FROKOST – Mættende og smagfuld vegetarisk frokost
Frokost er langt fra en enkel kategori hos mig. Det variere i det uendelige. Kommer an på tid, sted, muligheder og LYST. Jeg nyder ofte en stor blandet salat, fx en Buddha Bowl med orange tahindressing. Eller hvis det er varmt en rød smoothie bowl med citron chiagrød.
Frokost er lidt en skæv størrelse, men for mig handler det om at mærke efter og finde det der nærer mig bedst på selve dagen. Hvis jeg er på farten tager jeg ofte en masse grønt, frugt, rawbarer, dadler, nødder samt mine hjemmelavede sunde romkugler med bønner. De er super nærende og smager piv godt. Mad behøver ikke være besværligt for at være lækkert. Men tænkt gerne farver, samt protein, kulhydrater og fedt i måltidet. På den måde nærer du både krop og sjæl.
Gå på opdagelse i mine mange opskrifter på vegetarisk frokost som måde mætter, tilfredsstiller og giver kroppen god energi.
Cremet gurkemejedressing er lavet på solsikkekerner, frisk gurkemeje, ingefær, citron og appelsin. Krydret med hvidløg, miso og afrundet med lidt sødme fra agavesirup eller dadler. Hurtig og nem at lave i blender. Vegansk, oliefri, naturlig sødet og helt igennem lækker.…
Grøn, smagfuld og genial ærtedip til sommerens grill, i sandwich, til bowls eller grøntsagsstænger. Vegansk ærtedip med urter, hvidløg og karameliserede løg er frisk, sund og nem at lave. Grøn topping for hele familien. Vegansk ærtedip – grøn dip med…
Hummus med bagt fennikel er cremet, anderledes og unik. Cremethed fra hvide bønner, dybe smag fra fennikel og sødme fra bagte hvidløg. Vi tilsætter tahin, citron og ristede mandler som hver især gør du vil overraskes og glædes over dens…
Læskende lækker gul smoothie bowl er cremet fra banan, frisk fra appelsin og lime. Eksotiske toner fra mango, ingefær og mynte. Rundet af med strejf af kardemomme og gurkemeje. Toppet med forførende appelsin chiagrød, friske bær og mørk chokolade. Gul…
Asiatiske bowls serveret med citrongræs chili marineret tofu er lækker, sund og fuld af smag. Tofu vendt i sød, syrlig, stærk marinade. Stegt eller bagt indtil karameliserende og sprød kant med stadig blød midte. Citrongræs tofu bowls er genialt når…
Bagt blomkålshummus er cremet, fuld af grøntsager, tahin, krydderier og et strejf citron. Hummus med bagt blomkål er lavet uden kikærter og smager skønt, let krydret og er hurtig at lave. Bag, blend og nyd blomkålshummus som tilbehør, snack eller…
Sprød, frisk sommersalat lavet med sæsonens råvarer. Serveret med skøn ranchdressing lavet på krydderurter, toppet med cremet avocado, sprøde græskarkerner og flager af knasende kokosbacon. Sund, frisk, sommerlig og fuld af smag og umami. Perfekt til sommerens grillaftener. Sommersalat med…
Lyst til at lave din egen smagfulde og mættende buddha bowl? Læs med i guiden og få opskriften på hvordan du hurtigt, nemt og med få steps kan lave din egen buddha bowl. Fuld af smag, sund, hurtig og som…