Reklamelinks er markeret med*
Sunde trøfler med hindbær
Lækre hjemmelavede trøfler med dadler, sorte bønner og hindbær. Fydgy, sunde og perfekt som snack, sund dessert eller i madpakken. Overtræk med chokolade eller rul dem i kakaopulver eller kakaonips.
Klik på stjernene for at bedømme opskriften 🚀
Antal: stk
Ingredients
- 1 dåse sorte bønner
- 200 g dadler (vægt uden sten)
- 2 spsk hindbærmarmelade
- 35 g kakaopulver
- 40 g havregryn
- 2 spsk hindbærpulver
- ½ tsk flagesalt
- 1 tsk vaniljesukker
- 30 g kakaonips
- 130 g cashewnødder
Overtræk + pynt
- 150 g mørk chokolade
- Kakaopulver
- Kakaonips
- Hindbærpulver
Tilberedelse
- Dræn bønnerne og skyl dem godt. Lad dem dryppe godt af i sigte mens resterende ingredienser klargøres.
- Kom bønner, dadler (uden sten) og hindbærmarmelade i foodprocessor eller god blender. Blend indtil massen er hel jævn og glat. Tilsæt kakaopulver, havregryn, hindbærpulver, salt samt vanilje og blend igen indtil massen er ensartet og lækker blød. Tilsæt kakaonips samt cashewnødder og blend/puls indtil ønsket konsistens opnåes. Jeg kan godt lide der er små stykker af nødder tilbage.
- Kom massen på køl 1-2 timer så den bliver kold nok til at kunne rulles til kugler.
- Tril den afkølede trøffelmasse til kugler i ønsket størrelse. Ønsker du at overtrække med smeltet chokolade gøres det bedst ved at komme kuglerne 15-20 min på frys inden de dyppes i chokolade. Dette giver en sprød skal. Ønsker du at trille i kakaopulver eller kakaonips gøres dette nu, hvorefter kuglerne er klar.
- Trøfler med chokoladeovertræk: Smelt chokolade over vandbad og tril de kolde kugler fra frys. Drys evt. med hindbærpulver.
- Trøffelkuglerne opbevares på køl 5-7 dage.
Noter
- Du kan bruge kidneybønner i stedet.
- Dadler kan udskiftes med rosiner. Hæld kogende vand over rosiner og lad dem stå 10 min. før du hælder vandet fra og lader dem dryppe godt af.
- Du kan bruge frysetørret hindbær i stykker. Smagen vil ikke fremstå ligeså kraftig men stadig god. Brug evt. en smule mere.
Egne noter
Fik du lavet opskriften?Jeg ville ELSKE at se dine kreationer! Tag mig endelig med @albertestengaard og brug evt. #albertestengaard så jeg kan følge dit madeventyr