Reklamelinks er markeret med*
Julesalat med grønkål og vaniljedressing
Grønkålssalat med æble, fennikel og himmelsk vaniljedressing er syrlig, sød, knasende og perfekt som julesalat, til gryderetter eller vegetariske frikadeller.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredients
Vaniljedressing
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico
- 1 spsk tyttebærsyltetøj
- 2 tsk agavesirup
- ½ tsk ren vanilje
- Salt og friskkværnet peber
Julesalat med grønkål
- 150 g grønkål
- 3 stilke mynte
- 1 stk fennikel
- 1 stk æble
- 50 g dadler
- 50 g ristede hasselnødder
- 1 stk rødløg
- Feta
Tilberedelse
Vaniljedressing
- Klargør dressing ved at røre alle ingredienser sammen til homogen cremet dressing og smag til med salt og peber.
Julesalat med grønkål
- KLARGØR GRØNTSAGER: Start med at vaske og klargøre din grønkål hvis du ikke har købt en pose færdiggjort. Hak grønkål fint og kom i står skål. Hak ligeledes mynte fint og tilføj. Tilsæt 2 spsk. af vaniljedressingen til grønkålen og masser godt ind, indtil den begynder at falde sammen og blive lækker blød. Sæt til side. Skær fennikel og æble i tynde skiver, gerne på mandolinjern. Tilsæt til grønkålen og vend godt sammen. Dine æbleskiver må gerne blive ødelagt lidt, det giver en skøn dimension til salaten.
- KLARGØR TOPPINGS: Skær dadler i tern og hak hasselnødder groft. Rødløg skæres i tynde både, eller hakkes fint, alt efter præference.
- ANRETNING: Find et stort fad eller dyb skål frem og anret grønkålssalaten herpå. Top med dadler, hasselnødder, rødløg og rigelig smuldret feta. Slut af med at hælde resten af din dressing over. Salaten kan opbevares i bøtte på køl 2-3 dage, men er bedst de første par dage.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr