Skip to content

No results

No results

Forside
Vegetariske og veganske opskrifter
Om mig
- Personligt
Kontakt
Book mig
- Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
- Madfotografering og foodstyling

Forside
Vegetariske og veganske opskrifter
Om mig
- Personligt
Kontakt
Book mig
- Vegansk og vegetarisk opskriftsudvikling
- Madfotografering og foodstyling

Min side kommer snart

Indtast dine oplysninger og få besked så snart min side er klar!

Navn

E-mail

SPICY GULERODSSALAT🥕🙋🏼‍♀️👇🏻 Eller “bare” den lækreste måltidssalat jeg LÆNGE har lavet!!
Og den anden halvdel af Valby var MEGET begejstret💜 salaten er nem, smagfuld, hurtig og perfekt både som frokost og aftensmad evt. med ens yndlings protein eller alene🤌🏻 Den er nemlig typen der er god lige som den er😇
Spicy, sød, cremet og fyldig - Lets go🥕
Ps. god til foodprep.
👇🏻👇🏻
INGREDIENSER:
* 400 g gulerødder
* 1 dåse kikærter
* 1 spsk olivenolie
* 1 spsk chilipaste
* 1 spsk agavesirup
* ½ tsk spidskommen
* ½ tsk røget paprika
SALAT:
* 1 dl quinoa
* Mynte, koriander
* Spinat
* Blåbær
* Feta
* Ristede græskarkerner
TAHIN YOGHURT DRESSING
* 50 g tahin, lys
* ½ citron, skallen + saften (evt. lidt mere saft)
* 1-2 tsk chilipaste
* 1 tsk agavesirup
* Salt, peber
* 100 g natural yoghurt

SÅDAN GØR DU:
* Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skræl gulerødder og skær i skrå tykke skiver. Dræn og skyl kikærter i sigte. Kom i skål og vend med olie, chilipaste, agavesirup + krydderier. Bag i ovnen indtil sprød ca. 25-30 min.
* Kog quinoa efter anvisning på pakken og lad afkøle let. Hak mynte og koriander og vend med quinoa.
* Kom tahin, chilipaste, agavesirup samt skal og saft fra citron i en skål og rør sammen. Tilsæt herefter yoghurt lidt af gangen til ønsket konsistens. Smag til med salt, peber og evt. ekstra citronsaft.
* SERVERING: Fordel spinat nederst på fad sammen med quinoa og kom ⅓-del af dressingen over. Fordel herefter bagte gulerod og kikærter og igen lidt dressing. Top med blåbær, feta, ristede græskarkerner og afslut med mere af dressingen. Server resten on the side.
.
NYYYD og god søndag!
.
.
.
.
.
.
.
#quinoasalad #quinoa #gulerod #carrotsalad #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #foodprep #kikærter

THE ONE ✖️ FAVORITTERNE🧡👇🏻 Gryden der bliver ved at gi’, hvor alle mine favoritter udvikles og jeg samler venner og familie🫶🏻 Jeg elsker @lecreusetdk gryder og har brugt min blå i MANGE år.
.
Da jeg fik muligheden for at vise deres orange, volcanic, frem føltes det symbolsk, da den bringer mor og jeg sammen! Maden blev min redning og er nu min levevej, og jeg havde ALDRIG stået her uden moms🧡 Farven er ikonisk og gryden er himmelsk! Jeg kan kun sige: jeg håber i ALLE finder jeres THE ONE! Fordi godt grej er vejen frem!
3 hurtige om gryden:
1️⃣Perfekt til gryderetter, supper, brød/bagning og meget mere🍜🍝
2️⃣Kan bruges på komfur, sættes i ovn - endda under grill-funktion!🔥
3️⃣Super nem rengøring🧼 emaljen er super nem at rengøre og den kan gå i opvaskemaskinen 🤟🏻
.
Så nu er der kun at sige: Lad os lave en favorit 🎉🍲👇🏻
ONE POT QUINOA:
Ingredienser:
Bagte Grøntsager:
* 1 stk blomkål
* 2 stk rødløg
* 1 stk aubergine
* 2 spsk olivenolie
* 1 spsk karry
One Pot:
* 1 spsk olivenolie
* 1 stk løg
* 3 fed hvidløg
* ½ stk chili
* 1-1,5 spsk karry
* ½ tsk koriander
* 1 tsk spidskommen
* 1 stk limeblad
* 1 stk lime
* 1 spsk sojasauce
* 2 spsk stærk mangochutney
* Evt. 2 tsk agavesirup
* 3-4 dl grøntsagsbouillon
* 250 ml madfløde
* 2 dl quinoa
* 1 dåse kikærter
.
- Find fremgangsmåden i kommentarsporet eller på hjemmesiden 🫶🏻🎉
.
.
.
.
.
.
#lecreuset
#favoritter #onepotmeals #luksusmad #onepotmeal
#quinoa #30minutemeals #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #hyggemad #nemmad #efterårsmad
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfood #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad #veganskaftensmad

PANANG CURRY🥢✌🏻Intens, cremet vegetarisk panang curry er en af mine absolutte favoritter i det asiatiske køkken!🧡 Masser smag, dybde, grøntsager og tofu for protein (eller bønner/fisk/kylling) men saucen den er 🤌🏻🤌🏻
Jeg har allerede lavet retten 5 gange, haft den liggende som kladde i evigheder og nu er den ENDELIG klar til jer på bloggen🪄🧡 🍛🥢
.
.
.
.
.
#favoritter #friedtofu #luksusmad #curry
#tofucurry #panangcurry #gæstemad #comfortfood #gryderet #vegetarisk #aftensmad #hyggemad #nemmad #efterårsmad
#hverdagslykke #opskrifter #opskrift #hverdagsmad #sundhverdag #aftensmadinspiration #livsstilsændring #godmad #grøntsager #veganfood #vegetariskt #madinspiration #stew #sundaftensmad #veganskaftensmad

SØNDAGSSALATEN👇🏻🥢🎃 Sprød, mættende, frisk og let spicy! Er I klar på mere græskar?🙋🏼‍♀️
.
Jeg har udvidet mit græskarsortiment og leger ekstra meget med butternut squash for tiden, hvilket resulterede i den lækreste asiatisk græskarsalat.🥢🤤
Vi kombinerer friske og bagte grøntsager samt protein fra både quinoa og edamamebønner OG prikken over i’et, min yndlings asiatiske dressing🤌🏻 Salaten er nem at lave, perfekt som måltidssalat eller som tilbehør til dit favorit protein😌 ALT DU BEHØVER:
-
* 1 stk butternut squash, udhulet og skåret i tern
* 2 spsk olivenolie
* ½ tsk spidskommen
* ½ tsk røget paprika
* 1 tsk agavesirup
SALAT:
* 1 dl quinoa
* ½ stk spidskål, fintsnittet
* 130 g edamamebønner, optøet
* 2 små gulerødder
* 1 pose slikærter, blancheret
* 1 stk avocado
* Saltede peanuts
DRESSING
* 2 spsk ristet sesamolie
* ½ lime, skallen + saften
* 1 spsk sriracha
* 2 spsk agavesirup
* 2 spsk soja
* 1 spsk friskrevet ingefær
* 1 fed hvidløg, fintrevet
-
SÅDAN GØR DU:
* Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vask butternut godt, skær halvt over og udhul. Skær i tern og vend med olie + krydderier. Bag i ovnen indtil sprød og mør ca. 30 min.
* Kog quinoa efter anvisning på pakken og lad afkøle let. Snit spidskål fint på mandolinjern. Skær gulerod, slikærter og avocado i skiver og optø edamamebønner.
* Kom alle ingredienserne til dressingen i en skål og rør godt sammen.
* SERVERING: Fordel spidskål nederst på fad sammen med quinoa og kom ⅓-del af dressingen over. Fordel herefter gulerod, slikærter, edamamebønner og bagt butternut + ⅓-del af dressingen. Top med avocado og peanuts og afslut med resten af dressingen.
.
Rigtig god fornøjelse!🎃🥢❤️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#quinoasalad #quinoa #butternutsquash #pumpkinsalad #salat #salads #salaterdermætter #saladsofinstagram #grønsalat #opskrifter #vegansalad #vegetar #hverdagsmad #veganmat #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid #edamamebeans

RØDBEDE DELLER💜🎈Sæsonen er over os og rødbeder er for mange ikke den første grøntsag man griber🌪️ MEN det er en skam da rødbeder er geniale både rå, bagte, i kager, brød og nu som himmelske deller med dild, hytteost og havregryn🚀
Nemme at lave, fuld af lækre råvarer og god både varm og kold. Nyd dem til dips, på rugbrød i burger eller som tilbehør🍔
ALT DU SKAL BRUGE👇🏻
.
INGREDIENSER:
* 300 g rødbede, revet
* 1 skalotteløg, finthakket
* 1 fed hvidløg, finthakket
* 1/2 bundt dild, finthakket
* 1 tsk spidskommen
* 1/2 citron, skal + saft
* 1 spsk kapers, finthakket
* 50 g hytteost / eller feta smuldret
* 1 stk æg
* 20 g havregryn
* 30g hvedemel (evt. mere)
* Peber, salt
-
SÅDAN GØR DU:
1. Bland alle ingredienserne til rødbededellerne sammen. Den skal være sammenhængene men må gerne være fugtig.
2. Varm en pande op til middel varme og tilsæt smør/olie. Form og steg rødbededellerne 2-3 minutter på hver side. Fortsæt indtil alt fars er brugt. Jeg fik 10 stykker ud af portionen.
3. Server med yoghurt-krydderurte-dip, kartofler, salat eller nyd den på rugbrød eller i en burger.
4. + Smager skønt kolde og kan opbevares i lufttæt beholder på køl 2-3 dage.
PIIIFT: de kan laves i ovnen ved 180* varmluft i 35-40 min. Formes som store klatter på bagepapir.
.
.
.
.
.
#rødbede #beetroot #rødbedefrikadeller #salat #salads #beetrootpatties #patties #grønsalat #opskrifter #dild #vegetar #hverdagsmad #vegtablespatties #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid

HASSELBACK SWEET P MED FETADIP!👇🏻🍠 Hvad siger I, hvis jeg siger fløjlsblød fetacreme, let spicy søde kartofler med saltet, krydret oliven topping? 🫢 JOOO ser I, det er såmænd bare søndagssalaten der stikker helt af og er fusioneret med en dip - men hvornår har dips været en dårlig ting?😎🙋🏼‍♀️
ALT I BEHØVER:
.
HASSELBACK SWEET P:
* 2 store søde kartofler
* 2 spsk olivenolie
* 1 spsk agavesirup
* 1 spsk chilipaste
FETADIP:
* 200 g hytteost 4%
* 150 g feta
* 3 spsk olivenolie
* ½ stk citron, skallen + saften
* 2 spsk agavesirup
* 1 fed hvidløg
* 2 tsk æblecidereddike
* Salt, friskkværnet peber
TOPPING:
* ½ citron, skallen + saften
* 1 spsk olivenolie
* ½ rødløg i små tern
* Håndfuld frisk mynte, finthakket
* Håndfuld grønne oliven, hakket
* Salt, peber
* Ristede græskarkerner eller saltede mandler
.
SÅDAN GØR DU:
* Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vask søde kartofler godt, skær halvt over og herefter i skiver ⅔ igennem. Bland marinaden og smør kartoflerme ind. Bages i ovnen indtil møre og crispy ca. 30-40 min. afhængig af størrelse
* Klargør fetacreme ved at blende alle ingredienser og stil på køl indtil brug.
* Klargør topping ved at blande ingredienser til topping. Smag til med salt og peber. Rist græskarkerner på en pande eller brug saltede mandler.
* SERVERING: Fordel fetacreme på fad og læg søde kartofler ovenpå og top herefter med din oliven-mynte blanding og drys med græskarkerner.
.
Nyd retten som den er eller som tilbehør. De søde kartofler kan erstattes med butternut squash eller hokkaido, men fetacremen,.. ja dem MÅ i lave (hvis I ikke har prøvet den endnu)😇
.
Nu er der kun at sige:
GOD fornøjelse! Glæder mig til at høre hvis i får den testet💥🍠
.
.
.
.
.
.
#sweetpotato #hasselbackpotatoes #sødekartofler #salat #salads #fetadip #fetacheese #grønsalat #opskrifter #sweetpotatoes #vegetar #hverdagsmad #vegtablespatties #sundhverdag #veggiefood #aftensmadinspiration #sundaftensmad #frokost #godmad #grøntsager #vegetarisk #madinspiration #vegansk #veganfood #frokostinspiration #veganlunch #måltidssalat #nemhverdagsmad #vegetarian #familietid

Følg med på Instagram

Morgenmad
Salater
Frokost

Aftensmad
Tilbehør
Snacks

Søde sager
Bagværk
Guides
Artikler

Personligt
Om mig
Kontakt

Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace