• TIP: Læs tips og tricks i indlægget og få det bedste resultat.

Pandekager:

• Skyl linserne grundigt og kom linserne i stor skål og dæk dem med kogende vand. Lad dem stå 5-10 min.
• Si vandet fra og kom linser, vand, majsstivelse, olie samt salt og peber i en power blender.

  *TIP: Du kan også bruge en god stavblender.
• Blend indtil dejen er hel jævn og glat. Den skal være som almindelig pandekagedej. Er den for tyk tilsæt evt. lidt ekstra vand.
• Varm en god slip let pande op til middel varme. Kom ca. ¾ -1 dl dej på panden og fordelt den jævnt, gerne med toppen af en ske vendt nedad, som du swirler dejen ud. Jeg laver mine lidt mindre end selve panden da det gør dem nemmere at vende.

  *Se gerne tips og tricks vedrørende stegning.
• Steg et par minutter indtil kanterne samler sig. Dette er VIGTIGT! Vender du for tidligt ødelægger du pandekagen, dejen skal have slippet panden af sig selv. Pas på ikke at stege ved for høj varme da dine pandekager vil brænde på.

  Vend og steg færdig. Pandekagerne er let brune, så fortvivl ikke. Fortsæt indtil al dejen er brugt.
• Pandekagerne kan virker lidt hårde til start, men efter de kommer på rist og køler af bliver de lækre bløde.
• Nydes lune. Rester kan gemmes i køleskab 2-3 dage eller fryses ned. De er bedst lunet ellers ristet.