Banan granola med aquafaba

Reklamelinks er markeret med*

Sprød banan granola lavet med aquafaba og helt uden olie. Perfekt til morgenmad, snack eller sund dessert. Nem og hurtig at lave.

5 fra 1 bedømmelse

Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀

Antal: 1 stort glas

Forberedelse10 min

Tilberedelse40 min

I alt50 min

Ingredienser

70 g aquafaba
1,5-2 stk banan
40 g ahornsirup
½ stk appelsin
10 g kokossukker
1½ tsk kanel
½ tsk kardemomme
1 tsk vanilje
¼ tsk salt
250 g havregryn
40 g græskarkerner
60 g hel boghvede
100 g kerner/nødder/frø (evt. cashew og hørfrø)

Tilberedelse

Tænd ovnen på 160° varmluft og klargør bageplade med bagepapir.
Dræn en dåse kikærter og gem aquafaba. Vej 70g af og kom i HEL ren skål. Sæt til side.
Mos bananer (ca. 150g) og vend med ahornsirup og skal fra appelsin og sæt til side.
I stor skål bland kokossukker, kanel, kardemomme, vanilje, salt, havregryn, hel boghvede, græskarkerner, kerner/frø og sæt til side.
Pisk aquafaba luftigt med elpisker det tager ca. 5 min. Tilsæt bananblandingen og pisk kort, blot til det er blandet.
Vend forsigtig aquafaba/banan blandingen i de tørre ingredienser indtil alt er dækket.
Fordel blandingen jævnt på bageplade og tryk godt sammen. Dette vil give en ekstra sprød granola med store stykker.
Bag granolaen 35-50 min. (se tips og tricks). Vend et par gange undervejs, gøres bedst ved at "hakke" i den og let vende rundt så de store stykker bevares.
Granolen er færdig når den er let gylden og sprød. Den vil blive hel sprød når den er kold.
Lad granolaen køle helt af og vendt evt. med kokos, tørret frugt eller chokolade.
Opbevar i lufttæt glas eller beholder op til 2-3 uger.

Del opskriften

Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr