Reklamelinks er markeret med*
Veganske pandekager
Veganske pandekager som er tynde, lækre og klassike. Pandekager uden æg er nemme at lave og smager fantastisk. Server med alt fra syltetøj, sukker, bær og is eller nyd dem som de er.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredients
- 400 g soyamælk
- 60 g vegansk smør
- 160 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 50 g sukker
- ½ stk vaniljestang
- ¼ tsk kardemomme
- ½ stk citron
Tilberedelse
- Start med at smelte smørret på den pande du ønsker at lave pandekager på. Sæt til side.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og mos dem med 1 spsk. af rørsukkeret så kornene fordeles.
- I skål bland hvedemel, bagepulver, nip salt, hjemmelavet vaniljesukker samt resterende rørsukker. Pisk let rundt så blandingen er jævn. Tilsæt skal fra ½ citron samt kardemomme.*Citronskal og kardemomme kan udelades men gør dine pandekager super lækre og friske.
- Tilsæt nu plantemælk lidt af gangen, pisk godt så du undgår klumper i dejen. Tilføj herefter i tynd stråle dit smeltede smør i dejen, imens du pisker forsigtigt. Dejen vil være meget tynd, der er helt perfekt. Stil dejen på køl ca. 30 min. gerne længere.
- Varm en pandekagepande op til medium/høj varme og vent til den er helt varm før du begynder. Har du en slip-let pandekage pande er dette at forestrække. *Evt. brug et stykke køkkenrulle hvis du har for meget overskydende smør på panden fra da du smeltede smør til dejen.
- Tilføj nu ca. ¾-1 dl dej til panden, afhængig af hvor stor din pande er. Fordel dejen jævnt ved at tippe panden rundt i cirkler.
- Lad pandekagen stege til den er fast på toppen og begynder at slippe. Vend den rundt og steg færdig. Fortsæt med resten af dejen. Drys gerne lidt sukker på hver pandekage i stakken inden du kommer den næste ovenpå.
- Server med ønsket fyld; Alt fra sukker, marmelade, is, nutella, sirup, lemon curd og friske bær.
- Eventuelle rester opbevares i køleskab og kan spises kolde eller lunes kort i ovn ved ca. 100°.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr