Reklamelinks er markeret med*
Grønkålssalat med æble og dilddressing
Sprød og lækker grønkålssalat med æble, blomkål og dilddressing. Nyd som del af frokost eller som tilbehør. Nem og hurtig at lave.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredients
GRØNKÅLSSALAT
- 150 g grønkål
- 1 tsk æblecidereddike
- ½ stk blomkål
- 2 stængler bladselleri
- 120 g edamamebønner
- 1-2 stk avocado
- 1-2 stk æble
- ½ dl ristede græskarkerner
- 4 spsk soltørrede cherrytomater
DILDDRESSING
- 2 spsk brun farin
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk dijonsennep
- 3 spsk olivenolie
- Salt, peber
- 1 bundt dild
Tilberedelse
- DRESSING: Start med at lave din dressing ved at røre farin, dijonsennep og hvidvinseddike sammen indtil sukkeret er opløst. Tilsæt olivenolie og rør indtil dressingen er homogen og cremet. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra sødme eller sennep. Hak dild fint og rør i. Sæt på køl indtil brug.
- GRØNKÅL: Rip grønkål, vask det grundigt og slyng det tørt i pose eller skål. Hak det fint og kom i stor skål, masser det med æblecidereddike indtil det falder sammen og bliver lækkert blødt. Sæt til side.
- SALAT: Optø edamamebønner ved at overhælde med kogende vand og lad stå i 5 min. Dræn herefter i sigte. Snit blomkål fint, evt. på mandolinjern og skær bladselleri i tynde skriver, tilsæt begge til skålen med grønkål. Hæld ½-delen af dressingen i skålen med kål og vend godt rundt. Skær æble og avocado i tern og rist græskarkerner på en varm pande.
- SERVERING: Start med kål-blandinden nederst og vend herefter edamamebønner, æble og avocado ved. Top med resterende dressing, soltørrede tomater og ristede græskarkerner.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr