Reklamelinks er markeret med*
Grovboller - Nemme og sunde boller med kerner
Lækre grovboller med havregryn, kerner og grovmel. Nemme at lave og få ingredienser.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredients
- 400 g vand
- 25 g gær
- 100 g yoghurt naturel
- 2 spsk agavesirup
- 2 spsk olivenolie
- 1¼ tsk salt
- 40 g græskarkerner
- 40 g hørfrø
- 30 g sesamfrø
- 120 g havregryn
- 80 g fuldkornsspeltmel
- 350 g hvedemel
- Blandede kerner
Tilberedelse
- I stor skål kom vand og opløs gæren heri. *Jeg anvender røremaskine. Bollerne bliver bedst i maskine men kan røres i hånden, se mine tips og tricks.
- Tilsæt yoghurt, agavesirup, olivenolie, salt og kerner. Rør godt rundt.
- Tilsæt havregryn og speltmel. Tilsæt herefter hvedemelet lidt ad gangen og rør dejen grundigt 8-10 min på røremaskine indtil den slipper skålens kanter. Dejen vil være klistret men ikke våd.Er dejen meget våd efter minimum 8 min. på røremaskine kan du tilsætte en smule mere mel.Kom film over skålen samt et klæde og sæt til hævning 1,5 time ved stuetemperatur.
- Drys bordet med kerner og vend forsigtigt dejen herud. Træk dejen let ud med dine hænder så du for en firkant. Lav 3 baner som skæres i 3 hver. Dvs. 9 stykker af dejen. Form dem let til boller ved at bruge dine hænder og en dejskraber.Sæt på bageplade beklædt med bagepapir.*Du kan også vælge at sætte klatter med 2 skeer direkte fra skålen på bagepladen og efterfølgende drysse med kerner.
- Lad bollerne efterhæve 30 min. under fugtigt klæde. Forvarm imens ovnen til 250° almindelig ovn.*Sæt gerne en plade i bunden af ovnen, som varmes op samtidig med ovnen. Denne bruges til at skabe damp når vi skal bage bollerne.
- Sæt bollerne i ovnen, hæld ½ dl vand i bradepanden, luk straks ovndøren og sku ned til 220 grader. Pas på du ikke får damp i ansigtet. Bag bollerne 17-20 min. indtil gyldne og lyder hule. Tag gerne bradepanden ud efter 5 min. Hold øje da alle ovne er forskellige og vi ikke ønsker tørre boller
- Lad bollerne afkøle på rist. Nyd dem lune eller brug til morgenmad, snack og madpakke. Bollerne kan opbevares i lufttæt pose eller fryses.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr