Reklamelinks er markeret med*
Blomkålssalat med æble og avocado
Blomkålssalat med æble er sprød, frisk og utrolig smagsfuld. Skøn som del af frokost, tilbehør til aftensmaden eller i madpakken dagen efter.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredienser
- 1 stk blomkål
- 1 stk rødløg
- 1 håndfuld persille
- ½ stk citron
- 1 pose rucola
- 1 stk æble
- 60 g soltørrede cherrytomater
- 1 stk avocado
- 3 spsk ristede sesamfrø
Appelsin vinaigrette
- ½ stk appelsin
- ½ stk citron
- 1 spsk dijon sennep
- 1 spsk honning
- 1 tsk æblecidereddike
- 3 spsk olivenolie
- Salt, peber
Tilberedelse
- APPELSIN VINAIGRETTE: I skål riv skallen af ½ appelsin og pres saften herfra. Tilsæt ligeledes fintrevet skal fra ½ citron samt saften herfra (gem den anden halve citron til grøntsagerne). Tilsæt sennep, honning, æblecidereddike, olivenolie samt salt og peber. Rør dressingen godt sammen og smag til. Du kan også samle dressingen i et gammelt syltetøjsglas og ryste den sammen.
- KLARGØR: Start med at vaske blomkål godt og snit den derefter i tynde skiver, kom i skål. Del rødløg på langs og snit i tynde skiver og finhak persille. Kom rødløg og persille ved blomkål og vend det sammen med saften fra ½ citron. Skær æble i tynde skiver, avocado i tern og rist sesamfrø på en tør pande. Bruger du store soltørrede tomater i stedet for soltørrede cherrytomater, skærer du dem i strimler.
- SERVERING: Find ønsket fad frem og fordel rucola i bunden, vend med lidt dressing. Derefter fordel din blomkål-persille-rødløg samt ½-delen af dressingen. Top med æble, avocado, soltørrede tomater samt ristede sesamfrø og afslut med resterende dressing.
Noter
- Brug et lille / medium blomkålshoved, eller alternativt 1/2 stort.
- Brug hjemmelavede langtidsbagte tomater, hvis det skal være ekstra luksus.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr