Reklamelinks er markeret med*
Sunde bananpandekager - Glutenfri
Luftige, sunde bananpandekager, lavet på quinoamel hvilket gør dem særlig proteinrige. Spis dem til morgenmad, snack eller sund dessert. Kan nemt fryses nem og tages op efter behov.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredients
- 2 stk store bananer
- 150 g plantemælk
- ½ stk citron
- 1 spsk nøddesmør
- 2 spsk agavesirup
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 g quinoamel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 nip salt
Tilberedelse
- Tilføj banan (ca. 200g), plantemælk, skal og saft fra ½ citron, nøddesmør, agavesirup og vaniljesukker til blender og blend indtil lind masse.
- Tilføj alle de tørre ingredienser og blend dejen jævn, fri for klumper. Pas på ikke at overblende dejen.Kan evt. gøres med piskeris hvis du ikke har en blender til rådighed, men resultatet vil ikke vær nær lige så fluffy og blød. *Der er stor forskel på quinoamel. Afhængig af mærke samt hvor modne dine bananer er kan du evt. justere dejen med lidt ekstra plantemælk hvis den er blevet for tyk. Dejen skal være som en tyk pandekagedej men ikke fast. *Se indlæg for alternativer til quinoamel.
- Varm en slip-let pande op til middelvarme. (Vigtigt den ikke er FOR varm, min står på 5/6 ud af 9)
- Sæt klatter af ca. ⅔ dl dej på panden. (Jeg anbefaler at bruge en smule kokosolie da det sikre de ikke hænger fast). Steg dem 2-3 min på hver side eller indtil kanten samler sig og små luftbobler kommer i overfladen. Vend og steg færdig.
- Sæt af på rist og fortsæt indtil du har brugt al dejen. Jeg får ca. 10 stk. ud af portionen.
- Nyd dem lune eller kolde. Tiltøj din ynglingstopping eller spis som de er.
- Pandekagerne kan fryses og tages op efter behov. Så lav gerne dobbelt portion og hav til skole, arbejde, snack mm.TIP: Skal de serveres for baby 6+ måneder kan du udelade salt og agavesirup.
Noter
*Jeg køber quinoamel fra Urtekram som er meget finmalet. Juster evt. i mængde hvis din er mere grov eller hjemmelavet eller tilsæt lidt ekstra plantemælk.
Du kan evt. lave din egen med quinoaflager der blendes fint, eller ved brug af rå quinoa der ristes og blendes. HER er en videoguide. *Du kan bruge havremel eller hvis rismel i stedet, juster evt. mægden for at opnå rette tykkelse.
Du kan evt. lave din egen med quinoaflager der blendes fint, eller ved brug af rå quinoa der ristes og blendes. HER er en videoguide. *Du kan bruge havremel eller hvis rismel i stedet, juster evt. mægden for at opnå rette tykkelse.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr