Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med grantæbler
Sprød, smagfuld rødkålssalat med granatæble, feta og appelsinvinaigrette er nem at lave, perfekt til julemiddag, julefrokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer som tilbehør
Ingredients
- ½ stk rødkål
- 150 g grønkål
- 1 lille rødløg
- 2 stk æbler
- ½ stk granatæble
- 150 g feta
- 50 g tørrede tranebær
Ahorn nødde crunch
- 30 g valnødder
- 30 g græskarkerner
- 2 tsk ahornsirup
- Flagesalt
Appelsin sennep vinaigrette
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk dijonsennep
- 2 spsk honning
- 2 spsk balsamico
- ½ stk appelsin
- Salt, peber
Tilberedelse
- FORBERED DRESSING: Bland alle ingredienser til din dressing, brug både skallen og saften fra ½ appelsin og smag til med salt og peber.
- KLARGØR INGREDIENSER: Snit rødkålen fint, gerne på mandolinjern og kom i stor skål. Grønkålen ribbes og skylles godt. (Du kan evt. købt en pose færdighakket). Hak grønkål fint og kom i skålen med rødkål. Hæld ½-delen af dressingen over og masser godt ind i kålen så den falder sammen og bliver lækker blød. Skær æbler og rødløg i tynde skiver og fjern kerner fra granatæble.
- AHORN-NØDDE CRUNCH: Rist valnødder samt græskarkerner på en varm pande indtil de begynder at dufte og poppe. Sluk for varmen og kom ahornsirup på. Vend rundt så alt er dækket og drys derefter med flagesalt. Kom på tallerken og lad det køle let ned inden brug.
- SAMLING AF SALATEN: Find et stort fad eller dyb skål frem og anret rødkål-grønkålssalaten herpå. Top med granatæbler, rødløg, æbler, tranebær, nødde-cruch og rigelig smuldret feta. Slut af med at hælde resten af din dressing over.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr