Go Back Email Link
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*
Udskriv
Linsehummus med gulerod
Gem til madplan

Linsehummus med bagt gulerod og karry

Cremet lækker linsehummus med bagte gulerødder, karry og ristede kerner er perfekt til madpakken, aftensmaden eller som snack til grøntsagsstænger.
5 fra 4 bedømmelser
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: 1 portion
Forberedelse30 minutter
Tilberedelse10 minutter
I alt40 minutter

Ingredients

Linser + gulerødder

  • 2 dl røde linser
  • 4 dl grøntsagsbouillon
  • 2-3 stk gulerødder
  • 1 tsk karry
  • 1 spsk olivenolie

Hummus

  • 1 stk citron
  • 35 g tahin
  • 1-2 fed hvidløg
  • 15 g ristede græskarkerner
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1,5 tsk spidskommen
  • 1 tsk karry
  • ½-1 tsk salt
  • ½ tsk røget paprika
  • ¼ frisk chili
  • Evt. ½ dl danskvand

Tilberedelse

Linser + gulerødder

  • Kog linserne til en fast grød i grøntsagsboullion. Lad afkøle inden brug.
    *Kan med fordel gøres dagen før.
  • Tænd ovnen på 200° varmluft og klargør bageplade med bagepapir. Skær gulerødderne i tern, vend med olivenolie + karry og vend rundt. Bag møre i ovnen ca. 20-30 min.
    Lad afkøle let inden brug.

Hummus

  • Kom de kogte linser, gulerødder samt resterende ingredienser i en foodprocesser og kør 3-5 min. indtil cremet og jævn. Smag til med salt og friskkværnet peber og tilsæt evt. vand til rette konsistens. Dette afhænger af hvor faste dine linser er, samt hvor mange gulerødder du har brugt.
    *Ønsker du lidt ekstra syrlighed kan du ydermere tilsætte skallen fra ½ citron.
  • Kom hummus i skål og pynt med ristede græskarkerner, chili samt koriander og server. Resterende hummus opbevares på køl. Den kan godt blive tykkere efter køl, ønsker du en mere lind konsistens tilsæt da lidt kold vand og rør rundt inden brug.

Noter

*Du kan bruge ristede pinjekerner, solsikkekerner eller mandler i stedet. 
Kernerne kan ligeledes erstattes af 1 spsk. tahin mere. Men det vil give et lidt andet udtryk, men stadig lækkert. 

Egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Del opskriften

Pinterest Facebook
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr