Reklamelinks er markeret med*
Gnocchi med bagt tomatsauce og mozzarella
Bløde kartoffel gnocchi, krydret tomatsauce og cremet mozzarella. Vegetarisk aftensmad som er nem at lave, smager himmelsk og hele familien vil elske.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredients
Bagt tomatsauce:
- 500 g cherrytomater
- 3 fed hvidløg
- 1 stk rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk agavesirup
- 1,5 spsk balsamico
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- ½ tsk chiliflager
- ¼ stk citron
- 1 dl madfløde
- Salt, friskkværnet peber
Bagt gnocchi fad:
- 500 g gnocchi
- 1 kugle frisk mozzarella
- Frisk basilikum
- Parmesan
Tilberedelse
Bagt tomatsauce:
- Start med at tænde ovnen på 200° varmluft og find et mellem stort ovnfast fad frem. Dette fad skal kunne rumme både tomatsauce og gnocchi. Mit fad målte ca: 20 X 24.
- Tilbered tomater: I fadet kom hele cherrytomater, pillede hvidløg og rødløg i både. Rør marinade af olivenolie, agavesirup, balsamico, oregano, basilikum, chiliflager samt skal fra ¼ citron. Rør sammen og fordel over tomater, vend rundt. Bag tomaterne i ca. 20 min. indtil de begynder at sprække let og karamellisere. Lad ovnen være tændt og dine tomater afkøle kort inden du fortsætter.
- Blend saucen: I blender kom tomatblandingen samt madfløde (Gem fadet, vi skal bruge det igen). Blend indtil du har en cremet sauce. Smag til med salt, peber og evt. ekstra sirup for sødme, balsamico for syre og ønsker du en mere mild smag kan du justere med ekstra madfløde. Sæt til side.TIP: Jeg bruger vegansk madfløde fra Naturli´. Se alle mine tips og tricks i indlægget.
Bagt gnocchi fad:
- Saml gnocchi fad: I samme fad tilføj gnocchi og hæld din bagte tomatsauce over. Vend godt rundt så alle gnocchi er dækket. Top med frisk mozzarella og bag i ovnen 20-25 min. indtil osten er gylden og fadet bobler. Ønsker du lidt mere farve kan du give retten 2-3 min. ved grillfunktion til sidst.
- Servering: Top med frisk basilikum og friskrevet parmesan og server evt. med grøn salat og brød ved siden af.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr