Reklamelinks er markeret med*
Spinatboller med gulerod og kerner
Bløde, lækre spinatboller med gulerod, kerner, rig på grøntsager og fuldkorn. Perfekt til morgenbordet eller som sandwichbolle. Æltefrie og nemme at lave.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredients
- 150 g frossen hakket spinat
- 250 g kogende vand
- 100 g mælk
- 25 g gær
- 1 spsk agavesirup
- 1½ tsk flagesalt
- 2 spsk olivenolie
- 200 g revet gulerod
- 50 g græskarkerner
- 50 g solsikkekerner
- 150 g grovvalset havregryn
- 150 g speltmel
- 300 g hvedemel
Tilberedelse
- LAV DEJEN: I en stor skål tilsættes frossen spinat og kogende vand hældes over. Rør indtil det er optøet. Tilsæt mælk og opløs gæren heri. Tilsæt agavesirup, salt, olivenolie, revet gulerod og kerner. Rør godt rundt.
- Tilsæt havregryn og speltmel, rør rundt. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og rør dejen grundigt sammen. Dejen vil være klistret men ikke våd. Kom husholdningsfilm over skålen samt et klæde og sæt til hævning 1,5 time ved stuetemperatur.
- FORM BOLLER: Drys bordet med mel og evt. græskarkerner og vend forsigtigt dejen herud. Træk dejen let ud med dine hænder så du for en rektangel og lav 3 X 4 baner og skær herfra 12 stykker. Form dem let til boller ved at bruge dine hænder og evt. en dejskraber. Sæt på bageplade beklædt med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 30 min. under fugtigt klæde. Forvarm imens ovnen til 220° almindelig ovn. *Du kan også vælge at sætte klatter med 2 skeer direkte fra skålen på bagepladen.
- BAG BOLLER: Bollerne bages i den forvarmede ovn i 20-25 min. indtil let gyldne og sprøde. Hold øje. Mine fik 23 minutter men det afhænger meget af din ovn. Lad bollerne afkøle på rist. Nyd dem lune eller brug i madpakke. Bollerne kan opbevares i lufttæt pose og fryses ned.
Noter
*Koldhævning: Se tips og tricks i indlægget.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr