Reklamelinks er markeret med*
Vegansk banankage
Svampet, lækker og nem vegansk banankage for hele familien. Kan nemt holde sig 2-3 dage.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredients
- 3 stk bananer (ca. 250-280g)
- 110 g rørsukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk citronsaft
- 135 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- 90 g vegansk smørblok
- 80 g mørk chokolade
- 30 g valnødder
Tilberedelse
- Tips: Læs gerne tips og tricks før du går igang + læs opskriften igennem så du er sikker på den rette fremgangsmåde
- Tænd ovn og klargør form: Forvarm ovnen til 175° varmluft og placer en rist midt i ovnen. Beklæd en springform 18-20 cm. med bagepapir i bunden og smør kanterne med vegansk smør.
- Klargør ingredienser: Smelt smørret i en lille gryde og sæt til side, det skal være afkølet ved brug. Hak chokolade og valnødder groft, sæt til side. Vej mel af og bland med bagepulver, natron og salt. Sæt til side.
- Forbered kagen: Mos bananerne og kom i stor skål sammen med sukker, vanilje og citronsaft. Pisk det godt sammen med elpisker. Tilsæt melblandingen og pisk kort sammen, blot indtil dejen er homogen. Pas på ikke at overpiske.
- Kom det afkølede smør i dejen og vend rundt med en dejskraber. Så du vender smørret ind i dejen. Den vil nu blive glat og lækker. Tilsæt chokolade og valnødder (gem gerne lidt til toppen). Vend kort rundt og kom herefter dejen i den klargjorde form. Drys med resterende chokolade og valnødder.
- Bag kagen: Bag banankagen i den forvarmede ovn ca. 35-40 min. indtil en tandstik kommer ren ud, eller med få krummer. Alle ovne er forskellige så hold øje og tjek med tandstik. Lad kagen afkøle på bagerist.
- Nyd kagen lun eller afkølet. Kagen er ligeså lækker 1-2 dage efter. Kan både opbevares ved stuetemperatur eller på køl, alt efter præference, blot sørg for den kommer i lufttæt beholder.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr