Reklamelinks er markeret med*
Vegansk drømmekage
Svampet og luftig vegansk drømmekage smager himmelsk, toppet med rigeligt kokosfyld. Prøv dagens opskrift på drømmekage uden æg og bliv fortryllet.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stykker
Ingredients
Kage
- 60 g smørblok
- 190 g mælk
- 1 stk vaniljestang
- 285 g sukker
- 110 g æblemos
- 60 g neutral yoghurt
- 40 g neutral olie
- 1 spsk æblecidereddike
- 300 g hvedemel
- 20 g kartoffelmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 nip salt
Topping
- 130 g smør
- 50 g mælk
- 230 g brun farin
- 135 g kokosmel
Tilberedelse
- TIP: Kagen kan både laves vegansk og vegetarisk afhængig af hvilken smør, mælk og yoghurt der bruges. Tag gerne yoghurt ud i god tid så den har stuetemperatur.Vegansk: Neutral sojamælk, fx. fra Naturli' + smør'blok fra Naturli' + neutral vegansk yoghurt.Vegetarisk: Letmælk + smør i blok fx. lurpak + neutral yoghurt.
- KLARGØR: Start med at tænde ovnen på 200° varmluft og beklæd en bageform med målene: 22 X 30 med bagepapir. Vær opmærksom på bagetiden ændres hvis du bruger en form med andre mål. Læs mere i tips og tricks i indlægget.
- FORBERED KAGEDEJ: I kasserolle smelt smør og mælk sammen. Lad afkøle inden brug. Del vaniljestang og skrab kornene ud, fordel med 1 tsk. sukker og kom op i stor skål sammen med resterende sukker, æblemos, yoghurt, olie og æblecidereddike. Pisk sammen i hånden indtil homogen. I skål vej hvedemel og kartoffel af. Bland med bagepulver, natron og salt. Vend nu skiftevis mælk/smør blandningen og sigt melblandingen i skålen med de våde ingredienser. Vend i med spatel og pas på IKKE at overmikse din dej.
- BAG 1. STEP: Når dejen er homogen og lækker hældes den i formen. Bag 20 min. indtil gylden og fast. Forbered imens topping.
- FORBERED TOOPING: I kasserolle kom smør, mælk, brun farin og kokosmel. Smelt sammen og lad det komme til kogepunktet. Tag af varmen når det er færdigt.
- BAG 2. STEP: Når kagen har bagt 20 min. tages den ud og står 2 min. før topping kommer på. Skru ovnen op til 225° varmluft og fordel topping jævnt over kagen. Sæt tilbage i ovnen og bag 5-7 min. indtil gylden og boblende.
- SERVER: Lad kagen afkøle, inden den skæres i stykker og serveres.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr