushi bowl. Lav til frokost, eller aftensmad og husk gerne dobbelt portion så kan madpakken beriges dagen efter!
Det blot at komme de forskellige komponenter i bøtte, på køl og så tager det vitterlig 5 min at sammensætte en himmerig til sushi salat Foodpreb når det er bedst.
Hvis du tester ELSKER jeg at følge med så snup endelig et billede og tag min på Instagram. Der kun EN ting at sige – NYD dem !

veganske sushibowls med wasabi mayo

Vegansk Sushi Bowl – nem sushi salat

Sushi behøver ikke betyde fisk – Her får du en farverig sushi bowl med ALT det bedste fra Sushiens verden. Tangsalat, sorte aromatiske ris, koriander, syltet ingefær og alverdens sprøde grøntsager. Fuldendes med den cremede wasabi mayo,. Nyd bowlen til frokost, aften. Lav gerne en stor portion og hav med på madpakke. Sushi salat er en skøn hverdagsret.
5 fra 3 stemmer
Antal: 2 Personer
Tilberedelse20 min
I alt1 t 20 min

Ingredienser

  • 4 dl sorte ris, kogte (ca. 2dl ukogte )
  • 1 tsk risvineddike (kan udelades)
  • 1 nip kokossukker (kan udelades)
  • 150 g pillede edamamebønner, optøet
  • ¼ stk rød spidskål, snittet fint på mandolinjern
  • 2 stk gulerødder, snittet fint (gerne flerfarvede)
  • 5 stk radiser, skåret fint
  • ½ stk agurk, uden kerne i halve skiver
  • 1 stk mango, i tern
  • 1 stk avocado, i skriver
  • 1 dl tangsalat
  • 4 spsk syltet ingefær (eller efter smag)
  • 2 spsk ristede sorte sesamfrø (eller alm.)

Til Servering

  • Wasabi avocado mayo (opskrift længere nede)
  • Koriander
  • Limebåde
  • Rød chili
  • Forårsløg
  • Evt. Tamari og sød chilisovs

Tilberedelse

  • Start med at vende de kogte rid med risvineddike samt kokossukker (dette kan udelades)
    De frosne edamamebønner optøs efter posens anvisning.
  • Kram det snittede spidskål med 1tsk æblecidereddike, eller gerne 1spsk af lagen fra syltet ingefær.
  • Anret i 2 skåle først grøntsager, herefter ris samt edamamebønner. Afslut med tangsalat, syltet ingefær, avocado samt ristede sesamfrø. Pynt med koriander, forårsløg samt frisk chili.
  • Server med Wasabi avocado mayo samt ekstra tilbehør.

Noter

*Kog gerne de sorte ris i god til og vend med marinaden, de smager endnu bedre kolde.
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
wasabi avocado mayo

Wasabi avocado mayo

Lækker nem dressing, der smager let stærk af wasabi. Cremet med fedme fra vegansk mayonnaise samt avocado, samt skøn syrlighed fra lime.
5 fra 3 stemmer
Antal: 1 portion
Tilberedelse5 min
I alt5 min

Ingredienser

  • 1 stk avocado
  • 1,5-2 stk lime (skal og saft)
  • 2 tsk wasabi pasta
  • 2 spsk vegansk mayonnaise
  • 1 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk koriander

Tilberedelse

  • Alle ingredienser kommes i en blender og køres til en cremet jævn konsistens.
    Smag til med lime, wasabi samt koriander.
    Synes du den er for skarp i smagen kan du med fordel tilsætte en anelse kokossukker, eller ekstra mayonnaise.

Noter

*Kan du ikke skaffe wasabi kan du i stedet lavet en avocado creme. Tilsæt gerne 1 ekstra avocado, lidt frisk eller tørret chili samt friskkværnet peber. 
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
Del indlægget med nogen du holder af
Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments