FROKOST – Mættende og smagfuld vegetarisk frokost
Frokost er langt fra en enkel kategori hos mig. Det variere i det uendelige. Kommer an på tid, sted, muligheder og LYST. Jeg nyder ofte en stor blandet salat, fx en Buddha Bowl med orange tahindressing. Eller hvis det er varmt en rød smoothie bowl med citron chiagrød.
Frokost er lidt en skæv størrelse, men for mig handler det om at mærke efter og finde det der nærer mig bedst på selve dagen. Hvis jeg er på farten tager jeg ofte en masse grønt, frugt, rawbarer, dadler, nødder samt mine hjemmelavede sunde romkugler med bønner. De er super nærende og smager piv godt. Mad behøver ikke være besværligt for at være lækkert. Men tænkt gerne farver, samt protein, kulhydrater og fedt i måltidet. På den måde nærer du både krop og sjæl.
Gå på opdagelse i mine mange opskrifter på vegetarisk frokost som måde mætter, tilfredsstiller og giver kroppen god energi.
Drømt om vafler til frokost eller aftensmad? Grønne veganske madvafler er sprøde, salte og lavet på edamamebønner, krydderier samt kikærtemel. Perfekte toppet med alverdens fyld eller som wrap. Nyd sunde vafler som er glutenfri, uden æg og fulde af protein.…
Sprød, frisk og smagfuld blomkålssalat er skøn og nem at lave. Blomkål vendes med persille og citron. Serveres med sprøde æbler, bitter rucola og syltede rødløg. Sammen med salte peanuts, søde rosiner og hjemmelavede langstidstørrede tomater fuld af umami. Blomkålssalaten…
Vandmelonsalat er den perfekte sommersalat. Forfriskende vandmelon vendt med aromatisk lime, saltet feta, krydret mint og rødløg. Tilmed er vandmelonsalat nem at lave, kræver få ingredienser og kan spises af alle. Skøn at servere på en varm sommerdag alene eller…
Vegansk feta er super nemt at lave, kræver få ingredienser og har samme lære smag som traditionel feta. Vegansk fetaost er lavet på tofu og vendt i krydderolie. Vegansk, uden mælkeprodukter og proteinrig. Server hjemmelavet vegansk feta i alt fra…
Tofu grillspyd med karrymarinade er sprøde, tilfredsstillende, nemme at lave og perfekt til sommer. Server vegansk grillmad med sprøde grøntsager, hummus og brød som tilbehør. Lækre tofuspyd med den bedste karrymarinade er et must try til sommerens grillaftener. Lækreste grillspyd…
Sprøde, friske, mættende og sunde salater. Få 11 af mine bedste salat opskrifter med fokus på gode råvarer, farver, nydelse og smag. Dyk ned i salater som tilbehør, måltidssalater eller lune salater. Gå på opdagelse og oplev hvordan råvarer, smage…
Cremet chiagrød med kokosmælk og hindbær er sommerens ultimative morgenmad, sunde snack eller dessert. Kokos chiagrød forberedes på 5 min., er vegansk, glutenfri og smager legendarisk. Top med yoghurt, bærkompot, friske bær og nødder. Chiagrød som er frisk, fyldig og…
Sprød, sund og skøn falafel salat er perfekt som nem aftensmad på 30 min. Nærende salat med friske og sprøde grøntsager, broccoli, cremet avocado og serveret med sommerlig ranch dressing fuld af krydderurter. Server med dine yndlingsfalafler i eller med…