• TIP: Læs opskriften godt igennem. Du kan bage bollerne i bradepande eller på bageplade. Metode og bagetid varierer så læs gerne opskriften igennem før du starter.
• Start med at rive gulerødder og smelte smør. Sæt til side.
• I røremaskine eller skål opløs gæren i plantemælk. Tilsæt yoghurt, rørsukker, salt, smeltet smør, gulerødder samt solsikkekerner og rør rundt.
• Tilsæt sigtet speltmel og rør godt rundt. Tilsæt herefter hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen på røremaskine ca. 10 min. indtil dejen slipper skålens sider. Tilsæt først yderliger mel hvis den stadig er meget fugtig.
• Kom husholdningsfilm over samt viskestykke og sæt til hævning ca. 1 time.

  *Du kan bruge et fugtigt viskestykke fremfor husholdningsfilm.
• Beklæd bradepande eller bageplade med bagepapir. Brug en af de 2 nedenstående fremgangsmåder

Gulerodsboller i form:

• Beklæd en bradepande eller fad med bagepapir. Ca. 35 X 25 cm. Slå dejen ned på meldrysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 12 stykker, og kom i formen.

  Ønsker du stramme boller brug da denne metode:

  Form og fold bollerne ved at tage siderne og folde ind under bollen. Dette gør du står med en blank overflade der ikke vil sprække under bagning. Kom i den klargjorte form med foldningen nedad.

  Lad bollerne efterhæve ca. 30 min. tildækket forsigtigt med husholdningsfilm samt viskestykke. Forvarm imens ovnen til 220° alm. over/under varme.

  Pensl bollerne med plantemælk og drys med majsgryn eller solsikkekerne. Bag bollerne i 15-20 min indtil gyldne. Dette afhænger af størrelse på bollerne, hvor tæt de står i formen samt din ovn. Lad kort bollerne køle af i formen og kom dem herefter på rist.

Gulerodsboller på bageplade

• Drys bordet med majsgryn eller solsikkekerner. Hæld dejen herud. Del dejen i 12 stykker ved hjælp af dejspatel og kom på bageplade. Vend kernerne opad.

  Lad bollerne efterhæve ca. 30 min. tildækket forsigtigt med husholdningsfilm samt viskestykke. Forvarm imens ovnen til 220° alm. over/under varme.

  Bag bollerne i den forvarmede ovn ca. 15 min indtil gyldne. Lad kort bollerne køle af på pladen og kom dem herefter på rist.

Opbevaring

• Nyd dem lune som de er, eller med smør på. Kan opbevares i lufttæt pose 2-3 dage eller fryses ned. Smager skønt ristet.