Skip to content
Alberte Stengaard vegansk madblog logo
Alberte Stengaard vegansk madblog ballon
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Menu Luk
Dips og Dressing - Glutenfri - Madpakke - Tilbehør
Gå til opskrift Udskriv opskrift

Hummus med bagt fennikel og hvidløg

hummus med bagt fennikel

Hummus med bagt fennikel er cremet, anderledes og unik. Cremethed fra hvide bønner, dybe smag fra fennikel og sødme fra bagte hvidløg. Vi tilsætter tahin, citron og ristede mandler som hver især gør du vil overraskes og glædes over dens unikke smag.
Fuld af protein, grøntsager og nem at lave. Perfekt på brød, i sandwich eller som snack til grøntsagsstænger.

Hummus med bagt fennikel – ny spiller i ligaen

Kan man få for mange spillere på holdet?
Altså hummus holdet..
Nej vel?

Godt så!..
Lad mig så præsentere hummus med bagt fennikel! En unik kombination af cremet hummus og smagfuld bagt fennikel.
Krydret med bagte hvidløg som bidrager med sødme, klassisk tahin, citron og til sidst tilsat ristede mandler til at runde smagen af og give et lækkert bid til vores hummus.
Lavet på hvide bønner som er cremede og milde i smagen. Men du kan snildt bruge kikærter eller butterbeans.

Få simple ingredienser men med hel unik og overraskende smag. De bagte fennikel bidrager med sødme og noter af lakrids.
Håber i vil glædes som jeg!

Bagt fennikel hummus er:
  • Cremet med bid fra nødder
  • Perfekt syrlig
  • Kun 6 ingredienser
  • Hurtig at lave
  • Perfekt til stop-madspild
  • Fuld af grøntsager
  • Proteinrig
  • Anderledes men..
  • Uimodståelig SMAGFULD
hummus med bagt fennikel

Bagt fennikel og hvidløg – smagsbomber

Stjernen i dagens hummus er bagt fennikel.
Jeg er fennikel fan – intet mindre. Den karakteristiske smag med noter af anis og den sprøde tekstur i rå tilstand.
MEN bager vi fennikel forvandler den sig til at være blød med let sødlige noter. Dette udnytter vi i dagens hummus.

Samtidig med fennikel bager vi hvidløg.
Hvidløg er i rå tilstand meget kraftig i smagen og kan let overdøve. Men når vi bager hvidløg bliver det blødt, let karamelliseret og med nøddeagtig og sød smag.

Sammen med hvide bønner, tahin, mandler, salt og citron står vi med en skøn forening som komplimenterer hinanden på de 5 grundmage.

TIP: Hvide bønner kan snildt erstattes med kikærter eller butterbeans.

TIP: Lyst til at lære mere om hvidløg og fennikel? Læs med i Juni indlægget hvor jeg dykker ned i deres smag, egenskaber og kommer med mine bedste opskrifter. Læs med HER

ingredienser til hummus med bagt fennikel

Hummus med grøntsager

At spise grønt skal være SJOVT og LÆKKERT !!
Det er min første prioritet når jeg udtænker nye opskrifter og sammensætninger.

MEN hvorfor ikke snige en portion grøntsager ind når det kun gør opskriften BEDRE?!
Jeps sådan har jeg det med hummus med bagt fennikel. Fennikel bidrager ikke blot med ekstra grønt men booster smag og tekstur!

YAY! Grønt – sjovt og lækkert!
Men det ikke første gang 😉
Jeg leger ofte med nye sammensætninger i vores elskede hummus.
Alt fra den smukke rødbedehummus med knald på farve og smag. Eller krydrede linsehummus med bagte gulerødder.
ELLER sidst komne i klubben; Blomkålshummus. Lavet udelukkende på bagt blomkål. Cremet og lækkert alternativ uden bønner eller linser.

JEPS jeg er fascineret af grøntsager og hvordan de alt efter tilberedning ændrer karakter og smag. Jeg er 120% sikker på hummus med bagt fennikel vil overraske og forbløffe dig med dens karakteristiske smag.

hummus med bagt fennikel

3 X fennikel

Lyst til mere fennikel?
I get you – når man først for smag for dens muligheder er det bare at give den gas.
Lav fx. en lækker frokost hvor vi bruger 3 X fennikel:

  • Start med hjemmebagt glutenfrit rugbrød gerne med bund af ruccola.
  • Herefter smurt med fennikel hummus.
  • Så topper vi med lyn-syltet fennikel – Opskrift her.
  • Eller appelsin syltet fennikel med dild – Opskrift her.
  • Server med lækker fennikel med linser og vinaigrette – Opskrift her.

NU der vist kun at sige:
Velkommen på #teamfennikel !

hummus med bagt fennikel
Udskriv opskriften Gem på Pinterest
5 fra 2 stemmer

Hummus med bagt fennikel

Cremet fennikel hummus er perfekt til frokost, smurt på brød eller som tilbehør til salater og grøntsagsstænger.
Forb. tid20 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid30 min
Kategori: Aftensmad, Frokost, Tilbehør
Antal: 1 portion
(Pssst, du kan ændre på antallet, så ingredienser justeres automatisk)

Ingredienser

Bagt fennikel

  • 1 knold fennikel
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • Frisk timian (ell. 1 tsk. tørret)
  • Friskkværnet peber

Hummus

  • Bagt fennikel
  • 1 dåse hvide bønner, drænet (ell. kikærter / butterbeans*)
  • 15 g mandler, ristede (ell. solsikkekerner*)
  • ½ stk citron, skallen
  • 1 stk citron, saften
  • 3 spsk tahin
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 tsk flagesalt
  • Friskkværnet peber
  • 1,5 dl vand, koldt (*)

Sådan gør du

  • Start med at bage fennikel: Tænd ovnen på 200° varmluft og klargør bageplade med bagepapir. Rens fennikel og skær den øverste top af.
    Del fenniklen på langs og skær i aflange både og placer på bageplade sammen med de 3 fed hvidløg. Lad skrællen sidde på. Vend med olivenolie, timian og peber. Bag 20-25 min. indtil fennikel er mør.
  • Lad afkøle let og pil skrællen af hvidløgene.
  • Hummus: Kom alle ingredienser + bagt fennikel og hvidløg i foodprocessor eller god blender. Start med 1 dl vand. Blend i 3-5 min. indtil konsistensen er cremet. Skrab ned af kanterne på foodprocessor løbende og tilføj mere vand indtil ønsket konsistens.
    Den lange blendetid er nøglen til en rigtig lækker cremet hummus.
  • Smag til med salt og peber. Opbevar fennikel hummus på køl i 4-6 dage.

Noter / Tips og tricks

  • Du kan bruge kikærter eller butterbeans som erstatning for hvide bønner. 
  • Mandler kan udskiftes med solsikkekerner, sesamfrø eller valnødder. Du kan også udelade helt men det giver en dejlig smag og tekstur til din hummus. 
  • Mængden af vand varierer alt efter hvor stor din fennikel er. Tilføj lidt af gangen indtil du opnår ønsket konsistens. 
    Jeg har erfaret at isvand eller danskvand giver en ekstra cremet hummus. 
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
Del indlægget med nogen du holder af
Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Lignende indlæg

Loading...
veganske flødeboller forfra skåret over

Veganske flødeboller – Luftigt aquafabaskum og sprødt chokoladeovertræk

vegansk lemon curd

Vegansk lemon curd – Cremet, sød, syrlig og...

glutenfrit rugbrød med sød kartoffel

Glutenfrit rugbrød – med sød kartoffel og kerner

sunde romkugler med bønner

sunde romkugler med bønner

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Følg med på instagram
Open
Dagens aftensmad👆🏻blev til efter;
*En pludselig lyst til aubergine🍆🤷🏼‍♀️
*Noget varmt og nemt🍲
*En pose kikærter på frost👀
*2 rest kokosmælk der skulle bruges (den fede del var brugt til cheesecake😏)
.
Det resulterede i indisk gryderet med bagte grøntsager med varme krydderier😌🙋🏼‍♀️ 
Jeg skiftede blot rød peberfrugt med kartofler i små tern og det er ret så optur🥔
Den nydes med ris og en hurtig grøn salat 🤸🏻‍♀️ Hvad har i spist til aften?🙋🏼‍♀️
.
Håber i fået en god start på ugen med genåbning og det vi alle taler om (vejret)❄️☀️😇
Sender en masse krammer! 
.
Jeg linker til opskriften hvis i for trang til aubergine og indisk i løbet af ugen☀️
.
.
.
.
.
.
.
.
#chickpeacurry #veggiebowl #vegancurry #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #indiskmad #instagramakademiet #veganrecipes #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
Open
Noget af det jeg ELSKER allermest ved mad og opskriftudvikling er når jeg for en idé, nørder og leger i køkkenet🤓🍓❤️ Når en ide for lov at vokse, lege i mine tanker, udforme sig og jeg giver plads til kreativitet🌈
LIGE der er jeg høj af glæde🥳
Min ocd forsvinder og jeg “er bare”. Køkkenet er mit helle😌
.
Påskens projekt👆🏻 Jordbær cheesecake lavet på cashewnødder og sødet på dadler - støbt på oreo/kokosbund + overtrækket med chokolade glaze😏🍫
. 
Jeg dobbelttestede i dag med få justeringer og nu er den der🥳
Samtidig fik jeg prøvet en ide med fyld af marmelade i små cupcake forme🦄👉🏻
.
GLÆÆÆDER mig til at dele en rigtig sommer cheesecake med jer snart (altså når det ikke lige sner/hagler/regner på samme dag🤨😅)
.
Håber i har haft en DEEEJLIG påske?
Jeg er total fuld af power efter en dejlig dag som har givet GOD energi! Håber den mærkes igennem din skærm❤️❤️
Hvis i savler efter cheesecake er der en vanilje variant på bloggen med daddel/nøddebund😏
.
.
.
.
.
.
.
#vegancheesecake #cheesecake #madglæde #vegancake #oreocheesecake #jordbær #lækkerier #plantebaseret #vegansk #livsstilsændring #detgrønnevalg #veganfoodpics #madmedmedfølelse #kage #plantebaseretmad #eftermiddagshygge #deldinmad #letscookvegan #madinspiration #veganfood #hjemmelavet #sundhed #hjemmebag #healthycake #godmad #veganskhverdag #comfortfood #bestofveganbaking #albertestengaard
Open
3 X AFTENSMAD IDEÉR😎 Aftensmad har været et højdepunkt lige siden jeg var lille og som det første spurgte “hvad skal vi spise i aften?”😅 
Kender i typen men har måske svært ved at komme på nye retter?🤨
.
Her for i 3 ideér til aftensmad som store som små vil elske🍲🥗👇🏻
1️⃣Lasagnesuppe - Hurtig, nem og cremet! Fyldt med lasagneplader og hjemmelavet tofu-Ricotta (hvis du ikke spiser vegansk kan du snildt bruge traditionel Ricotta istedet for tofu)
.
2️⃣Shawarma marineret tofu + grønt - Alt på ét fad👌🏻 server med syltede rødløg, hummus og godt brød😎
.
3️⃣Blomkålspasta - Pasta vendt i cremet såååuce lavet på blomkål🤤 Top med stegte svampe, hjemmelavet vegansk parmesan og simpel spidskålsslaw.
(Spiser du ikke vegansk kan du snildt udskifte med Alm. Parmesan og gærflager i saucen med 15-30g parmesan🧀)
.
Alle 3 retter finder i på bloggen🚀
Har i planlagt ugens mad eller er i mere dag til dag typen?🤓
Håber i NYDER påsken💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
#lasagnesuppe #lasagne #aftensmad #vegansklasagne #friedtofu #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #vegansoup #plantebaseret #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #aftensmadinspiration #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #veganfoodspot #vegetarisk #madinspiration #vegansk #pasta #whatveganseat #veganfoodspace #soup #weeknightdinner #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Nem nudelsalat🥢🥡 Når det gerne må være snasket, lækkert og nærende på en gang😏
Nudelsalat er din ven😎 
.
Alt du behøver👇🏻
*Nudler (gerne en god variant)🍜
*Stegte løg, hvidløg, squash🥒
*Stegte svampe og spinat🍄
*Bagte rodfrugter fx. Rødbede med Miso eller gulerødder.
*Optøede edamamebønner.
*Peanutbutter eller tahin/Miso dressing - Begge på bloggen🥜
*Ristede sesamfrø og tørrede abrikoser👌🏻
.
Alt vendes sammen og nydes lun eller kold🎈
*Det fede ved nudelsalat er du kan freestyle Max😎
- Brug nudler og dressing som base og leg herefter med grøntsager, bønner, tofu og gerne kerner og tørret eller frisk frugt som mango giver et lækkert madspild🥭🥕
Er i med på en omgang nudelsalat og har i måske allerede en favoritkombi?
.
Håber påsken er god ved jer❤️☀️
Rigtig go’ aften fra amagertossen❤️ 
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganbowls #nudelsalat #nemfrokost #nudler #edamame #veganprotein  #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #mushrooms #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
En dag fuld af følelser og solskin🌪☀️ og en påskefrokost ide🐣..
Jeg fik en mavepuster i morges efter en øv oplevelse i blodbanken (evt. se story)😕 Havde ikke troet det ville slå mig så meget ud - men det sad virkelig i kroppen💥
Følelsen af igen ikke at blive set, hørt og være magtesløs🙆🏼‍♀️
.
MEN efter en gåtur ved vandet og jeres kærlighed i min indbakke (TAK🎈❤️) mindede det mig om at livet er som bølger🌊 = ALTID i bevægelse! Vi kan ikke styre dem, men vi kan lære at stå på dem🏄🏻‍♀️
.
Mindede mig selv om HVOR jeg er i dag, de skridt jeg HAR taget.
.
Det fælleskab vi har HER - som jeg hver dag er så høj over!🎈🤸🏻‍♀️Tro mig jeg må se skør ud hver gang jeg griner, smiler eller bliver rørt at jeres beskeder 🙈🥰
.
Hvad jeg prøver at sige er; min dag endte i solskin fordi jeg ved at ALT er i bevægelse og vi selv er med til at lukke lyset ind☀️❤️ Men det også er vigtigt vi rummer det svære - livet i ved🎈
.
OGOG så minder påske mig om vegansk æggesalat🐣🤤
Kan laves med flækærter, kikærter eller tofu - og den er skøn på rugbrød eller som bagel!
Hvis i savner en ide til påskebordet sætter jeg link i bio🚀😎
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganskæggesalat #påske #veganskfrokost #nemfrokost #bagelsandwich #frokost #madopskrifter  #vadveganeräter 
#veganbagel #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
PÅSKE PICNIC🐣🌯 Og WOW for et vejr☀️ Hvilken bedre måde at bruge den noget anderledes påske end med en picnic?🥰 
.
Solskin, frisk luft og en lækker madpakke under armen kan være en skøn måde at være sammen på (endda lidt flere end vi må indenfor🥳) 
Her for i 3 bud👆🏻 på picnicmadpakker som bla. Indeholder salat med dressing, bananpandekager, hummussandwich, grøntsagsstænger, tørret frugt mm.🤸🏻‍♀️
.
Har i påskeplaner?🐣💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#picnic #veggiebowl #foodprepping #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #farverigmad #instagramakademiet #foodpreparation #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Blogdesign af BloggerSpace
© 2020 - 2021 Copyright BloggerSpace
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt