Reklamelinks er markeret med*
Burrata salat med tomat og grøn avocado creme
Burrata salat med tomatsalat og grøn avocado creme er frisk, cremet og fuld af smag. Salaten er enkel at lave, men føles stadig særlig og fungerer perfekt som sommersalat, til grill eller som en flot frokost.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer som tilbehør
Ingredienser
- 1 portion avocado creme
- 400 g tomater
- 1 stk rødløg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk hvidvinseddike
- ½ spsk sukker
- 1 spsk olivenolie
- Salt, peber
- Frisk basilikum
- 1 stk burrata
Tilberedelse
- FORBERED: Start med at forberede avocado creme. Dette kan gøres timer i forvejen eller dagen før. Opbevar på køl indtil brug.
- KLARGØR TOMATSALAT: Start med at pille rødløg og skær det halvt over. Snit det herefter i tynde skiver og kom i skål. Riv hvidløg over. Tilsæt hvidvinseddike samt sukker og vend rundt. Lad stå og marinere i 10 min. Skær tomater i ønskede størrelse og kom i stor skål. Brug gerne forskellige sorter og udskæringer for mere tekstur og spil i salaten. Tilsæt de lynsyltede rødløg + marinaden derfra til tomater. Tilføj frisk basilikum, olivenolie, salt og friskkværnet peber. Vend rundt og brug straks.
- ANRETNING OG SERVERING: Find ønsket fad eller flad, dyb skål frem og fordel avocado cremen i bunden. Top med tomatsalaten, udelad det ekstra marinade og top til sidst med burrata kuglen i midten. Pynt med olivenolie, frisk basilikum samt friskkværnet peber. Nyd salaten som tilbehør til grill, fisk, gryderetter eller som flot frokost salat med brød til.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr