Skip to content
Alberte Stengaard vegansk madblog logo
Alberte Stengaard vegansk madblog ballon
  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Menu Luk
Aftensmad - Frokost
Gå til opskrift Udskriv opskrift

Sunde madpandekager med fyld

sunde madpandekager med fyld

Lækre sunde madpandekager lavet på røde linser. Fyldt med rødbedehummus, farverige grøntsager og toppet med syltede rødløg, chili og den bedste tahindressing. Smagseksplosion der vil berige din hverdag med farver. Sund aftensmad med få ingredienser der kan tilberedes i god tid – hurtigt, lækkert og nærende. Glutenfri og vegansk.

Spis regnbuen – sunde madpandekager fyldt med farver

Grøn, lilla, rød, orange…
Hvis i kender bare liiiidt til mig ved i jeg KNUSELSKER mad i farver!
Kan man andet end blive små-glad i låget af det?

Ikke nok med at mad i farver vækker appetitten, er indbydende og spændende. Mad i regnbuens farver er ligeledes et skatkammer af nærende vitaminer, mineraler samt beskyttende stoffer.
Hvorfor ikke kombinere lækker sund aftensmad med nærende råvarer så ikke blot vores mave og sind er tilfredsstillet men hele vores krop?

Sunde madpandekager med fyld indeholder fx:

Rødbedehummes (rød)
Har farvepigmentet Lycopen som bla. er godt for huden og kan hjælpe med at beskutte indvendig imod UV-strålig.

Spinat (grøn)
Har bla. farvepigmentet Klorofyl som medhjælper til kroppens eget rensningssystem (Her er spirulina samt chlorella superfoods).
Udover bekæmper det kræftfremkaldende stoffer.

Gulerod (orange)
Har farvepigmentet Carotenoider som hjælper til at stabilisere blodsukkeret og blokere for solens UV-stråler.

You get me – Spis regnbuen og gerne de stærkeste farver, de indeholder SÅ mange gode antioxidanter.
Det er LANGT fra kedeligt at lave vegansk og sund aftensmad. Blot husk farver, tekstur og forskellige elementer ind i din ret.

PS. Hvis i vil lære mere om grøntsager, deres beskyttende egenskaber og generelt viden om plantebaseret kost kan jeg på varmeste anbefale “Den plantebaserede kost”. Jeg købte den for længe siden og slår stadig op når jeg trænger til en genopfriskning.

sunde madpandekager med fyld

Sunde madpandekager til aftensmad – vegansk og glutenfri

Glutenfri OG vegansk?
Det lyder kedeligt, smagsløst og tørt?
Har du også hørt de klassiske fordomme?
Jeg har!
Selv min familie kan være skeptiske og spørge: “Er det vegansk?” med et toneleje der indikerer deres skepsis!
MEN! Så tager de første bid, en til…smiler over hele femøren. Aftensmaden er redet. Men hvem elsker ikke pandekager til aftensmad?

Vild med sunde madpandekager til aftensmad? Prøv glutenfri spinatpandekager. De er super lækre og nemme at lave!
Eller spinatpandekager med durummel. Bløde og lækre!

NEJ det er ikke ligesom en wrap nede fra hjørnet af Amagerbrogade – Men det skal det heller ikke være.
Det er netop det spændende ved at udfordre nye smage, teksture og opskrifter.
Her tager vi en bid af noget nyt, anderledes og langtfra kedeligt!
Veganske og glutenfrie sunde madpandekager er:

  • Smags-eksplosioner
  • Sund aftensmad
  • Super farverige
  • Nærende & mættende
  • Spændende
  • Stærkt, sødt, syrligt
  • Hel igennem tilfredsstillende
  • Sunde madpandekager med fyld 3
  • Sunde madpandekager med fyld 5

Aftensmad på 30 min. – Sunde madpandekager med fyld

MEN det tager jo EVIGHEDER at lave lækker mad fra bunden?!
Niks – Her for du en skøn og sund aftensmad, der kræver få forberedelser og herefter kan laves på 30 min. Vi kan endda lave det dagen før
En stor portion om søndagen.
Bruge food prep bøtter eller rester fra ugen. Lidt planlægning og aftensmaden er hurtig klar.
YEP – sunde madpandekager er fleksible og kræver få forberedelser. Men måltidet emmer af overskud, næring og farver!

Ingredienserne til sunde madpandekager er simple og kan variere efter smag, køleskab og sæson:

  • Krammet spidskål – Snit fint på mandolinjern og masser herefter med 1 tsk æblecidereddike og evt. lidt flagesalt indtil det falder sammen og bliver blødt.

  • Spinat – Jeg køber færdigskyllet.

  • Karry bagt blomkål – Vendes med krydderier og bages 20-30 min. Brug broccoli for anderledes udtryk, vend evt. med timian fremfor karry. Smager HIMMELSK.

  • Revet gulerod

  • Quinoa – Brug en rest eller kog på 15 min. en ny portion. Brug evt. en rest ris.

  • Rødbedehummus – Forbered dagen før eller lav den hurtigt med forbagte rødbeder. Du kan også udelade rødbederne. Smager skønt som almindelig butterbean hummus.

  • Tahindressing – Lav gerne en stor portion, holder sig i køleskabet op til 1 uge og kan bruges til ALT 😉

  • Syltede rødløg

  • Chili, lime, koriander – Sætter prikken over i’et. Brug evt. basilikum hvis du slet ikke kan med koriander 😉 HAHA.. det ER virkelig en der skiller vandene!
sunde madpandekager - linsewrap med rødbedehummus

Sund og nem mad til flere dage – food prep

MORGENMAD TIL FLERE DAGE?
Morgenmad der kan forberedes og blot tages ud af køleslabet:

Snup opskriften på min favorit morgenmad Greenie der kan laves op til 4 dage HER
PIFT: Indeholder spirulina samt chlorella som er superhelte på farven grøn og dermed pigmentet Klorofyl !!

SUND AFTENSMAD OG FROKOST – 2 I 1 ?
Lækre buddha bowls til aftensmad og madpakke:

Snup opskriften på Buddha bowls med den lækreste orange tahindressing HER
PIFT: Farverig skål med alt fra grøn, rød, hvid og orange. En sand superbowl !!

sunde madpandekager med fyld
Udskriv opskriften Gem på Pinterest
5 fra 3 stemmer

Sunde madpandekager med rødbedehummus

Lækre madpandekager fyldt med rødbedehummus, grønt og tahindressing. Lun linsepandekagerne, find food prep bøtterne frem og vær klar på en farverig skøn aftensmad eller frokost wrap.
Forb. tid30 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid40 min
Kategori: Aftensmad, Frokost
Antal: 4 personer
(Pssst, du kan ændre på antallet, så ingredienser justeres automatisk)

Ingredienser

Wrap – Vælg 1 af følgende

  • 1 portion linsepandekager (lidt svære at lave)
  • 1 portion spinatpandekager med durummel (nemme og børnevenlige)
  • 1 portion spinatpandekager (glutenfri)

Fyld til wraps

  • Fintsnittet spidskål
  • Karry-bagt blomkål
  • Spinat, skyllet
  • Revet gulerod
  • Kogt quinoa (*)
  • Rødbedehummus (**)

Topping

  • Tahindressing
  • Syltede rødløg
  • Røde Chili
  • Limebåde
  • Koriander

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft og klargør bageplade med bagepapir.
  • Skyl blomkål og skær det herefter ud i mundrette buketter. Vend dem med lidt kokosolie, karry samt friskkværnet peber. Evt. gærflager.
    Vend godt rundt så alle buketter har krydderi.
    Sæt i ovnen og bag ca. 20-30 min indtil sprøde og let møre.
  • Klargør grønt, tilbehør samt topping i skåle.
  • Lun linsepadekagerne kort på en varm pande.
  • Fyld jeres wraps efter eget ønske og afslut med tahindressing, limesaft, chili, koriander samt syltede rødløg.

Noter / Tips og tricks

*Har du ikke rester af quinoa koger du en ny portion mens blomkålen bager. 
**Rødbedehummus kan sagtens laves et par dage før den spises. Lav evt. en stor portion og hav til flere dage samt madpakke. Den skal måske røres igennem med lidt koldt vand for at blive perfekt cremet igen. 
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
Del indlægget med nogen du holder af
Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Lignende indlæg

flækærtehummus med bagte rødbeder

Flækærtehummus med sennepsbagte rødbeder

pulled portobello

Pulled portobello - vegansk pulled pork med coleslaw

råvarer juni

#Månedens råvarer Juni + fennikel salat med vinaigrette

syltet fenikel i glas

Syltet fennikel - sprød, syrlig, sød! 2 Bowls...

Abonner
Giv besked om
guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Følg med på instagram
Open
CHIAMARMELADE🎈👇🏻 Weekenden har været fuld af god mad og leg i køkkenet - det er mit helle🎯 
Som del af overnight oats indlægget lavede jeg en nem marmelade med chia som er skøn at bruge som topping på grød, yoghurt, ovenpå brød eller indeni en fastelavnsbolle🙊
.
Jeg elsker den er let syrlig, knaser og har sødme fra vanilje👇🏻
1 glas:
*250g frosne hindbær.
*1 appelsin, saft + skal.
*1/2 vaniljestang /vaniljepulver.
*Evt. 1-2 spsk ahornsirup.
*2 spsk chiafrø.
.
Kog hindbær, appelsinskal + saft og vanilje op i ca. 5-10 min indtil bærrene er most. Tag af varmen og tilsæt chiafrø. Rør rundt og lad stå 5 min. 
Rør godt rundt igen, kom på glas og opbevar i køleskab🥳
.
Livet er nu engang sjovere når vi topper løs🚀
Håber jeres weekend har været dejlig og i er klar til at hoppe ind i en ny uge med mig🤸🏻‍♀️❤️
.
.
.
.
.
.
.
#overnightoats #grød #køleskabsgrød 
#porridge #chiajam #morgenmad #chiafrø #veganbreakfast #efterår #vadveganeräter 
#glutenfreiessen #plantebaseret #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfoodspot #vegetarisk #madinspiration #vegansk #morgenmadsinspiration #whatveganseat #lækkerier #glutenfri #madmedmedfølelse #veganskmorgenmad
Open
FREDAGS FROKOST🥬 Hvordan er jeres uge gået på hjemmekontoret?💥 Min toppede i dag med en hurtig falafelsalat😎 
Jeg fandt nemlig @urtekram falafler til 10kr i @nettodk 😱 OH YES!! 
For friture ikke? Det ER godt😏
.
Det blev selfølgelig udnyttet til den lækreste hjememfrokost som i snildt kan lave både som frokost eller aftensmad gerne serveret med hummus til💪🏻
Falafelsalat:
*Spinat, sukkerærter, broccoli, agurk i strimler.
*Fennikel vendt med lime, dild og mynte🌱 (afhængig)😂
*Æble i tern, sorte oliven, avocado.
*Spicy falafler, ranchdressing fra bloggen.
*Pitabrød og evt. hummus.
.
Håber jeres fredag har været god og i er klar til weekend?🥳 
Nogle rare planer? Gåture, fastelavnsbollejagt eller bagning?🎈
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganbowls #falafel #nemfrokost #falafelbowl #pitabread #veganprotein  #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #falafelsalad #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Jeg drømmer om💭🎯 Pulled portobello med coleslaw og syltede rødløg🤤 Serveret som burger eller i bowl med quinoa🍔💥
.
Portobello bages, strimles og vendes med hjemmelavet barbecue sauce👀
Det frækt, det comfort food, det er fuld af power💪🏻🔥
Nysgerrig på hvordan du tryller svampe til pulled portobello😎
.
Opskriften er på bloggen, link i bio🚀
Drømme går altså i opfyldelse🤪💭
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganbowls #pulledportobello #portobello #quinoarecipes #portobelloburger #comfortfood  #greenbowl  #veganburger 
#veggiebowl #veganburgers #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
SIMPELT🎈De små ting der gør forskellen, menneskerne vi har kær, smilet til vores forbipasserende, en god frokost, ja vores hverdagsmagi😌 
Selv i en tid som for alle er anderledes er dette vigtigt✨ 
. 
For mig er det vigtigt at huske på det SIMPLE❤️ Jeg har lært igennem årene at se og værdsætte det enkle, de små ting, alt det vi ofte glemmer men i sidste ende er limen i vores liv🎯
.
Jeg ELSKER at nørde med mad, finde sammensætninger der siger kapow men jeg elsker OGSÅ det simple🥑 Der hvor smagene kommer helt til sin ret og nydelsen får ekstra plads😌
.
En god rugbrødsmad smurt med flækærtehummus og toppet med feldsalat, avocado, granatæble og sorte oliven er simpelt og lækkert! Drys med lidt flagesalt og ristede kerner👌🏻
.
Husker i det simple og hvad er hverdagsmagi for jer?✨😌❤️
.
.
.
.
.
.
.
.
#avocadomad #hummuslove #veganskfrokost #nemfrokost #rugbrød #frokost #madopskrifter  #vadveganeräter 
#veggiebowl #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Foodprep game👉🏻🎯 Det er ingen hemmelighed at jeg er FAN!😎 Jeg drømmer om (man må godt drømme) engang at kunne gå i køkkenet med JER🌈❤️ holde workshop, have råvarerne i hænderne, kunne inspirere og give tips og tricks videre - DELE glæden⚡️ For Foodprep hjælper mig i min dagligdag på flere måder👇🏻
1. Jeg kan lave en lækkert frokost/aftensmad på 5 min. Der giver mig god energi, farver, mæthed💪🏻
2. Jeg sparer tid og tanker om “hvad skal jeg spise”🧐
3. Det bliver ALDRIG kedeligt og jeg undgår madspild da jeg snildt kan lave fx. spinatpandekager og bruge grøntresterne, som fyld. Lave en overnight oats med gulerod eller bruge bagte grøntsager i en curry🍜
.
Dette👆🏻 og meget mere skrev jeg sidste år et indlæg med mine bedste tips, tricks og hvilke køkkenredskaber jeg bruger🎯 jeg har lige opdateret det og linker i bio🚀
.
Foodprepper I eller kunne i godt tænke jer at kommer i gang?
Har i spørgsmål endelig stil dem herunder👇🏻❤️
.
.
.
.
.
.
.
#foodprep #madpakke #foodpreparation #lunchtime #veganprotein  #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #madpakker #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #veganvitamin #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #whatveganseat #goodoldvegan #joinveganvultures #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Spinatpandekager🤸🏻‍♀️💚 Har ikke tal på hvor mange gange jeg har lavet dem🙆🏼‍♀️ De er super nemme, bløde og perfekte som madpandekager med fyld🔥 
.
Jeg tømmer ofte grøntskuffen og søger for der gerne er noget friskt, sprødt og bagt🥦🥒
Dertil en hummus, dressing, syltede rødløg samt andet topping🥑
Evt. kogte ris/quinoa og protein fra sprøde kikærter eller stegt tofu⚡️
.
Det skønne ved pandekager som ved Buddha Bowls er, at kun fantasien sætter grænser🎯
.
Skøn at servere med familie og børn da man kan stille alt frem i små skåle og bygge sin egen🌯
Pandekagerne er lavet på durummel hvilket gør dem så lækre bløde!
Jeg linker til dem i bio🚀🥬
.
Pift - der ligger også en glutenfri variant på bloggen, blot søg på spinatpandekager 🙌🏻
.
Håber jeres uge er startet godt🚀
.
.
.
.
.
.
#madpandekager #spinatpandekager #farverigmad #pandekager #veganskfrokost  #wraps  #vadveganeräter 
#veggiesandwich #spinat #plantebaseret #frokost #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegansandwich #vegetarmad #nemmad #sundfrokost #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Blogdesign af BloggerSpace
© 2020 - 2021 Copyright BloggerSpace
  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt