Cremet sund smoothie bowl med sød kartoffel og kakao er luksuriøs og lækker. Smoothie bowl uden banan men fuld af grøntsager, sødet med dadler, plantemælk og perfekt som sund morgenmad eller nem frokost i sommervarmen. Top med chiagrød, frisk frugt og kokos og nyd en himmelsk smoothie lavet på ene grøntsager.
Smoothiebowl med sød kartoffel og kakao
#SÆSON.SMOOTHIE.BOWL er startet!!
OH YES! Påsken er over os, temperaturen siger 14+ grader og jeg har officielt skudt en vigtig sæson igang.
Vi snakker selvfølgelig smoothie bowl sæsonen!
Hvilken bedre måde end at starte med en piv cremet sund smoothie bowl?!
Men ikke bare hvilken som helst smoothiebowl:
- Vi snakker UDEN banan – Altså HELT uden, men stadig cremet og lækker!
- Lavet på GRØNTSAGER (Holy moly!)
- Fuld af kostfibre og vitaminer.
- Smager af chokoladeis – Living the good life!
- Ultra cremet og perfekt sød.
- Krydret med kakao, vanilje, kanel og kardemomme!
- Perfekt til sund morgenmad, frokost eller snack!
- Invitation til ultimativ TOPPINGFEST.
- Intet mindre end M.U.S.T T.R.Y !
Sund smoothie bowl med sød kartoffel
Ingredienser
Smoothie:
- 150-200 g sød kartoffel
- 50-100 g blomkålsris eller frossen squash
- 2-3 stk dadler, uden sten
- 2-2,5 dl soyamælk med vaniljesmag
- ½ tsk kanel
- ½ tsk kardemomme
- ¼ tsk vaniljepulver
- 1 spsk kakaopulver
- Evt. 15 g proteinpulver
- Evt. 1 spsk nøddesmør
Topping
- ½ portion chiagrød
- Mango, jordbær
- Ristet kokos
- Kakaonips
- Hampefrø
Tilberedelse
- Forbered sød kartoffel: Første step er at skrælle sød kartoffel. Skær i tern og kog dem indtil møre ca. 10-15 min. Lad dem køle af og frys dem herefter i lufttæt boks eller pose. Lad dem fryse i min. 6 timer. *Kog og frys gerne en stor portion sød kartoffel, så er det hurtigt næste gang du skal lave smoothiebowl.
Smoothie
- I kraftig blender kom først plantemælk og dadler. Herefter frossen sød kartoffel og blomkålsris. Blend indtil cremet og tyk konsistens. Tilsæt ekstra plantemælk lidt af gangen efter behov. Skrab evt. kanterne ned og rør undervejs, og hjælp blenderen på vej. Det kan godt tage lidt tid pga. den søde kartoffel.
- Når den rette konsistens er opnået tilsætter du krydderier og kakao og blender kort indtil fordelt. Ønsker du proteinpulver og nøddesmør tilsættes det ligeledes her.
- Kom smoothie i skål og top med chiagrød, frugt, kokos, hampefrø og kakaonips. Eller dine egne favoritter. NYD og god fornøjelse.
Egne noter
Cremet smoothiebowl uden banan
Er i med mig?!
Jeg ved mange søger den perfekte smoothiebowl uden banan, og jeg forstår! Ligeså meget som jeg elsker min røde eller gule smoothiebowl kan jeg også få lyst til andet end bananers sødme!
I dag er miraklet – SØD KARTOFFEL!
Nu stikker det helt af tænker du..
Men bare roligt – det ER magisk!!
Som i magisk lækkert. Alt det kræver er lidt forberedelse; dampe, fryse, vente.
MEN herefter går det som smurt. Eller skulle vi sige blendet..
Sød kartoffel blendes til cremet sund smoothie med plantemælk, dadler og blomkålsris. Jeps vi upper lige vores grøntsagsgame, men bare rolig du kan sagtens udelade eller erstatte med frossen squash.
Sød kartoffel er ret sej og faktisk slet ikke en kartoffel men en rodfrugt. Den indeholder ca. 5% naturlig sukker og er meget cremet med en særlig sødme (Hoho – No shit sherlock).
Når vi koger sød kartoffel bliver de meget fugtige og cremet i konsistensen. Det er netop hvad vi udnytter i dagens opskrift på sund smoothie bowl.
Ingredienser til smoothiebowl:
- Sød kartoffel, dampet og frosset:
– Vores stjerne er sød kartoffel. Vigtigt er du koger og fryser ned i god tid så du nemt kan lave en lækker smoothiebowl.
– HOW TO: Skræl sød kartoffel og skær i store tern. Kog dem indtil møre, ca. 10-15 min. Lad dem køle af og frys herefter i lufttæt beholder eller pose. Lav gerne en stor portion så du har til flere bowls. - Blomkålsris eller frossen squash:
– Ekstra skud grøntsager. Du kan godt udelade. - Plantemælk:
– Brug din favorit. Jeg anvender soyamælk med vaniljesmag da det giver en god sødme.
– Sødet mandelmælk eller kokosmælk ville ligeledes være super lækkert. - Dadler:
– Bidrager med sødme til vores smoothie samtidig med gode kostfibre.
– Du kan bruge 1 spsk. ahornsirup i stedet. - Kakaopulver:
– Jeg bruger en hel traditionel bagekakao, men har du råd til en raw udgave brug gerne denne. Men husk raw kakao er mere bitter og kræver evt. du tilsætter mere sødme. - Kanel, kardemomme, vanilje:
– Perfekt forening med kakao og sød kartoffel!! - Evt. proteinpulver eller silken tofu:
– Ønsker du en mere proteinholdig smoothie kan du tilsætte 1-2 spsk. proteinpulver eller 100g silken tofu.
– Proteinpulver påvirker smag og konsistens en smule. - Evt. 1 spsk. nøddesmør:
– Det er bare SMOOTH!!
– Amen det ER en vild lækker tilføjelse, har du mandelsmør eller cashewsmør stående er det himmelsk godt.
Topping ideér til smoothiebowl:
- Chiagrød
– Jeg bruger denne opskrift og tager blot 1/2 portion. Chiagrøden kan snildt stå 2-3 dage på køl. - Frisk frugt og bær
– Brug dine favoritter og nyd sommerens søde bær i sæson. - Ristede nødder og kokos
- Lemoncurd
– Hjemmelavet sund lemoncurd på kokosmælk, opskrift HER. - Nøddesmør
– Peanutbutter, mandelsmør, tahin eller hjemmelavet nutella eller dadelkaramel er skønne toppings. - Granola
– Kør dobbelt op på chokolade med min yndlings chokoladegranola. Eller prøv en super sprød banangranola. - Kakaonips, chokolade
- Hampefrø
- Chia marmelade
– Find en nem og skøn opskrift HER. Brug dine favoritbær eller en blanding.
Sund smoothie bowl – Tips & tricks:
- Damp og frys en stor portion sød kartoffel:
– Forbered gerne til flere dage, så er det nemt at lave smoothie bowls. - Leg med krydderier og citrusfrugter:
– Prøv med lidt limeskal eller udskift krydderier med lidt lakridspulver. - Hvilken kakaopulver skal jeg bruge?
– Jeg bruger almindelig bagekakao.
_ Har du råd til raw kakao brug endelig det, men tilføj evt. ekstra sødme. - Udskift dadler?
– Brug 1 spsk. ahornsirup i stedet. - Blend godt og længe:
– Det kræver god tid at få den helt rigtige konsistens da sød kartoffel er mere fast end fx. bær. Men fortvivl ikke, det bliver super lækkert men kræver lidt mere tålmodighed. - Tilføj mere væske og brug som drikke smoothie:
– Ønsker du en lækker chokoladesmoothie. Blot tilføj ekstra væske og nyd dem et sugerør evt. med ekstra isterninger. - Øg proteinindholdet med proteinpulver eller silken tofu:
– Ønsker du mere mæthed kan du sagtens tilføje enten 1-2 spsk proteinpulver eller 100g silken tofu.
– Proteinpulver kan påvirke din konsistens og smag en smule. - Tilsæt 1 spsk. nøddesmør for ekstra luksus:
– Det er SUPER luksus!! Prøv med mandel eller cashewsmør.
Opskrift på sund smoothie bowl med sød kartoffel og kakao her:
NU er der kun at sige;
Skræl – Snit – Kog – Frys – BLEND !
