Go Back Email Link
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*
Udskriv
sunde træstammer opskrift
Gem til madplan

Sunde træstammer med bønner

Fudgy hjemmelavede sunde træstammer! Træstammer lavet på sorte bønner, dadler, rullet i marcipan og dyppet i chokolade.
5 fra 4 bedømmelser
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: 15 stk
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse20 minutter
Køletid2 timer
I alt2 timer 30 minutter

Ingredients

Fyld

  • 1 dåse sorte bønner
  • 200 g dadler
  • 2 spsk hindbærmarmelade
  • 3-4 tsk romessens
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 nip salt
  • 90 g havregryn
  • 40 g kokosmel
  • 40 g kakaopulver

Marcipan

  • 300 g marcipan
  • 120 g flormelis
  • 30 g glykosesirup

Chokolade

  • 100 g mørk chokolade
  • 1 spsk kokosolie

Tilberedelse

Fyld

  • Dræn bønner og skyl godt i sigte og lad væsken dryppe fra. Fjern sten fra dadlerne og vej resterende ingredienser af.
    Bønner, dadler, marmelade, romessens, vanilje og salt kommes i foodprocessor og køres til en helt lind masse. Tilsæt havregryn samt kokosmel og blend grundigt til en jævn, blød konsistens hvor havregrynene er helt fintblendede, det er dette step som giver den helt fudgy kosistens.
    Tilsæt kakaopulver og kør indtil massen er samlet, fast og lækker. Den skal være blød men ikke klistret. Smag til og du ønsker mere romessens og juster evt. med lidt ekstra marmelade hvis den er for tør. Det afhænger meget af hvor bløde dine dadler er.
    Kom dejen på køl i min. 2 timer. (evt. fryser hvis det skal gå stærkt).

Marcipan

  • Ælt marcipan godt med flormelis og glykosesirup (se tips og tricks hvis du ønsker at undgå dette).
    Tag fyldet ud, del i 2-3 dele og rul til aflange pølser med ønsket tykkelse. Stil på køl mens du ruller din marcipan.
    Rul marcipanen til en rektangel på en ren overflade, evt. bagepapir eller bagemåtte så det passer til dine kagemasse-ruller. Placer dine ruller på marcipanen og rul ofrsigtigt men stramt omkring fyldet.
    Skær herefter ud i ønsket størrelse og sæt tilbage på køl imens du klargøre chokoladen.

Chokolade

  • Smelt chokoladen over vandbad sammen med kokosolie. Dyp hver ende af træstammerne i chokoladen og sæt på bagepapir til din chokolade er stivnet. Server med det samme eller opbevar i beholder på køl.
    Træstammerne kan holde sig 5-7 dage på køl, dog vil marcipanen blive lidt våd da fyldet kan afgive lidt væske.

Egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Del opskriften

Pinterest Facebook
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr