Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Alberte Stengaard
Ingen resultater
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard
  • Salater, Glutenfri, Tilbehør

Jordbærsalat med feta og ærter

jordbærsalat

Frisk jordbærsalat med feta, ærter og sæsonens skønne asparges. Vendt sammen med en syrlig, sød og saltet vinaigrette er det den ultimative sommersalat til grill og sommerhygge. Salat med jordbær er nem at lave, simpel og tager under 20 min.…

  • Alberte Stengaard
  • 22. maj 2025
  • 2 kommentarer
  • Søde sager, Bagværk, Brød, Kage

Bananbrød med surdej, chokolade og nødder

bananbrød med surdej

Bananbrød er favorit. Surdejsbrød er favorit. Hvad nu hvis vi lavede en fusion? OH YES, bananbrød med surdej er det lækreste brød bagt med overskudssurdej, plettede bananer og forenet med cremet tahin, knasende nødder og smeltende chokolade. Bananbrød med surdej…

  • Alberte Stengaard
  • 11. maj 2025
  • Aftensmad, Comfort food, Glutenfri, Pålæg, Snacks

Nordiske falafler på panden

nordiske falafler på panden

Sprøde, smagfulde falafler på panden som er nemme at lave og skønne som vegetarisk aftensmad. Hjemmelavede falafler med gråærter, purløg, dild, persille, citronskal samt forårsløg er falafler med nordisk tvist. Falaflerne steges på panden for en sprød kant som friture…

  • Alberte Stengaard
  • 04. maj 2025
  • Aftensmad, Comfort food, Glutenfri, Vegetariske gryderetter

Marry me tofu – Stegt tofu i krydret flødesauce

marry me tofu - stegt tofu i flødesauce med svampe

Stegt tofu i flødesauce med tomat, svampe, soltørrede tomat og oliven. Himmelsk sauce, rig på umami, grøntsager og cremethed fra parmesan. Server flødesaucen med stegt tofu, pasta og ekstra parmesan. Nem vegetarisk aftensmad klar på 30 min. for hele familien…

  • Alberte Stengaard
  • 22. april 2025
  • Kage, Søde sager

Påskekage med citron og cream cheese frosting

påskekage med citron og cream cheese frosting

Lækker, svampet påskekage med citron, vanilje og cremet cream cheese frosting er årets fine påskekage. Citronkagen er nem at lave, kræver blot en skål, lille brødform og en hulens masse syrlige citroner. Vi bruger både skal og saft for at…

  • Alberte Stengaard
  • 13. april 2025
  • Salater, Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Tilbehør

Grøn salat med ærter, radiser og tahin vinaigrette

grøn salat med ærter og tahin vinaigrette

Frisk, let og sommerlig salat med ærter, radiser, appelsin og cremet tahin vinaigrette. Prøv sommerens farverige grønne salat som er propfyldt med herlige råvarer, super nem at lave og ligner en million på samme tid. Nyd salaten som tilbehør til…

  • Alberte Stengaard
  • 06. april 2025
  • Salater, Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Madpakke, Salat bowls, Tilbehør

15 sunde salater – Mættende, grønne og fuld af smag

15 sunde salater og opskrifter

Sprøde, friske, mættende og sunde salater. Få 15 af mine bedste salat opskrifter med fokus på gode råvarer, farver, nydelse og smag. Dyk ned i salater som tilbehør, måltidssalater eller lune salater. Gå på opdagelse og oplev hvordan råvarer, smage…

  • Alberte Stengaard
  • 01. april 2025
  • Salater, Tilbehør

Salat med asparges, fennikel og passionsfrugt

salat med asparges og fennikel

Sprød salat med asparges og fennikel er en himmelsk kombination af forsommerens lækreste råvarer. Salaten byder på søde hindbær, cremet avocado og stærke forårsløg. Salaten nydes med hjemmelavet passionsfrugt dressing som er sød, syrlig og perfekt til salatens lethed. Forårs…

  • Alberte Stengaard
  • 31. marts 2025
Forrige
1 2 3 4 5 6 … 37
Næste
Open post by albertestengaard with ID 18089552191886710
Når ord mangler, starter jeg hvor jeg sluttede - med maden❤️ Og lige nu søger jeg “de små ting” som gør mig, til mig❤️‍🩹🙏🏻 og derfor skal vi snakke MAD❤️ fordi madglæde er der - og den skal vi værne om ✨
Lad os starte på toppen af poppen med fluffy, lækre græskarpandekager fuld af protein, lækkerhed og få ingredienser hvilket gør dem super nemme at bikse sammen😎 vi er 2 herhjemme der har nydt dem af FLERE omgange👇🏻
.
Ingredienser:
* 180 g græskarmos (Bag og blend et græskar) / eller 2 stk banan.
* 2 stk æg
* ½ stk citron, skallen
* 1 spsk ahornsirup
* ½ tsk vaniljesukker
* 1 tsk kanel
* ½ tsk kardemomme
* ½ tsk salt
* 20 g vanilje proteinpulver (Jeg bruger @greengoddessguide /reklame/mit arbejde)
* 40 g havregryn
* 1 tsk bagepulver
* Smør til stegning
-
Sådan gør du:
* FORBERED: I skål kom græskarmos, skal fra ½ citron, æg, ahornsirup, krydderier, proteinpulver, havregryn samt bagepulver. Med stavblender, blend indtil du har en glat og jævn dej. Den må gerne virke lidt tyk i konsistensen.
* ‘STEG PANDEKAGER: Varm en slip-let pande op til middelvarme, min står på 6-7 stykker ud af 9. Lad panden blive godt varm inden du tilføjer smør. Fordel dejen i små klatter, og steg pandekagerne indtil de begynder at boble, vend og steg færdig. Tilføj nyt smør og gentag indtil du har brugt al dejen. Jeg får 7-8 pandekager ud af portionen.
* SERVER: Nyd pandekagerne med banan, ahornsirup, vaniljeis, yoghurt, friske bær og/eller karamel. Du kan også nyde dem som de er.
* Pandekagerne kan gemmes på køl i en lufttæt beholder hvor de holder sig friske 3-5 dage, de smager skønt kolde.
.
God fornøjelse - jeg håber vi kan glædes over maden sammen og så ses vi i story hvor der er lidt mere “mig” indtil jeg er klar ❤️ tak for jer og jeres kærlighed❤️‍🩹
Husk: Livet vil leves 🚀
.
.
.
.
.
#græskar #pandekager #proteinpancakes #proteinpancake #pumpkin #vegetaropskrifter #sundepandekager #grønsalat #opskrifter #frikadeller #vegetar #hverdagsmad #pumpkinpancakes #sundhverdag #veggiefood #sundsnack #sundaftensmad #proteinopskrifter #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #sundmorgenmad #vegetar #morgenmad #brunch #weekendhygge #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 17862086445417333
GRÆSKARCOOKIES 🎃🥮🍪 Sprøde i kanten. Chewy i midten. PROPFYLDT med lækker mørk chokolade, smag af karamel og et strejf af havsalt. Min ultimative cookie opskrift nu med græskarmos💃🏼👇🏻
.
GRÆSKARCOOKIES ca. 8-10 stk:
* 70 g græskarmos (60g æblemos)
* 1 tsk vaniljesukker
* 70 g brun farin
* 60 g rørsukker
* 135 g hvedemel
* ¾ tsk bagepulver
* ¼ tsk natron
* ½ tsk flagesalt
* 100 g mørk chokoladeknapper
* 50 g smagsneutral olie
Glutenfri version:
* 70 g havremel
* 65 g hirsemel
-
SÅDAN GØR DU: 
* TIP: Du kan lave din egen græskarmos ved at bage et hokkaido (delt i halvt og udhulet) blend det derefter i powerblender / eller skrab kødet ud og stavblend. Kan opbevares på køl i op til 1 uge. 
* Pisk græskarmos, 2 X sukker samt vanilje til luftig masse med elpisker.
* Bland de tørre ingredienser sammen og si over. Pisk sammen. Vend chokolade samt olie i dejen med en spatel indtil ensartet.
* Kom på køl min. 1 time. (Kan holde sig på køl 1-5 dage eller fryses)
* Tænd ovnen på 175° varmluft. 
Sæt store klatter på pladen, gerne med en is-scooper. Mine vejer ca. 50-60 g. Tryk dem IKKE flade men lad dem være som kugler, da de selv flyder ud i ovnen.
* Bages ca. 15 min. indtil kanten er let brune. (Hold øje, alle ovne er forskellige). Lad dem hvile ca. 10 min. på bagepladen inden de overføres til rist.
* Nydes lune eller kolde.
.
RÆTTI god fornøjelse 🍪🥮 De er helt perfekte til regnvejr og indehygge🌧️
.
.
.
.
.
.
.
.
#græskar #pumpkincookies #nemkage 
#cookies #småkage #hjemmelavet #snacks 
#sundsnack #vegancookies #efterårsmad 
#fall #mælkefri #plantebaseret #chokolade #veganmat #familiemad #eftermiddagshygge #plantpowered #chokolade #vinter #familiehygge #eftermiddagskaffe #lækkerier #vegetarisk  #vegandessert #whatveganseat  #lækkermad
Open post by albertestengaard with ID 17971067570941711
NEM HVERDAGSSALAT👇🏻🥬 Måske ikke en perfekt video men et virkelig lækkert bud på en salat du nemt kan lave, tilpasse og nyde til alt fra gryderetter, plantedeller og diverse proteinkilder (jeg elsker den til laks, tatarsauce og stegte kartofler i ovnen)😎
.
Salaten er med fennikel, radiser, sprød agurk, søde æbler, cremet feta og fuld af både smag og tekstur🤌🏻
.
Super simpel og tager mindre end 20 min. at sammensætte, hvilket gør den ideel som en skøn hverdagssalat når man ønsker noget frisk, lækkert og nemt. Alt du behøver: 
-
Salat:
* 2 håndfulde spinat
* 1 lille fennikel / 1/2 stor, skåret fint på mandolinjern
* 1/2 agurk, tynde skiver
* 1/2 bundt radiser, tynde skiver
* 1/4 citron saften
* 1 æble, små tern
* 1 avocado
* 2 spsk kapers
* 80 g feta
* Ristede sesamfrø
-
Dressing:
* 2 spsk lys tahin (den fra Rema1000 fungere super godt)
* 1/4 citron, saften
* 1 spsk hvidvinseddike
* 1 spsk grov sennep
* 1 tsk dijon
* 2 tsk honning
* Salt, peber
* Vand til rette konsistens
-
Sådan gør du:
* Vend fennikel, agurk og radiser sammen i skål med saften fra 1/4 citron. 
* Skær æble og avocado i tern og rist sesamfrø på en varm pande. 
* Rør dressingen sammen og juster med vand. 
* På ønsket fad fordel spinat + lidt dressing. Derefter fennikel/agurk/radise samt lidt dressing. 
* Top med kapers, æble, avocado, feta og afslut med dressing samt ristede sesamfrø. 
.
Rigtig god fornøjelse og HUSK at pas på med de mandolinjern 🫡🥹
.
.
.
.
.
.
.
#fennel #efterår #fennikel #nemsalat #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #æble #sensommer
Open post by albertestengaard with ID 18028364990710395
GRÆSKAR SÆSON🎃 Den her er til alle græskar + gryderet elskere - fordi efteråret er over os🙋🏼‍♀️😌 cremet krydret græskarsauce, trylles til smagfuld mættende Dahl med røde linser og karrypasta🍲
Nyd den med syltede rødløg, lidt syrlig yoghurt og self en god dusk koriander😏
.
Skal du prøve denne?🥳
Kommenter “græskar” og jeg sender den fluks din vej🎃
OG har I en favorit efterårsret jeg skal prøve/udvikle? Jeg er ved at samle ideer til efterår/vinter og ville elske jeres input🤩
Kæmpe god aften - kram fra A
.
.
.
Musik: Lyrah•Everywhere (I wanna be with you)
.
.
.
.
#favoritter #dahl #luksusmad #lentilstew
#græskar #hokkaido #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #vegancurry #nemmad #pumpkinrecipes
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfood #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad #veganskaftensmad
Open post by albertestengaard with ID 17858478549490859
RØDBEDE & NY Y-DRESSING💃🏼 Skal vi ikke få leget lidt med dem, altså rødbede? De er geniale både bagt, kogt, syltet og rå – men måske du også trænger til ny inspiration?💜
.
Rødbedesalat med tahin-sennepsdressing er en himmelsk smagsbombe som vil få dig til at elske rødbede👏🏻❤️
Salaten er SUPER nem at lave og tager mindre end 20 minutter. Revet rødbede, rucola, sprøde æbler, salte kapers, cremet feta og en helt igennem magisk tahindressing med sennep (den kommer vi snart til at lege med igen)😏
.
Lyst til at smage? Kommenter “rødbede” og jeg sender opskriften direkte til din DM. Den her salat er en efterårs-keeper! Just saying👏🏻
.
KÆMPE god aften fra A🚀
.
.
.
.
.
.
.
.
#rødbede #rødbedesalat #beetrootsalad #beetroot #tahini #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Open post by albertestengaard with ID 18063034592197011
SVAMPEDELLER 🍄‍🟫❤️ Dagens delle kunne ligeså godt hedde: UMAMI DELLEN🥁
Vegetariske frikadeller med svampe, quinoa, løg, røget paprika og rigeligt med parmesan. 
Det er vegetardeller på crack😎
Svampedellerne er samlet med loppefrøskaller, æg og havregryn hvilket giver dem en unik konsistens og gør dem super nemme at forme, stege og vende på panden. Nyd dem både varme og kolde, til aftensmad eller i madpakken🚀
.
Kommenter “favorit” og få sendt opskriften direkte til din indbakke 🥳🤸🏻‍♀️
GOD fornøjelse! Glæder mig til at høre hvis i får den testet🍄‍🟫💥
.
.
.
.
.
.
.
.
#svampe #mushrooms #mushroom #mushroompatties #salads #quinoapatties #patties #grønsalat #opskrifter #quinoa #vegetar #hverdagsmad #vegtablespatties #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace