Reklamelinks er markeret med*
Gammeldags kartoffelsalat
Lækker gammeldags kartoffelsalat med purløg og frisk creme fraiche dressing. Perfekt til sommerens grillaftner, buffetborde og picnic. Kan nemt laves dagen før og kræver simple ingredienser.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 1 stk skalotteløg
- 200 g creme fraiche 18%
- 40 g mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 tsk sukker
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt, peber
- 1 bundt purløg
Tilberedelse
- FORBERED KARTOFLER: Start med at vaske kartofler og kom i gryde med vand som ca. dækker ⅔ op. Tilsæt flage- eller havsalt. Når kartoflerne koger skrues ned og de småkoger indtil møre. Pas på de ikke får for meget. Når kartofler er møre hældes vandet fra og de kommer tilbage i gryden på eftervarme 1 min, så vandet kan dampe væk. Sæt herefter til side til afkøling. Lav imens dressingen.
- DRESSING: I skål bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, æblecidereddike, sukker samt salt og peber. Hak løg og purløg fint og rør med rundt. Smag dressingen til med salt, peber og evt. ekstra eddike for syre samt sukker for sødme. Sæt på køl indtil brug.
- SAMLING AF KARTOFFELSALAT: Når kartoflerne er afkølet skæres de i ønsket størrelse, jeg skærer dem i kvarte. Kom i stor skål og kom dressingen ned til kartoflerne. Vend godt rundt til alt er fordelt. Sæt gerne kartoffelsalat på køl 1-2 timer for at trække smag inden servering.
- SERVERING: Ved servering kom kold kartoffelsalat på ønsket fad og top med finthakket purløg. Nyd til grill, på buffet eller som lækker frokostsalat.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr