Hjemmelavet sunde snickers er den ultimative snack med kakaolækker bund tilsat protein, perfekt smooth dadelkaramel, saltede peanuts og chokoladeovertræk med perfekt knæk. Sød, saltet, sprød og uimodståelig lækker. Hjemmelavet snickers bar er uden tilsat sukker, nem at lave, rig på kostfibre og protein. Simple ingredienser og mulighed for vegansk og glutenfri – så vi alle kan nyde sunde snickers!
Hjemmelavet snickers med peanutbutter
Som barn kunne jeg ikke udstå lugten af peanuts, i dag spiser jeg dem hver dag, haha. Sjovt som smagsløg kan ændre sig. En ting der ikke ændre sig – er hvor godt dagens hjemmelavede sunde snickers smager. OH MY!! Jeg har allerede lavet 3 portioner og mor har spurgt om at få dem med til på arbejde når hun har fødselsdag.
De.er.bare.gode!!!
Hemmeligheden bag sunde snickers med ekstra protein er de 3 steps, inspireret af min hjemmelavede proteinbar, men med nogle få, men essentielle ændringer for at skabe den helt perfekte hjemmelavede snickers bar.
Det starter med bunden som er fast, saftig, dybde fra kakao, sødme fra dadler og græskarprotein til at give dem ekstra power. 2. lag er dadelkaramellen med peanutbutter, blød, smooth og perfekt sød. Drysset med saltede peanuts og overtrukket med chokolade udgør vores 3. lag. Sunde snickers er lag af perfektion. Sød, saltet, crunchy og intens. Perfekt til pick-me-up snack, før og efter træning eller til sund dessert. Jeg nyder den direkte fra fryseren hvor karamellen stadig er blød med chokoladen helt kold. Mmm..
Hjemmelavede snickers er..
- SUNDERE SNICKERS
- SPRØD, SØD, SALTET
- GLUTENFRI, VEGETARISK OG VEGANSK
- HJEMMELAVET PROTEINBAR
- PERFEKT SNACK
- KAN FRYSES
- RIG PÅ KOSTFIBRE
- TILFREDSSTILLENDE…
Opskrift på nem og sund snickers bar
Sunde snickers
Ingredienser
Snickers bund
- 130 g dadler (vægt uden sten)
- 30 g græskar proteinpulver
- 50 g havregryn
- 50 g mandelmel
- 25 g kakao
- 30 g honning
- ¼ ttsk salt
Dadelkaramel
- 200 g dadler (vægt uden sten)
- 100 g peanutbutter
- 1 tsk vaniljesukker
- 70 g mandelmælk (eller anden mælk)
- 100 g saltede peanuts
Chokoladeovertræk
- 300 g chokolade
- 1 spsk neutral kokosolie
Tilberedelse
- TIP: Læs mine tips og tricks i indlægget hvis du har sprøgsmål til råvarer og hvilke du kan erstatte.
Snickersbund + karamel
- TILBERED BUND: Start med at finde en form der måler ca. 20 X 24 cm. og for den med bagepapir. Find foodprocessor frem og kom alle ingredienser til bunden heri. Blend indtil du opnår en smuldrende konsistens. Det kan i starten blot ligne den kører rundt og intet sker, men efter at have blendet nok vil massen samle sig let som store stykker smulder. Stop før den klister helt sammen. Kom massen i din beklædte form og pres bunden godt sammen. Sæt på frys ca. 20 min. eller indtil din dadelkaramel er klar.
- FORBERED DADELKARAMEL: Genbrug din foodprocessor eller find en mindre blender frem. Tilsæt dadler, peanutbutter, vanilje og mælk – vent med saltede peanuts. Blend indtil en cremet, homogen masse.
- SAMLING: Tag din snickers bund ud fra frys og fordel dadelkaramel jævnt herover med en dejskraber. Fordel de saltede peanuts og pres dem forsigtigt ned i karamellen. Stil tilbage på frys minimum 2-3 timer før du fortsætter med chokoladen, alternativt natten over. Når din klargjorde bar er kold nok til at arbejde med, fjerner du den fra formen og skærer i 12 lige store barer eller 24 små. Stil dem tilbage i fryseren indtil din chokolade er klar.
Chokoladeovertæk
- OVERTRÆK: Smelt chokoladen over vandbad og tilsæt 1 spsk. kokosolie, dette gør det nemmer at overtrække da chokoladen bliver en smule mere flydende.Dyp 1 bar af gangen i chokoladen og lad overskydende chokolade dryppe af, inden du sætter den på bagepapir/rist. Drys med flagesalt og fortsæt med resten.
- HOLDBARHED: Opbevar dine barer i køleskab i op til 2 uger eller på frys op til 1 måned. Barerne er lige til at spise både fra frost og køl.
Egne noter
Tips og tricks til hjemmelavet snickers
- HVILKEN PROTEINPULVER BRUGER JEG?
- I dagens opskrift bruger jeg græskarproteinpulver men du kan ligeledes bruge neutral ris- hamp- soya- eller wheyprotein.
- KAN JEG UDELADE PROTEIN?
- Du kan godt udelade proteinpulveret og blot lave en snickers bar uden ekstra protein.
- Vil din bund ikke helt samle sig kan du bruge lidt ekstra havregryn eller mandelmel som erstatning for proteinpulveret.
- ER SUNDE SNICKERS OVERHOVEDET SUND?
- Der er stor forskel på både hjemmelavede snickers og dem vi kan købe. Dagens opskrift er lavet på naturlige, gode og næringsrige produkter som giver dig kostfibre, protein, sunde fedststoffer samt vitaminer og mineraler.
- Brug den som sund snack, dessert eller efter træning. Den kan ikke erstatte en varieret kost men er et super godt supplement og bidrager med mange gode næringsstoffer.
- KAN JEG ERSTATTE DADLER HVIS JEG IKKE KAN LIDE SMAGEN?
- Dadlerne er essentielt i vores karamel men i bunden kan du godt erstatte med rosiner, smag og konsistens kan dog blive let påvirket da rosiner ikke har helt samme sødme og bløde tekstur som dadler.
- Udblød evt. rosinerne i kogende vand først – hæld vandet fra inden brug.
- HVORDAN LAVER JEG VEGANSK SNICKERS BAR?
- Erstat honning med agavesirup for veganske sunde snickers.
- HVORDAN LAVER JEG GLUTENFRI SNICKERS BAR?
- Vælg glutenfri havregryn.
3 steps til sunde snickers bidder:
Sunde snickers er langt nemmere og hurtigere at lave end de måske ser ud. Vi bruger få simple ingredienser, og mange af dem går igen både i bunden og karamellen. 3 steps og du er klar til at nyde lækre hjemmelavede snickers bidder.
Snickers bund med protein:
1 step er vores snickers bund. Her bruges foodprocessor, hvor alle råvarer blendes indtil en fin mel som er klistret. Hældes i form og presses ned med hænderne indtil jævn overflade. Min form måler 20 X 24. Jeg anbefaler ikke du bruger en større form da du ellers vil have en alt for tynd bund. Du kan justere lidt ned, dette vil blot resultere i tykkere sunde snickers bidder.
Dadelkaramel med peanutbutter:
2 step er dadelkaramel som er lavet på dadler, peanutbutter og mælk. Den bliver vild lækker smooth, cremet og lige tilpas sød – HUSK salt! Du kan bruge din favoritmælk, jeg vælger oftes mandelmælk eller vaniljesoja.
Chokoladeovertræk:
3 step er vores chokoladeovertræk som kræver en del chokolade hvis du ønsker hele snickers barren overtrukket. Men det er det værd!!
Jeg tilføjer lidt kokosolie, da det gør chokoladen lidt tyndere og nemmere at arbejde med, men du kan sagtens udelade det. Drys gerne med flagesalt til sidt, det gør hele forskellen.
Snickers med dadler og peanutbutter
Jeg spiser MANGE snacks, alt fra chokolade, peanuts eller en bar på farten. Men utrolig mange barer vi kan købe i butikkerner er for det første meget dyre og ofte tilsat sødemidler, sukker og olie. Ikke at det skader i ny og næ, men jeg elsker at kunne vælge et alternativ. En hjemmelavet bar som tilfredsstiller mig, men også er lavet på gode ingredienser og giver mig god energi.
Det var et af håbene for dagens hjemmelavede sunde snickers. At give et alternativ til de dage hvor vi har lyst til noget sødt og saltet men stadig gerne vil give vores krop god energi at køre videre på, uden at ramme ind i et sukkerrush. Snickers med peanutbutter og dadler er ikke kcal-lette hvis det er det du søger, men de er rig på mange gode næringstoffer, herunder kostfibre og protein. Jeg har nærstuderet ingredienslisten på originalen, og gjort mit ypperste for at genskabe en variation som rummede ingredienser vi ALLE kender og bidrager til god energi.
Så nej de smager ikke som originalen. Det er heller ikke meningen. Men snickers med dadler smager uimodståelig godt! Sunde snickers er for mig MADGLÆDE, de kombinere nydelse og næring på bedste vis. Præcis som sunde romkugler og veganske proteinbarer.
Sunde snacks med chokolade
- SUNDE FERRERO ROCHER
- Hjemmelavede ferrero rocher er luksuriøse, fudgy og sunde på en gang. Ferrero rocher kugler med sprød chokoladeskal, fudgy midte lavet på dadel-bønne-chokolade og med ristede hasselnødder for crunch og nutellasmag. Til sidst med en ristet hasselnød gemt indeni.
- HJEMMELAVEDE VEGANSK BOUNTY MED HINDBÆRFYLD
- Cremet kokoskonfekt med et lag af let syrlig hindbærfyld vendt i mørk chokolade. Små hjemmelavede veganske bounty er himmelsk lækre, nemme at lave og den perfekte søde dessert eller snack.
- SUNDE ROMKUGLER MED SORTE BØNNER
- FAVORITTEN over dem alle!! Sunde, fudge lignende romkugler lavet på bønner, dadler og romessens. Sunde romkugler der ikke blot smager himmelsk men er fuld af protein, kostfibre og med den lækreste fudge lignende tekstur.
