Reklamelinks er markeret med*
Ristede løg
Sprøde hjemmelavede ristede løg er en nem topping, der giver masser af knas og smag. Brug dem på kartoffelsalat, smørrebrød, hotdogs og i asiatisk mad, hvor de løfter retten med både tekstur og dybde.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: portion
Ingredienser
- 5 stk skalotteløg
- Fritureolie
- Salt
Tilberedelse
- KLARGØR: Pil løgene og skær dem i tynde ringe, gerne så ens som muligt så de steges jævnt. Brug evt. et mandolinjern. Kom fritureolie i en dyb pande og brug nok til det går et par centimeter op af kanten. Varm op til 170 grader. Har du ikke et termometer, ønsker du olie der glinser og syder omkring et træspyd.
- STEG LØG: Når olien er klar kommer du løgene heri og de vil straks boble op. lad varmen stå på medium så den holdes konstant, min stod på 5/6 ud af 9. Hold godt øje med løgene, og rør ofte i dem, da det pludselig går stærkt. Det tager ca. 7-15 min. afhængig af tykkelsen på dine løg. Så snart de bliver gyldne, sprøde og dufter tages de op med hulske og kommer på tallerken med køkkenrulle. Olien vil hurtigt gennemvæde papiret så flyt dem derfor hurtigt igen til nyt papir og salt dem straks herefter. Lad køle helt af inden de kommer i bøtte.
- SERVERING: Nyd de sprøde løg som tilbehør til kartoffelsalater, på smørrebrød eller til asiatisk mad. Opbevar dem i tætsluttet beholder op til 1 uge.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr