Reklamelinks er markeret med*
Chiagrød med kokosmælk og hindbær
Cremet chiagrød med kokosmælk og hindbær smager skønt og kan spises til morgenmad, sund dessert eller snack.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredients
Chiagrød med kokosmælk:
- 300 g kokosmælk
- ½ stk citron, skal + saft
- 1-2 spsk ahornsirup
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 nip salt
- 100 g hindbær
- 40 g chiafrø
Rabarber/jordbær kompot
- 100 g rabarber
- 150 g jordbær
- ½ stk citron, saften
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 spsk rørsukker
Topping
- Friske jordbær
- Vegansk yoghurt
- Ristede hasselnødder
Tilberedelse
Chiagrød med kokosmælk
- I blender kom kokosmælk, citronskal + saft, ahornsirup, vanilje, nip salt og hindbær. Blend indtil cremet og jævn. *Skiller din kokosmælk imellem kokosvand og kokoscreme, brug her gerne kokoscremen og spæd til med vandet. Her opnår du den mest cremede chiagrød.
- Kom kokos/hindbær blandingen i skål eller beholder som kan komme på køl. Tilsæt chiafrø og rør godt rundt. Lad blandingen stå i ca. 10 min. og rør et par gange inden du kommer låg på og stiller på køl natten over.
- Dagen efter røres chiagrøden godt igennem, hvis du synes den er for fast kan du med fordel røre lidt yoghurt i. Nyd chiagrøden med topping, fx. hjemmelavet kompot, nødder og friske bær.*Chiagrøden kan holde på køl uden topping i 2-4 dage.
Rabarber/jordbær kompot
- Skær rabarberstængler i skiver på ca. 1/2 cm. samt jordbær i kvarte. Kom i lille gryde med citronsaft, vanilje og rørsukker. Kog op, og lad kompotten simre 10-15 min. ved lav varme uden låg indtil rabarberne er bløde og lækre. Smag til med ekstra rørsukker hvis du ønsker mere sødme. Hæld kompotten på glas og opbevar på køl indtil brug. Smager også skønt på brød, boller, knækbrød eller havregrød.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr