Skip to content
Alberte Stengaard vegansk madblog logo
Alberte Stengaard vegansk madblog ballon
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Menu Luk
Aftensmad - Frokost
Gå til opskrift Udskriv opskrift

Sunde madpandekager med fyld

sunde madpandekager med fyld

Lækre sunde madpandekager lavet på røde linser. Fyldt med rødbedehummus, farverige grøntsager og toppet med syltede rødløg, chili og den bedste tahindressing. Smagseksplosion der vil berige din hverdag med farver. Sund aftensmad med få ingredienser der kan tilberedes i god tid – hurtigt, lækkert og nærende. Glutenfri og vegansk.

Spis regnbuen – sunde madpandekager fyldt med farver

Grøn, lilla, rød, orange…
Hvis i kender bare liiiidt til mig ved i jeg KNUSELSKER mad i farver!
Kan man andet end blive små-glad i låget af det?

Ikke nok med at mad i farver vækker appetitten, er indbydende og spændende. Mad i regnbuens farver er ligeledes et skatkammer af nærende vitaminer, mineraler samt beskyttende stoffer.
Hvorfor ikke kombinere lækker sund aftensmad med nærende råvarer så ikke blot vores mave og sind er tilfredsstillet men hele vores krop?

Sunde madpandekager med fyld indeholder fx:

Rødbedehummes (rød)
Har farvepigmentet Lycopen som bla. er godt for huden og kan hjælpe med at beskutte indvendig imod UV-strålig.

Spinat (grøn)
Har bla. farvepigmentet Klorofyl som medhjælper til kroppens eget rensningssystem (Her er spirulina samt chlorella superfoods).
Udover bekæmper det kræftfremkaldende stoffer.

Gulerod (orange)
Har farvepigmentet Carotenoider som hjælper til at stabilisere blodsukkeret og blokere for solens UV-stråler.

You get me – Spis regnbuen og gerne de stærkeste farver, de indeholder SÅ mange gode antioxidanter.
Det er LANGT fra kedeligt at lave vegansk og sund aftensmad. Blot husk farver, tekstur og forskellige elementer ind i din ret.

PS. Hvis i vil lære mere om grøntsager, deres beskyttende egenskaber og generelt viden om plantebaseret kost kan jeg på varmeste anbefale “Den plantebaserede kost”. Jeg købte den for længe siden og slår stadig op når jeg trænger til en genopfriskning.

sunde madpandekager med fyld

Sunde madpandekager til aftensmad – vegansk og glutenfri

Glutenfri OG vegansk?
Det lyder kedeligt, smagsløst og tørt?
Har du også hørt de klassiske fordomme?
Jeg har!
Selv min familie kan være skeptiske og spørge: “Er det vegansk?” med et toneleje der indikerer deres skepsis!
MEN! Så tager de første bid, en til…smiler over hele femøren. Aftensmaden er redet. Men hvem elsker ikke pandekager til aftensmad?

Vild med sunde madpandekager til aftensmad? Prøv glutenfri spinatpandekager. De er super lækre og nemme at lave!
Eller spinatpandekager med durummel. Bløde og lækre!

NEJ det er ikke ligesom en wrap nede fra hjørnet af Amagerbrogade – Men det skal det heller ikke være.
Det er netop det spændende ved at udfordre nye smage, teksture og opskrifter.
Her tager vi en bid af noget nyt, anderledes og langtfra kedeligt!
Veganske og glutenfrie sunde madpandekager er:

  • Smags-eksplosioner
  • Sund aftensmad
  • Super farverige
  • Nærende & mættende
  • Spændende
  • Stærkt, sødt, syrligt
  • Hel igennem tilfredsstillende
  • Sunde madpandekager med fyld 3
  • Sunde madpandekager med fyld 5

Aftensmad på 30 min. – Sunde madpandekager med fyld

MEN det tager jo EVIGHEDER at lave lækker mad fra bunden?!
Niks – Her for du en skøn og sund aftensmad, der kræver få forberedelser og herefter kan laves på 30 min. Vi kan endda lave det dagen før
En stor portion om søndagen.
Bruge food prep bøtter eller rester fra ugen. Lidt planlægning og aftensmaden er hurtig klar.
YEP – sunde madpandekager er fleksible og kræver få forberedelser. Men måltidet emmer af overskud, næring og farver!

Ingredienserne til sunde madpandekager er simple og kan variere efter smag, køleskab og sæson:

  • Krammet spidskål – Snit fint på mandolinjern og masser herefter med 1 tsk æblecidereddike og evt. lidt flagesalt indtil det falder sammen og bliver blødt.

  • Spinat – Jeg køber færdigskyllet.

  • Karry bagt blomkål – Vendes med krydderier og bages 20-30 min. Brug broccoli for anderledes udtryk, vend evt. med timian fremfor karry. Smager HIMMELSK.

  • Revet gulerod

  • Quinoa – Brug en rest eller kog på 15 min. en ny portion. Brug evt. en rest ris.

  • Rødbedehummus – Forbered dagen før eller lav den hurtigt med forbagte rødbeder. Du kan også udelade rødbederne. Smager skønt som almindelig butterbean hummus.

  • Tahindressing – Lav gerne en stor portion, holder sig i køleskabet op til 1 uge og kan bruges til ALT 😉

  • Syltede rødløg

  • Chili, lime, koriander – Sætter prikken over i’et. Brug evt. basilikum hvis du slet ikke kan med koriander 😉 HAHA.. det ER virkelig en der skiller vandene!
sunde madpandekager - linsewrap med rødbedehummus

Sund og nem mad til flere dage – food prep

MORGENMAD TIL FLERE DAGE?
Morgenmad der kan forberedes og blot tages ud af køleslabet:

Snup opskriften på min favorit morgenmad Greenie der kan laves op til 4 dage HER
PIFT: Indeholder spirulina samt chlorella som er superhelte på farven grøn og dermed pigmentet Klorofyl !!

SUND AFTENSMAD OG FROKOST – 2 I 1 ?
Lækre buddha bowls til aftensmad og madpakke:

Snup opskriften på Buddha bowls med den lækreste orange tahindressing HER
PIFT: Farverig skål med alt fra grøn, rød, hvid og orange. En sand superbowl !!

Gå på opdagelse i mine veganske opskrifter og find sund aftensmad til de næste par dage.

sunde madpandekager med fyld
Udskriv opskriften Gem på Pinterest
5 fra 3 stemmer

Sunde madpandekager med rødbedehummus

Lækre madpandekager fyldt med rødbedehummus, grønt og tahindressing. Lun linsepandekagerne, find food prep bøtterne frem og vær klar på en farverig skøn aftensmad eller frokost wrap.
Forb. tid30 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid40 min
Kategori: Aftensmad, Frokost
Antal: 4 personer
(Pssst, du kan ændre på antallet, så ingredienser justeres automatisk)

Ingredienser

Wrap – Vælg 1 af følgende

  • 1 portion linsepandekager (lidt svære at lave)
  • 1 portion spinatpandekager med durummel (nemme og børnevenlige)
  • 1 portion spinatpandekager (glutenfri)

Fyld til wraps

  • Fintsnittet spidskål
  • Karry-bagt blomkål
  • Spinat, skyllet
  • Revet gulerod
  • Kogt quinoa (*)
  • Rødbedehummus (**)

Topping

  • Tahindressing
  • Syltede rødløg
  • Røde Chili
  • Limebåde
  • Koriander

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft og klargør bageplade med bagepapir.
  • Skyl blomkål og skær det herefter ud i mundrette buketter. Vend dem med lidt kokosolie, karry samt friskkværnet peber. Evt. gærflager.
    Vend godt rundt så alle buketter har krydderi.
    Sæt i ovnen og bag ca. 20-30 min indtil sprøde og let møre.
  • Klargør grønt, tilbehør samt topping i skåle.
  • Lun linsepadekagerne kort på en varm pande.
  • Fyld jeres wraps efter eget ønske og afslut med tahindressing, limesaft, chili, koriander samt syltede rødløg.

Noter / Tips og tricks

*Har du ikke rester af quinoa koger du en ny portion mens blomkålen bager. 
**Rødbedehummus kan sagtens laves et par dage før den spises. Lav evt. en stor portion og hav til flere dage samt madpakke. Den skal måske røres igennem med lidt koldt vand for at blive perfekt cremet igen. 
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr
Del indlægget med nogen du holder af
Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Lignende indlæg

Loading...
vegansk lasagnesuppe med tofu ricotta

Vegansk lasagnesuppe med kikærter og tofu ricotta

vegansk ærtedip

Vegansk ærtedip med urter og hvidløg

blomkålssauce med gærflager

Vegansk blomkålssauce – Cremet sauce ala alfredo

vegansk linsegryde med grønne linser

Linsegryde med svampe, rodfrugter og kokosmælk

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Følg med på instagram
Open
Dagens aftensmad👆🏻blev til efter;
*En pludselig lyst til aubergine🍆🤷🏼‍♀️
*Noget varmt og nemt🍲
*En pose kikærter på frost👀
*2 rest kokosmælk der skulle bruges (den fede del var brugt til cheesecake😏)
.
Det resulterede i indisk gryderet med bagte grøntsager med varme krydderier😌🙋🏼‍♀️ 
Jeg skiftede blot rød peberfrugt med kartofler i små tern og det er ret så optur🥔
Den nydes med ris og en hurtig grøn salat 🤸🏻‍♀️ Hvad har i spist til aften?🙋🏼‍♀️
.
Håber i fået en god start på ugen med genåbning og det vi alle taler om (vejret)❄️☀️😇
Sender en masse krammer! 
.
Jeg linker til opskriften hvis i for trang til aubergine og indisk i løbet af ugen☀️
.
.
.
.
.
.
.
.
#chickpeacurry #veggiebowl #vegancurry #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #indiskmad #instagramakademiet #veganrecipes #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
Open
Noget af det jeg ELSKER allermest ved mad og opskriftudvikling er når jeg for en idé, nørder og leger i køkkenet🤓🍓❤️ Når en ide for lov at vokse, lege i mine tanker, udforme sig og jeg giver plads til kreativitet🌈
LIGE der er jeg høj af glæde🥳
Min ocd forsvinder og jeg “er bare”. Køkkenet er mit helle😌
.
Påskens projekt👆🏻 Jordbær cheesecake lavet på cashewnødder og sødet på dadler - støbt på oreo/kokosbund + overtrækket med chokolade glaze😏🍫
. 
Jeg dobbelttestede i dag med få justeringer og nu er den der🥳
Samtidig fik jeg prøvet en ide med fyld af marmelade i små cupcake forme🦄👉🏻
.
GLÆÆÆDER mig til at dele en rigtig sommer cheesecake med jer snart (altså når det ikke lige sner/hagler/regner på samme dag🤨😅)
.
Håber i har haft en DEEEJLIG påske?
Jeg er total fuld af power efter en dejlig dag som har givet GOD energi! Håber den mærkes igennem din skærm❤️❤️
Hvis i savler efter cheesecake er der en vanilje variant på bloggen med daddel/nøddebund😏
.
.
.
.
.
.
.
#vegancheesecake #cheesecake #madglæde #vegancake #oreocheesecake #jordbær #lækkerier #plantebaseret #vegansk #livsstilsændring #detgrønnevalg #veganfoodpics #madmedmedfølelse #kage #plantebaseretmad #eftermiddagshygge #deldinmad #letscookvegan #madinspiration #veganfood #hjemmelavet #sundhed #hjemmebag #healthycake #godmad #veganskhverdag #comfortfood #bestofveganbaking #albertestengaard
Open
3 X AFTENSMAD IDEÉR😎 Aftensmad har været et højdepunkt lige siden jeg var lille og som det første spurgte “hvad skal vi spise i aften?”😅 
Kender i typen men har måske svært ved at komme på nye retter?🤨
.
Her for i 3 ideér til aftensmad som store som små vil elske🍲🥗👇🏻
1️⃣Lasagnesuppe - Hurtig, nem og cremet! Fyldt med lasagneplader og hjemmelavet tofu-Ricotta (hvis du ikke spiser vegansk kan du snildt bruge traditionel Ricotta istedet for tofu)
.
2️⃣Shawarma marineret tofu + grønt - Alt på ét fad👌🏻 server med syltede rødløg, hummus og godt brød😎
.
3️⃣Blomkålspasta - Pasta vendt i cremet såååuce lavet på blomkål🤤 Top med stegte svampe, hjemmelavet vegansk parmesan og simpel spidskålsslaw.
(Spiser du ikke vegansk kan du snildt udskifte med Alm. Parmesan og gærflager i saucen med 15-30g parmesan🧀)
.
Alle 3 retter finder i på bloggen🚀
Har i planlagt ugens mad eller er i mere dag til dag typen?🤓
Håber i NYDER påsken💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
#lasagnesuppe #lasagne #aftensmad #vegansklasagne #friedtofu #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #vegansoup #plantebaseret #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #aftensmadinspiration #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #veganfoodspot #vegetarisk #madinspiration #vegansk #pasta #whatveganseat #veganfoodspace #soup #weeknightdinner #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
Nem nudelsalat🥢🥡 Når det gerne må være snasket, lækkert og nærende på en gang😏
Nudelsalat er din ven😎 
.
Alt du behøver👇🏻
*Nudler (gerne en god variant)🍜
*Stegte løg, hvidløg, squash🥒
*Stegte svampe og spinat🍄
*Bagte rodfrugter fx. Rødbede med Miso eller gulerødder.
*Optøede edamamebønner.
*Peanutbutter eller tahin/Miso dressing - Begge på bloggen🥜
*Ristede sesamfrø og tørrede abrikoser👌🏻
.
Alt vendes sammen og nydes lun eller kold🎈
*Det fede ved nudelsalat er du kan freestyle Max😎
- Brug nudler og dressing som base og leg herefter med grøntsager, bønner, tofu og gerne kerner og tørret eller frisk frugt som mango giver et lækkert madspild🥭🥕
Er i med på en omgang nudelsalat og har i måske allerede en favoritkombi?
.
Håber påsken er god ved jer❤️☀️
Rigtig go’ aften fra amagertossen❤️ 
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganbowls #nudelsalat #nemfrokost #nudler #edamame #veganprotein  #greenbowl  #vadveganeräter 
#veggiebowl #mushrooms #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
En dag fuld af følelser og solskin🌪☀️ og en påskefrokost ide🐣..
Jeg fik en mavepuster i morges efter en øv oplevelse i blodbanken (evt. se story)😕 Havde ikke troet det ville slå mig så meget ud - men det sad virkelig i kroppen💥
Følelsen af igen ikke at blive set, hørt og være magtesløs🙆🏼‍♀️
.
MEN efter en gåtur ved vandet og jeres kærlighed i min indbakke (TAK🎈❤️) mindede det mig om at livet er som bølger🌊 = ALTID i bevægelse! Vi kan ikke styre dem, men vi kan lære at stå på dem🏄🏻‍♀️
.
Mindede mig selv om HVOR jeg er i dag, de skridt jeg HAR taget.
.
Det fælleskab vi har HER - som jeg hver dag er så høj over!🎈🤸🏻‍♀️Tro mig jeg må se skør ud hver gang jeg griner, smiler eller bliver rørt at jeres beskeder 🙈🥰
.
Hvad jeg prøver at sige er; min dag endte i solskin fordi jeg ved at ALT er i bevægelse og vi selv er med til at lukke lyset ind☀️❤️ Men det også er vigtigt vi rummer det svære - livet i ved🎈
.
OGOG så minder påske mig om vegansk æggesalat🐣🤤
Kan laves med flækærter, kikærter eller tofu - og den er skøn på rugbrød eller som bagel!
Hvis i savner en ide til påskebordet sætter jeg link i bio🚀😎
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#veganskæggesalat #påske #veganskfrokost #nemfrokost #bagelsandwich #frokost #madopskrifter  #vadveganeräter 
#veganbagel #plantebaseret #aftensmad #veganmat #sundhverdag  #veganfood #sundhed #livsstilsændring #vegandinner #godmad #grøntsager #vegetariskmad #vegetarisk #madinspiration #vegansk #nemaftensmad #vegetarmad #nemmad #sundaftensmad #madmedmedfølelse #veganskaftensmad
Open
PÅSKE PICNIC🐣🌯 Og WOW for et vejr☀️ Hvilken bedre måde at bruge den noget anderledes påske end med en picnic?🥰 
.
Solskin, frisk luft og en lækker madpakke under armen kan være en skøn måde at være sammen på (endda lidt flere end vi må indenfor🥳) 
Her for i 3 bud👆🏻 på picnicmadpakker som bla. Indeholder salat med dressing, bananpandekager, hummussandwich, grøntsagsstænger, tørret frugt mm.🤸🏻‍♀️
.
Har i påskeplaner?🐣💛💛
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#picnic #veggiebowl #foodprepping #grøntsager 
#spismeregrønt #6omdagen #nemmad #nemaftensmad #plantebaseret #frokost #aftensmad #sundhverdag #godmad #vegetarisk #vegansk #veganskmad #madinspiration #sundmad #madmedmedfølelse #livsstilsændring #sundlivsstil #farverigmad #instagramakademiet #foodpreparation #foodstagram #veganfood #veganbowls #greenbowl #plantbasedfood #wholefoodplantbased
  • Morgenmad
  • Salater
  • Frokost
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Snacks
  • Søde sager
  • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt
Blogdesign af BloggerSpace
© 2020 - 2021 Copyright BloggerSpace
  • Forside
  • Veganske opskrifter
    • Kategori Indeks
    • Morgenmad
    • Salater
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Snacks
    • Søde sager
    • Bagværk
  • Guides
  • Personligt
  • Om mig
  • Kontakt