Reklamelinks er markeret med*
Blomkålssalat med pære, sennepsdressing og quinoa
Nem blomkålssalat med quinoa, pære og sennepsdressing. En sprød og smagfuld salat, der fungerer perfekt som tilbehør eller måltidssalat.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: personer som tilbehør
Ingredienser
- 1 dl rød quinoa
- ½ stk blomkål
- ½ stk agurk
- 1 stk rødløg
- 1 stk pære
- ½ stk citron
- 1 stk avocado
- 60 g grønne oliven
- Saltede pistacienødder
- Frisk basilikum
Sennepsdressing
- 1 spsk grov sennep
- 1 spsk dijon sennep
- 1 spsk honning
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk olivenolie
- Salt, peber
Tilberedelse
- KLARGØR INGREDIENSER: Start med at koge quinoa efter anvisning på pakken og lade køle let af. Snit blomkål og agurk fint i tynde skiver, evt. på mandolinjern – kom i skål. Skær derefter pære i tynde skiver, rødløg halvt over og dernæst ligeledes i tynde skiver og kom begge i skålen med blomkål. Vend med saften fra ½ citron og masser det ind, så det hele falder en smule sammen. Skær avocado i tern, oliven halt over og hak saltede pistacienødder groft.
- FORBERED DRESSING: I skål kom 2 x sennep, honning, fintrevet hvidløg samt balsamico og rør godt rundt. Tilsæt olivenolien imens du rører og fortsæt indtil du opnår en cremet homogen dressing. Smag til med salt og peber.
- SAMLING AF SALAT: Kom ½-delen af dressingen i din skål med blomkål m.m. og vend kort rundt. Find ønsket fad frem og fordel blomkålssalaten. Top med avocado, pistacienødder, oliven samt resten af dressingen. Slut af med frisk basilikum.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr