Reklamelinks er markeret med*
Bananbrød med havregryn og tahin
Svampet bananbrød med havregryn er fuld af smag og dejlig saftigt. Det tilfredsstiller den søde tand og er perfekt til eftermiddagssnack, nem dessert eller smurt med smør til brunch.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: brød
Ingredients
- 300 g banan
- 120 g rørsukker
- 90 g brun farin
- 90 g mælk
- 1 spsk æblecidereddike
- 100 g lys tahin
- 50 g neutral olie
- 1 tsk vaniljesukker
- ¾ tsk kanel
- ½ tsk kardemomme
- 70 g havregryn
- 180 g hvedemel
- 1,5 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ¼ tsk salt
Pynt
- 1 stk banan
Tilberedelse
- INDEN DU STARTER: Start med at tænde ovnen på 175° varmluft med en rist i midten. Beklæd en lille rugbrødform med bagepapir. Min form måler: 26 X 10 cm.
- KLARGØR DEJEN: Vej mel af og bland med bagepulver, natron og salt, sæt til side. I blender kom bananer, rørsukker, brun farin, tahin, olie, vanilje, kanel, kardemomme, mælk og eddike. Blend indtil din masse er helt glat og homogen. Tilsæt havregryn og blend indtil findelt. Kom dejen i en stor skål og si melblandingen over. Vend rundt med spatel blot lige til dejen er homogen uden synlige melklumper, pas på IKKE at overmikse. TIP: Har du ikke en kraftig blender kan du mose bananer og piske med resterende ingredienser i hånden. Havregrynene kan blendes til fint mel inden de tilsættes eller bruges hele. Jeg anbefaler du blender dem eller bruger færdigkøbt havremel.
- BAG BANANBRØDET: Kom dejen i din klargjorte form. Skær en banan over på langs og fordel på toppen. Dette kan udelades med giver blot et fint mønster. Bag i din forvarmede ovn 45-50 min. indtil en lille kniv eller tandstik kommer ren ud eller med få krummer. Lad bananbrødet hvile 10 min. i formen og herefter til afkøling på rist.
- SERVER: Bananbrødet smager skønt lunt og kan nydes alene, med is, en klat smør eller creme fraiche. Bananbrødet holder sig fugtigt 2-3 dage ved stuetemperatur i lufttæt beholder. TIP: Ønsker du mere lækkerhed, kan du smelte 100g mørk chokolade og fordele over kagen.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr