Reklamelinks er markeret med*
Veganske romkugler med Bønner
Lækre fudge lignende sunde romkugler der smager himmelsk og er perfekt som snack, på madpakke eller lille dessert til kaffen.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredienser
- 1 dåse sorte bønner
- 200 g dadler (vægt uden sten)
- 90 g havregryn
- 40 g kakaopulver
- 40 g kokosmel
- 2-3 spsk hindbærmarmelade
- 1 tsk vaniljesukker
- 4 tsk romessens
- ½ tsk flagesalt
Topping
- 150 g mørk chokolade
- 2 spsk kokosolie
- Kokosmel
- Kakaopulver
Tilberedelse
- Dræn bønner og skyl godt i sigte, lad bønnerne dryppe af mens de resterende ingredienser klargøres.
- Alle ingredienserne kommes i foodprocessor, herunder bønner. Start med 2 spsk marmelade.Blend grundigt til en jævn, blød konsistens. Smag romkuglemassen til med romessens efter eget ønske. Er den for fast tilføj evt. lidt ekstra marmelade eller koldt vand. Det afhænger meget af hvor bløde dine dadler er. Kom dejen på køl i min. 1-2 timer. (evt. fryser hvis det skal gå stærkt) Dejen vil være klistret til start, men efter køl er den perfekt.
- Rul romkuglerne i ønsket størrelse af den afkølede dej. Stil dem på frys gerne 30 min. imens du smelter chokoladen. Smelt chokoladen samt kokosolie over vandbad. Vend de kolde romkugler i chokoladen og sæt dem på plade med bagepapir, drys evt. med kokos. Fortsæt med resten. Opbevares i køleskabet indtil de spises. Romkuglerne kan snildt fryses ned både med og uden chokolade hvor de holder 1 måned. Jeg elsker selv at spise dem direkte fra frost.*TIP: Vil du gerne undvære smeltet mærk chokolade kan du trille romkuglerne i kokosmel eller kakao.
Noter
Er dine dadler meget "hårde" kan de evt. hældes over med kogende vand, herefter stå i 10 min. indtil de blødgøres. Si vandet fra og tilsæt til foodprocesser, derefter følg opskriften.
Dadlerne kan ligeledes erstattes af rosiner (sættes tilmed i blød 10 min.) Det vil dog give en lidt anderledes konsistens samt smag men stadig sødme på naturlig og lækker vis.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr