Go Back Email Link
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*
Udskriv
opskrift tykke pandekager
Gem til madplan

Tykke pandekager med græsk yoghurt

Tykke pandekager med græsk yoghurt er bløde, luftige og fyldt med skøn smag fra banan, appelsin og vanilje. De er perfekte til brunch, weekendmorgener eller som snack.
Ingen bedømmelser endnu
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: 10 stk
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse10 minutter
Appelsinsirup40 minutter
I alt1 time

Ingredienser

  • 2 stk bananer
  • 2 stk æg
  • 100 g græsk yoghurt
  • 1 spsk agavesirup
  • ½ stk appelsin
  • 50 g havregryn
  • 1 tsk vaniljesukker
  • ½ tsk salt
  • 80 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 20 g smør

Appelsinsirup

  • 3 stk appelsiner
  • ½ dl vand
  • ½ stk vaniljestang
  • 60 g sukker

Tilberedelse

  • APPELSINSIRUP: Befri korn fra vaniljestang og mos med lidt af sukkeret, kom i lille kasserolle sammen med resterende sukker, vand, skal fra 1 appelsin samt saft fra alle 3. Kog siruppen ind i 30-45 min. indtil ønsket konsistens.
    TIP: Appelsinsirup kan laves i god tid og opbevares i lufttæt glasflaske.
  • PANDEKAGER: I skål, kom bananer, æg, græsk yoghurt, agavesirup, skal fra ½ appelsin, havregryn, vaniljepulver og salt. Med stavblender, blend indtil du har en glat og jævn dej. Den må gerne virke lidt tyk i konsistensen.
    Smelt smørret på en pande, gerne den du alligevel skal stege pandekager på, så er den varm og klar til brug. Kom hvedemel og bagepulver i skålen og rør rundt indtil fordelt - pas på ikke at over-mikse, der må gerne være små melklumper i dejen. Når smørret er klar, hældes det i dejen, og det foldes ind med en spatel af et par omgange.
  • STEG PANDEKAGER: Varm en slip-let pande op til middelvarme (gerne den samme du smeltede smør på), min står på 6 ud af 9. Lad panden blive godt varm.
    Fordel dejen i klatter, jeg har ca 3-4 pandekager pr. omgang og steg pandekagerne indtil de begynder at boble, vend og steg færdig. Tilføj lidt nyt smør og gentag. Jeg får ca. 10 pandekager ud af portionen.
  • SERVER: Nyd pandekagerne med bl.a appelsinsirup, bær, frugter og yoghurt. Pandekagerne kan opbevares på køl op til 3 dage eller fryses ned.

Egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Del opskriften

Pinterest Facebook
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr