Reklamelinks er markeret med*
Æggesalat
Klassisk æggesalat er nem at lave og smager præcis, som den skal – cremet, mild og med masser af smag. Den er perfekt til sandwich, på rugbrød eller som en del af en vegetarisk frokost.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: portion
Ingredienser
- 4 stk æg
- 45 g creme fraiche
- 30 g mayonnaise
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk sukker
- 2 tsk æblecidereddike
- 1½ tsk karry
- ⅛ tsk røget paprika (kan udelades)
- Salt, friskkværnet peber
- 1 spsk juice fra cornichoner
- 10 stk cornichoner
- ½ bundt dild
- ½ bundt purløg
- 1 spsk kapers
- ½ stk æble
Tilberedelse
- FORBERED INGREDIENSER: Start med at koge dine æg, de skal have ca. 8-9 min. afhængig af hvilken type komfur du bruger. Når æggene er færdige, kommer de i koldt vand indtil brug. Skær æble samt cornichoner i små tern og finhak dild, purløg og kapers.
- KLARGØR ÆGGESALAT: Rør creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, sukker, eddike, karry, røget paprika samt juice fra cornichonerne sammen i en skål, Krydre godt med salt og peber. Kom purløg, dild, kapers, æble, og cornichoner ved. Pil æggene og hak dem i små tern, kom i skålen og vend det hele godt rundt. Smag til med salt, peber og evt. ekstra eddike eller sukker hvis du ønsker.
- SERVERING: Nyd i sandwich, wraps eller som pålæg. Æggesalat kan gemmes på køl i beholder 3-5 dage og er perfekt til frokost i flere dage.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr