Reklamelinks er markeret med*
Sushi bowl - Lækker sushisalat
Sushi bowl med ALT det bedste fra sushiens verden. Tangsalat, sorte aromatiske ris, koriander og alverdens sprøde grøntsager. Fuldendt med spicy wasabi mayo. Nyd sushisalat til frokost og aften som nem og mættende hverdagsmad.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: Personer
Ingredients
- 1,5 dl sorte ris
- 2 tsk risvineddike
- 1 tsk sukker
- 100 g edamamebønner
- ¼ stk spidskål
- 2 stk gulerødder
- 2 stk skole agurk
- ⅛ stk ananas
- ½ stk lime
- 1 stk avocado
- 1 dl tangsalat
- 4 spsk kimchi eller syltet ingefær
- 2 spsk ristede cashewnødder
- 60 g sorte bønner ELLER laks i sushi kvalitet (pr. person)
Wasabi mayo
- 110 g mayonnaise
- 1 stk lime
- 4-5 tsk wasabi paste
Tilbehør
- Koriander
- Limebåde
Tilberedelse
- FORBEREDELSE: Start med at koge de sorte ris efter anvisning på pakken og vend herefter med risvineddike samt sukker. Optø de frosne edamamebønner i kogende vand, og dræn dem derefter i sigte.
- GRØNTSAGER: Snit spidskålet fint på mandolinjern og kram evt. med 1 tsk æblecidereddike så det falder lidt sammen. Snit gulerødder i skrå skiver og skær agurk i skiver. Skær frisk ananas i tern og vend med saft fra 1/2 lime. Tilbered ønsket protein: Sorte bønner, laks eller stegt tofu.
- WASABI MAYO: Bland mayonnaise med wasabipasta og smag derefter til med saften fra 1 lime og lidt flagesalt. Hvis muligt lad gerne trække på køl 1-2 timer inden servering.
- ANRETNING: Anret i 2 skåle ris, edamamebønner, grøntsager samt enten laks eller sorte bønner. Afslut med tangsalat, kimchi, avocado og ristede cashewnødder. Server med rigeligt wasabi mayo.
Noter
Kog gerne de sorte ris i god til og vend med marinaden, de smager endnu dejligt kolde.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr