Reklamelinks er markeret med*
Grøn pesto med basilikum
Grøn pesto er en hverdagsklassiker du bliver ved at vende tilbage til. Friske smag af basilikum kombineret med parmesan, solsikkekerner og olivenolie giver en pesto med masser af smag og dybde. Perfekt til sandwich, pasta eller salater.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: små glas
Ingredienser
- 50 g basilikum (ca. 2 bundt)
- 40 g solsikkekerner
- 40 g parmesan
- 1 fed hvidløg
- ½ stk citron
- ½ tsk hvidvinseddike
- 1 dl olivenolie
- Salt, friskkværnet peber
Tilberedelse
- KLARGØR: Start med at riste solsikkekerner på en varm pande indtil de begynder at dufte. Riv ligeledes parmesan.
- PESTO: I foodprocessor eller mini-blender kom basilikum, solsikkekerner, revet parmesan, hvidløg, saften fra ½ citron, eddike, olivenolie lidt salt og rigeligt friskkværnet peber. Blend indtil du har en cremet men stadig lidt grov pesto efter lyst. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra syre. Hæld pesten på rene glas. Skal du ikke bruge pestoen med det samme, så hæld gerne lidt ekstra olivenolie over pestoen, for konserveringens skyld, det gør den holder længere tid på køl.
- SERVERING: Nyd pestoen til pasta, salater, i sandwich eller som del af tilbehør til diverse retter.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr