Reklamelinks er markeret med*
Broccolisalat med mandler, tranebær og cremet dressing
Sprød og cremet broccolisalat med æbler, tranebær og saltede mandler – vendt i en simpel hvid dressing. Prøv broccolisalaten til vegetar frikadeller, i picnictasken eller som simpel frokost med ristede kikærter på toppen.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer som tilbehør
Ingredienser
- 1 stk broccoli
- 1 stk æble
- 1 lille stk rødløg
- 30 g tranebær
- 30 g saltede mandler
Dressing
- 100 g creme fraiche
- 20 g mayonnaise
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk sukker
- ½ stk citron
- Evt. 1 tsk æblecidereddike
- ⅛ tsk røget paprika
- Salt, friskkværnet peber
Tilberedelse
- FORBERED: Vask broccoli og lav små buketter og kom i sigte. Overhæld broccolibuketterne med kogende vand, og skyl dem derefter i koldt vand så kogningen stopper. Læg dem til side på et viskestykke eller lad dem dryppe godt af i sigte - Gør gerne i god tid da det er vigtigt at lad dem tørre fuldstændigt. Sæt til side.Snit rødløg i tynde skiver og æbler i tynde både. Mandlerne hakkes groft.
- DRESSING: Rør creme fraiche, mayonnaise, saft fra ½ citron, sennep, rørsukker og røget paprika sammen og smag til med æblecidereddike, salt og peber. Dressingen må gerne være let syrligt.
- SAMLING AF SALATEN: I skål med broccoli, rødløg og æble, kom dressingen over, vend rundt indtil fordelt. Fordel i ønsket skål eller fad og top med tranebær og saltede mandler.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr