Skip to content
No results
Alberte Stengaard
No results
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Nyhedsbrev
Alberte Stengaard
  • Forside
  • Vegetariske og veganske opskrifter
    • Søg i opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
    • Guides til det grønne køkken
  • Om mig
    • Personligt
  • Kontakt
  • Book mig
    • Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
    • Madfotografering og foodstyling
Alberte Stengaard

Sund aftensmad

marry me tofu - stegt tofu i flødesauce med svampe
Marry me tofu – Stegt tofu i krydret flødesauce
15 sunde salater og opskrifter
15 sunde salater – Mættende, grønne og fuld af smag
tortellini suppe
One pot tortellini suppe med bønner
quinoa salat
Quinoa salat med edamamebønner og feta
marokkansk gryderet
Marokkansk gryderet med kikærter og grøntsager
indisk gryderet
Indisk gryderet med kikærter og bagte grøntsager
vegetarisk panang curry med grøntsager
Vegetarisk panang karry med grønt og tofu
vegansk paprikagryde med beluga linser
Vegansk paprikagryde med linser
Open
EN LILLE BID🍓 af sommeren der venter rundt om hjørne🥑 Er du i tvivl om aftenens salat? Så byder dagen opskrift på herlig avocado salat med feta, jordbær og syltede rødløg🤟🏻💃🏼 Få ingredienser, stor smag, hurtig at lave og perfekt som tilbehør. 
.
* 200 g jordbær
* 100 g cherrytomater
* 1 stk avocado
* 1 spsk kapers
* ½ stk grøn chili
* ½ portion lime syltede rødløg (find opskriften på bloggen eller i kommentarsporret) 
* 100 g feta
* 3 spsk ristede kerner.
.
Dressing:
* 2 spsk olivenolie
* 1 spsk grov sennep
* 2 tsk agavesirup
* 2 tsk hvidvinseddike
* Flagesalt
* Friskkværnet peber
.
Tilberedelse
*FORBERED: Start med at klargøre lyn syltede rødløg og sæt til side. På en varm pande rist en portion af dine favorit-kerner. Jeg elsker personligt kombinationen af sesamfrø og græskarkerner.
Jordbær rengøres og skæres i skiver, tomater skæres halvt over og avocado i tern. Rør dressing sammen og smag til med salt og peber.
*SALAT: På ønsket fad kom jordbær, tomat, avocado, kapers og fintskåret chili. Top med syltede rødløg, feta samt ristede kerner. Hæld til sidst dressingen over og server.
.
Ps. Øko jordbær smager allerede ret lækkert🤟🏻
Rigtig god fornøjelse - Håber i for en skønno uge🫰🏻
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#avocadosalad #jordbær #jordbærsalat #grønmad
#sommermad #salat #nemaftensmad #måltidssalat #greenbowl
#veggiebowl #vegansalad #plantebaseret #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veganfood #aftensmadinspiration #livsstilsændring #nemsalat #godmad #grøntsager #vegetariskt #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #whatveganseat #nemmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
GRANOLA MED 🍊🫚 TVIST🌪️ Morgensolen skinnede endnu engang så smukt ind i Valby køkkenet og jeg nød at hoppe i køkkenet, trylle og nørde💆🏼‍♀️❤️ 
.
Min favorit granola er blevet endnu vildere og har fået selvskab af appelsin og ingefær som smager SKØNT🫶🏻 Ingefæren giver en helt særlig dybde og varme som spiller perfekt op af chokolade og banan. Prøv den - den er væk hurtigere end du tror👀
.
OPSKRIFT 👇🏻
* 2 bananer
* 1 spsk olivenolie
* 2 spsk nøddesmør (evt. tahin eller mandelsmør)
* 2 spsk brun farin
* 2 spsk sirup
* 1 tsk vanilje
* 1 tsk salt
* 1 appelsin - skallen
* 1,5 spsk friskrevet ingefær
* 100 g grove havregryn
* 130 g fine havregryn
* 50 g kokos
* 90 g græskarkerner
* 60 g sesamfrø
* 80 g chokolade (gerne en god appelsin chokolade) 
-
- Tænd ovnen på 170* varmluft og beklæd bageplade med bagepapir.
- Pil og mos bananer og bland med nøddesmør, olie, farin, sirup, ingefær, skallen fra appelsin + krydderier.
- Tilføj kerne og frø samt havregryn indtil der opnås den rette konsistens - fugtig men ikke for fugtig 🤌🏻 Tilsæt evt. en smule mere havegryn. 
- Tryk massen flad på bagepladen og bag 20min i ovnen, tag ud og vend rund, derefter bag i 20min ekstra. (Vend evt. halvvejs)
- Tag ud, vend rundt, tilføj hakket chokoalde og bag herefter i 5min af gangen indtil gylden og næsten tør. Ca. 5 min. 
- Sluk ovnen og lad den stå på klem i yderligere 15-30min indtil helt sprød. Rør gerne rundt så chokladen fordeles og lad afkøle helt. Kom i bøtte når helt kold.
.
Rigtig sprød fornøjelse, håber det bliver gyldent 🚀😎
.
.
.
.
.
.
.
.
#favorit #kerner #ingefær #chokolade #chocolategranola #havregryn #granola #morgenmad #ginger 
#nemmorgenmad #hjemmelavet #breakfast
#mysli #eftermiddagskaffe #bananagranola #banana #plantebaseret #sundmorgenmad #familiemad #sundhed #familiehygge #växtbaserat #eftermiddagshygge #lækkerier #vegetarisk #godmad #lækkermad #lækkersulten
Open
ÅRETS SOMMERSALAT🍓🥬 Mit bud på salaten du ikke kan undvære til sommerens lune aftner, grill og hygge☀️
Salaten er med søde jordbær, stegte asparges, sprød agurk, cremet feta og fuld af både smag og tekstur🤌🏻
.
Super simpel og tager mindre end 20 min. at sammensætte, hvilket gør den ideel som en skøn hverdagssalat når man ønsker noget frisk, lækkert og nemt.
.
Kommenter “jordbær” og så sendt opskriften direkte til din indbakke🍓❤️ 
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#jordbær #sommersalat #strawberry #summersalad #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #strawberries #sommermad
Open
BÆLGFRUGT MAGI🪄🫘 Er i gode til at bruge bælgfrugter derhjemme? Og har i måske prøvet at bruge dem i vafler, burgerbøf søde sager?😏 
Jeg skal ud og undervise i bælgfrugter på min mors madhold i morgen hvor vi skal lave “byg din egen pita falafel” hvor vi bl.a skal lave falafel, hummus, syltede lime-rødløg og slutter af med romkugler på sorte bønner 😎
.
Det fik mig i gemmerne og jeg fandt nogle af mine favoritter frem med bælgfrugter 👆🏻 måske de kan inspirere 🤙🏻
Alle opskrifterne er på bloggen og lige til at knalde på madplanen🥳😎
.
.
.
.
.
.
.
.
#bælgfrugter 
#favoritter #linser #luksusmad #lentilstew
#edamame #vegetarianburger #30minutemeals #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #hyggemad #nemmad #nemmegryderetter 
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad
Open
FENNIKEL FANATIKER🙋🏼‍♀️🥹❤️ opskrift👇🏻 Det er ingen hemmelighed, jeg knus-elsker den grøntsag og jeg nudger jer alle liiiiiigeså stille til at opleve dens magi✨ dagens salat har jeg serveret utællelige gange og den kan snildt justeres med quinoa for mere protein, pære i stedet for æble, feta som ekstra topping og dild for ekstra smag🤌🏻
Salaten er genial som tilbehør og perfekt til sommerens grill👇🏻
.
Salat:
* 1 stk fennikel
* 1-2 stk æble
* ½ stk citron
* 75 g rucola
* 1 stk avocado
* 1 håndfuld saltede mandler
Senneps dressing:
* 2 spsk olivenolie
* 1 spsk grov sennep
* 2 tsk agavesirup
* Salt og friskkværnet peber
-
Sådan gør du:
* KLARGØR: Del fennikel på midten og vask den godt. Skær begge halvdele i papirtynde strimler på mandolinjern og kom i skål. Skær ligeledes æble i tynde skiver på mandolinjern og kom sammen med fennikel. Riv skallen fra ½ citron samt saften over salaten. Vend rundt og kram salaten med dine hænder så fennikel og æble falder sammen og bliver dejlig blødt. 
.
* DRESSING: I skål kom alle ingredienser til dressingen og rør sammen. Smag til med salt og peber. 
.
* SAMLING AF SALAT: Skær avocado i både og hak mandlerne groft. I ønsket fad eller skål start med at fordele rucola samt fennikel-æble og vend let sammen med ½-delen af dressingen. Top med avocado, mandler samt resten af dressingen.
.
Rætti god fornøjelse ❤️
.
.
.
.
.
Musik: @bensonboone 
.
#fennikel #fennel #rucola #dill #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #mættendesalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #edamame #saladbowl
Open
BANANBRØD X SURDEJ😎🍞 Bananbrød er favorit. Surdejsbrød er favorit. Hvad nu hvis vi lavede en fusion?🤌🏻 
OH YES, bananbrød med surdej er det lækreste brød med overskudssurdej, plettede bananer🍌 Forenet med cremet tahin, knasende nødder og smeltende chokolade🍫🤤
Perfekt når både surdej og bananer trænger til en opfrisker😎
.
Er i med på en ny miniserie: BAG MED OVERSKUD (surdej) For jeg kan da ikke være den eneste der står tilbage med surdej efter evige test og opfriskninger?🙋🏼‍♀️
.
Skal I have fat i opskriften, kommenter “banan” og jeg sender fluks opskriften til jeres DM🍞🍌🍫
Rigtig god fornøjelse - vi ses snart til mere overskudsopskrifter🥹

.
.
.
.
.
.
.
.
#favoritterne #surdej #sourdough #discard 
#banankage #hjemmelavet #bananbrød #chokolade 
#bananabread #vegansk #kage #veganbaking #banana #bagværk #familiemad #veganbaking #lækkerkage #sundhed #familiehygge #växtbaserat #eftermiddagskaffe #lækkerier #vegetarisk #surdejsbrød #lækkermad #sourdougbread
Følg med på Instagram
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Artikler
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace