Reklamelinks er markeret med*
Gurkemejedressing
Lækker frisk dressing lavet på solsikkekerner. Nem at lave i blender og perfekt til salater, wraps eller buddha bowls.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: glas
Ingredients
- 100 g solsikkekerner
- 1 stk citron
- 1 stk appelsin
- 1 spsk æbleeddike
- 10-15 g frisk ingefær
- 10-15 g frisk gurkemeje
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk agavesirup
- 1 spsk lys miso
- 1 tsk flagesalt
- Friskkværnet peber
- 1,5-2,5 dl kold vand
Tilberedelse
- Start med at udbløde solsikkekerne i kogende vand ca. 20 min. Dræn dem i sigte. Bruger du hampefrø kan dette step springes over.
- I en god blender tilsættes alle skallen fra ½ citron + appelsin samt saften fra dem begge. Tilsæt resterende ingredienser og du blend indtil dressingen er cremet, jævn og uden klumper. Start med 1,5 dl vand og juster efter hvor tyk du ønsker din dressing. *TIP: Du kan bruge ½ spsk mørk miso i stedet for lys.
- Smag til med salt, peber og evt. ekstra agavesirup for sødme.
- Kom dressingen i beholder og opbevar på køl 3-5 dage. Dressingen kan godt skille i køleskabet, men rør godt rundt så er den så god som ny.Dressingen smager bedst kold. Server den til salat, buddha bowls eller i wraps.
Noter
- Find den mængde af ingefær og gurkemeje der passer dine smagsløg. Jeg kan godt lide det smager igennem og bruger derfor 15 g. Men prøv dig ad. Er din dressing blevet for kraftigt kan du evt. tilsætte 1 spsk. ekstra agavesirup.
- Du kan bruge 2 tsk. stødt gurkemeje i stedet for frisk, men smagen vil ikke være lige så frisk og lækker.
- Miso giver en dyb smag med umami. Du kan alternativt bruge 1 spsk. tamari i stedet.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr